Mein erster Gedanke war: hä, zeigt sie uns jetzt ihr Essen? Bis ich dann gemerkt habe, dass es ein mega cooler Kuchen ist Da waren die Geschmacksnerven bestimmt verwirrt. Auge sagt Mais, Mund sagt sagt Schoko oder so

Zitat von Tigger90:

Mein erster Gedanke war: hä, zeigt sie uns jetzt ihr Essen? Bis ich dann gemerkt habe, dass es ein mega cooler Kuchen ist Da waren die Geschmacksnerven bestimmt verwirrt. Auge sagt Mais, Mund sagt sagt Schoko oder so

hihi ...genau so sollte es sein. Verwirrend nach Grill aussehen, aber lecker Schoko-Erdbeer bzw. Joghurtettenganache drin.

Meine Nachbarin ist ganz frisch verliebt und wusste nicht, was sie ihm zum 33. Geburtstag schenken soll. .... Na ne Torte!
Ich hatte nur wenig Anhaltspunkte, weil sie sich ja gerade erst kennen lernen, aber als das Stichwort BVB-Fan fiel war die Idee zum Motiv sofort da.

Und morgen feiert die kleine Minnie Maus Leny ihren 2.Geburtstag. Ich bin schon sehr gespannt, wie sie auf ihre Minnie Maus-Torte reagiert.

Ihr kreiert hier echt einige Kunstwerke. Ich habe leider keine Talent für's Backen und Torten Gestallten.

Huhu ... Lust auf ein paar neue Tortenbilder?

Wer BVB sagt muss auch Schalke sagen. Ein Törtchen für einen Schalker mit Lottoleidenschaft.

Babybauchpartyyyyyyy

Oldie but Goldie .... Ein Käfer zum 50. Geburtstag

Die Geschenkverpackung für meinen Daddy. In der Torte hab ich ein MaxiEi versteckt, in dem zwei Eintrittskarten für die Zaubershow der Ehrlich Brothers steckten.

Meine last Minute Hochzeitstorte. 11 Tage vor Termin kam der Hilferuf und ich hab im Accord Rosen gebastelt.

Wow absolut Hammer!
Die Hochzeitstorte sieht auch mega aus. Was benutzt du?
Ganache? Hast du das Rezept dafür?
Ich kriege es nie richtig hin.
Und hast du auch Fotos vom Innenleben?
Das finde ich nämlich auch immer sehr interessant als Hobbybäcker

Zitat von mell85:

Wow absolut Hammer! Oh vielen lieben Dank
Die Hochzeitstorte sieht auch mega aus. Was benutzt du? Callebaut Fondant und die Rosen sind aus Blütenpaste
Ganache? Hast du das Rezept dafür? Ich hatte weiße Ganache: 600g weiße Schoki in 200ml Sahne auflösen, für Vollmiclh nimmt man 400g Schoki auf 200ml Sahne
Ich kriege es nie richtig hin. Ich schieb hier gleich eine Anleitung drunter
Und hast du auch Fotos vom Innenleben? Leider nein, da ich beim Anschnitt nicht dabei war.
Das finde ich nämlich auch immer sehr interessant als Hobbybäcker Ich eigentlich auch.

Nach langem fummeln und glätten an der Ganache hab ich mich endlich an die Profi-Methode gewagt, um eine nahezu perfekt ganachierte Torte zu haben. Über das Ergebnis bin ich mehr als begeistert. Nicht nur, weil es wirklich fast perfekt glatt ist, sondern weil es echt ne Menge Zeit und Nerven spart.

Man benötigt:
- Torte
- streichfähige Ganache (perfekt ist Ganache, wenn sie sich wie Nutella streichen lässt)
- Backpapier
- Cakeboard oder Tortenplatte
- Messer oder Palette
- Dreieck (aus dem Schreibwarenladen)

Schritt für Schritt zu einer glatten Torte:
1. Torte unbedingt mit Tortenring füllen, bestenfalls über Nacht kühlen
2. Oberfläche der Torte mit einer dünnen Schicht Ganache einstreichen, die sogenannte Krümelschicht, 10Min. kühlen
3. Großzügig Ganache auftragen und glatt ziehen, darauf eine Lage Backpapier und ein Cakeboard/eine Tortenplatte legen
4. Torte mit der ganachierten Oberfläche umdrehen, so dass die Oberfläche jetzt unten ist, 1Std. in den Kühlschrank stellen
5. Grundplatte vom Boden (der ist ja jetzt oben) der Torte vorsichtig entfernen und zur Seite legen
6. den Rand mit einer dünnen Schicht Ganache einstreichen, um die Krümel abzudecken, 10Min kühl stellen
7. den Rand großzügig mit Ganache einstreichen, Dreieck mit dem rechten Winkel nach unten am Rand ansetzen und glatt abziehen, ggfl. kleine Lücken nochmal mit Ganache auffüllen und nochmals abziehen
8. kühlen kühlen kühlen, wenn es die Zeit erlaubt im Kühlschrank übernachten ... also die Torte „wink“-Emoticon
9. Grundplatte zentriert auf die Torte setzen und die Torte wieder zurück drehen, vorsichtig das Backpapier entfernen

WOOOOOOOOOOW Die schauen super aus. Die Idee mit den Zauberkarten in der Torte ist ja super, da hat er sich bestimmt riesig gefreut
Ich glaube ich muss auch mal ne Torte mit Ganache probieren. Hab bisher nur mit Buttercreme und das war irgendwie immer viel Fummelarbeit und wurde nie so, wie es werden sollte

Damit gehts heute monstermäßig zum Kindergeburtstag.
Der Sohnemann meiner Nagelfee ist ein großer Fan der Monster AG und da war sein Geburtstagstörtchen sofort klar.
Der Sullivan ist ausnahmsweise mal nicht mit Fondant eingedeckt. Ich hab mich doch tatsächlich an eine Swiss Meringe Buttercreme gewagt. Die ist wirklich richtig lecker und gar nicht so bappsüß oder butterlastig. Und mit der Grastülle ließ sie sich auch easy als Fell spritzen.

Wow. Da möchte man noch Kind sein.

Zitat von schafi13:

Wow. Da möchte man noch Kind sein.

Oh jaaaa, da wäre ich auch gern dabei.

Bevor es an unsere Weihnachtstorte geht noch ein letztes Werk vom Wochenende. Vier Superhelden für einen kleinen Superhelden.

Zitat von Janaisabel:

Juhu, endlich wieder eine Torte.

Wow wahnsinn. Ich will nur eine klitzekleine Scheibe von deinem Talent haben und schon wär ich mehr als glücklich.

Wie hast du denn die Kerzenform hinbekommen? Und hast du ne grobe Anleitung für mich?

Wünsche euch ein schönes Weihnachtsfest.

Zitat von Janaisabel:

Zitat von schafi13:

Wow. Da möchte man noch Kind sein.

Oh jaaaa, da wäre ich auch gern dabei.

Bevor es an unsere Weihnachtstorte geht noch ein letztes Werk vom Wochenende. Vier Superhelden für einen kleinen Superhelden.

AAAAHHHH!!!! Ich will auch so eine! Die ist ja echt mega cool. Wie hast du die Hand gemacht? Da bin ich jetzt richtig neidisch auf das Kind

Fröhliche Weihnachten ihr Lieben