Zitat von MissCoffee:

Zitat von Irgendjemand:

Zitat von MissCoffee:

Zitat von Scheibenkleister:

...

Das kann gut sein. Hier sind alle brote gut gewürzt. Wir haben auch eher dunkle brote, selten helle.
Mich mag persönlich auch den geschmack und duft von anis, kümmel, fenchel, koriander

Oh, ich liebe das auch und kloppe viel an unsere Brote davon. Trotzdem ich eine Nordlicht bin. Vielleicht gerade deshalb. Ich hab irgendwann mal im Österreich-Urlaub ein Finchgauer? Hieß das so? gegessen. Und das schmeckte danach. Gott, dafür hätte ich getötet. Und weil es das hier nicht gibt, backe ich seit vielen, vielen Jahren selbst unser Brot. Und ich kaufe die Gewürze auch Kiloweise ein inzwischen und mixe selbst, weil ich mich sonst dumm und duslig bezahlen würde, wenn ich fertiges Brotgewürz kaufen würde.

Du meinst bestimmt ein „Vintschgerl“ ein Roggenweckerl mit Kümmel.
Ja sehr lecker. Wir haben ja mega viele Weckerl sorten.

Oh ja, ich liebe Vinschgerl und Wachauer!

Zitat von MissCoffee:

boah die sehen lecker aus.

Danke
Heute morgen haben die 2 Jungs mich auch mal in Ruhe kneten lassen. Das ist momentan nicht immer so einfach mit verklebten Händen Baby und Kleinkind alleine gerecht zu werden

Zitat von Jarla:

Zitat von MissCoffee:

boah die sehen lecker aus.

Danke
Heute morgen haben die 2 Jungs mich auch mal in Ruhe kneten lassen. Das ist momentan nicht immer so einfach mit verklebten Händen Baby und Kleinkind alleine gerecht zu werden

Das kenne ich zu gut. Kaum beklebte hände braucht ein kind erwas ganz dringend. „Mama uähhhhhhhhh mamaaaaa“ oder „mama bitte popo abwischen. Abwiiiiischen. Mamaaaaa ich hab gegaaaaaaaackst. Mamaaaaaa?!?“

Zitat von MissCoffee:

Zitat von Jarla:

Zitat von MissCoffee:

boah die sehen lecker aus.

Danke
Heute morgen haben die 2 Jungs mich auch mal in Ruhe kneten lassen. Das ist momentan nicht immer so einfach mit verklebten Händen Baby und Kleinkind alleine gerecht zu werden

Das kenne ich zu gut. Kaum beklebte hände braucht ein kind erwas ganz dringend. „Mama uähhhhhhhhh mamaaaaa“ oder „mama bitte popo abwischen. Abwiiiiischen. Mamaaaaa ich hab gegaaaaaaaackst. Mamaaaaaa?!?“

Ja genauso
Besonders schön ist es, wenn das Baby weint und der zweijährige dann Mama weint panisch ruft und dann grob Eidee im Gesicht macht oder den Schnulli so weit reinschiebt bis gefühlt der Würgereiz eintritt

MissCoffee und Jarla... Eure Brote sehen toll aus!

Jarla.... mich interessiert das „mit Malz eingefärbt“.... kannst du mir das etwas näher erläutern?

Zitat von Poca:

MissCoffee und Jarla... Eure Brote sehen toll aus!

Jarla.... mich interessiert das „mit Malz eingefärbt“.... kannst du mir das etwas näher erläutern?

Danke
https://www.hobbybaecker.de/brot-und-broetchen/bac kmittel/roggenmalz-geroestet-400-g-dose
Es gibt extra Färbemalz, was die Brote dunkler macht und den Geschmack nach Malz bringt. Bisschen wie Malzbier. So süßlich geröstet meine Familie mag das sehr

Danke. Ich mag das nämlich auch sehr
Hab schon überlegt, wie ich das hinbekomme, dass das Brot noch dunkler wird.
Gucke ich mir gleich an.

Das ist ein einfaches Buttermilchdinkelbrot mit Gewürzmischung
Die Brötchen sind Rosinenquarkbrötchen

Frühstücksbrötchen

Meine Brötchen sind heute außen hui und innen pfui. Ganz schlimm klebrig. Einmal für die Tonne

Passt aber irgendwie zu diesem Morgen

Zitat von markusmami:

Das ist ein einfaches Buttermilchdinkelbrot mit Gewürzmischung
Die Brötchen sind Rosinenquarkbrötchen

Hast du das Rezept zum Brot?

@TiniBini: aufheben und Semmelbrösel draus machen, oder Brotauflauf. Mache ich häufiger, wenn was nicht so geklappt hat bei meinem Mann...

Zitat von Magnolia___:

Zitat von markusmami:

Das ist ein einfaches Buttermilchdinkelbrot mit Gewürzmischung
Die Brötchen sind Rosinenquarkbrötchen

Hast du das Rezept zum Brot?

1Würfel Hefe,500 gButtermilch,1 kg Dinkelmehk 1050etwas Roggenmehl,1-2 EL balsamicoessig. 2 Tl Brotgewürz und die gleiche Menge Salz

Das hatten wir vorhin zum Grillen. Fladenbrot.
Die Familie hat es quasi eingeatmet

Ich habe gerade das erste von drei Dinkel-Weizen-Vollkorn-Broten ohne Hefe, dafür mit Lievito aus dem Ofen geholt und es riecht grandios und die Kruste ist wunderbar knusprig. Ich würde es so gerne anschneiden.