gut, dann werd ich das demnaechst auch mal so probieren

Masa, das Rezept werde ich ausprobieren, hört sich soooo lecker an..
und sieht ebenso aus

es ist auch lecker ich werde jetzt den letzten rest davon futtern

und nun bin ich am überlegen was es heute zum essen geben könnte

So, ich belebe diesen Thread mal wieder etwas... Gestern hatte ja mein Schatz geburtstag und dazu gabs unsere traditionelle Geburtstagstorte. Allerdings hab ich zum allerersten mal den Tortenboden selber gebacken. Bisher haben wir immer den dreifachen dunklen Tortenboden vom Edeka genommen. Der selbstgemachte ist zwar etwas schwerer geworden, aber auch super lecker. Werd ihn in zukunft immer selber machen, denn es geht echt ruckzuck.

Tortenboden:

Also Originalrezept war das hier:
3 Eier
3 Essloeffel Wasser
125g Mehl
125g Zucker
1 Teeloeffel Backpulver

da ich nen dunklen Tortenboden wollte habe ich es um 3 Teeloeffel Cacoapulver (nicht trinkschokolade) und einen extra Essloeffel Wasser ergaenzt. Das hat super funktioniert. Allerdings war mir der Boden etwas zu dick. Daher habe ich zumindest fuer den mittleren Boden Alles um ein drittel reduziert. Das hat perfect gepasst. Ich denke, in Zukunft werde ich alle drei Boeden mit 2/3 der Zutaten herstellen. Die schlussendlichen Zutaten waeren dann also:

2Eier
2 2/3 Essloeffel Wasser
83g Mehl
83g Zucker
2/3 Teeloefel Backpulver (ich habe einfach einen starkgehaeuften halben genommen)
2 Teeloeffel Cacaopulver

Die Eier mit 2 Essloeffel Wasser schaumigschlagen bis sie so steiff wie moeglich sind. Mehl, Zucker, Backpulver und Cacao vermischen und langsam zu den Eiern hinzugeben. Das restliche Wasser hinzufuegen. Alles gut vermischen.

Unten in die runde Backform ein Backpapier einklemmen indem man es auf den Boden legt und den Rand darueber befestigt. Ueberstehendes abschneiden und den Teig in die Form geben. Sicher gehen, dass der Teig gut verteilt ist und bei 200*C (180*C bei Umluft) fuer ca 12 minuten auf ein Gitter in der unteren Haelfte des Backofens schieben.

Den Rand der Backform moeglichst sofort nach entfernen aus dem Ofen vorsichtig entfernen und den Boden herunternehmen. Der Boden kann spaeter ganz einfach vom Backpapiert abgezogen werden.

Den Boden am besten bereits am Vorabend backen. Er darf wenn die Schokosahne aufgetragen wird nichtmehr warm sein.

Schokosahne:

3 Becher Sahne (a 200g)
3 Tafeln Zartbitterschokolade

Beides in einen Topf geben und bei schwacherhitze ruehren, bis die schokolade geschmolzen ist und sich gut mit der Sahne verbunden hat.

Den Topf ueber nacht in den Kuehlschrank geben. Die schokosahne muss zur Weiterverarbeiten gut abgekuehlt sein.

die Torte:

Die schokosahne aus dem Kuehlschrank nehmen und in eine Schuessel geben in der sie steifgeschlagen werden kann. Sahne komplett steifschlagen.

Den ersten Tortenboden auf eine servierunterlage geben und mit etwa einem viertel der Sahne beschmieren. zweiten Tortenboden darauflegen und wieder ein viertel der Sahne darauf schmieren. Den obersten Tortenboden auflegen. Nun die Oberflaeche und die seite der Torte mit Sahne abdecken. Die uebriggebliebene Sahne kann mit hilfe eines Spritzbeutels oder was einem sonst noch so einfaellt zum verzieren verwendet werden.

Nun kann die Torte nach belieben mit allem was einem einfaellt verziert werden. Vorallem fuer Kinder machen sich natuerlich Bunte Sachen immer gut Ich habe von am Abend zuvor selbstegossenen Schokofiguren bis hinzu einfachen Streuseln bereits so ziemlich alles ausprobiert. Vorsicht mit Kecksen. Es funktioniert zwar auch, aber sie tendieren dazu aufgrund der Sahne etwas weicher zu werden, falls die Torte nicht sofort serviert und vertilgt wird

Die Sahne sollte zuegig verarbeitet werden und die Torte anschliessend wieder im Kuehlschrank verwahrt werden, damit sie einem vorallem bei warmen Temperaturen nicht davon schmilzt

Hier ist meine Torte von gestern. Die Kringel obendrauf sind Kokosflocken. War keine grosse Meisterleistung, eine eher simple Torte, aber hauptsache sie schmeckt

So und hier noch mein lieblingsrezept fuer die heissen Sommertage. Total simpel und ich mags super gern. Meine mum hat das frueher schon immer an heissen Tagen gemacht... und fuer die vegetarier/veganer auch super leicht abzuwandeln!

Basmatireiskuchen


1 1/2 Tassen Basmatireis
3 Eier
2 Tassen Erbsen
1 Rote Paprika
2 Tomaten
Salz
Pfeffer
Butter
rotes Paprika pulver suess und scharf
knoblauchpulver

Etwas butter in einem mittelgrossen Topf schmelzen und den Basmatireis hineingeben. Kurz etwas anroesten, aber nicht grossartig braun werden lassen. Es geht nur darum, dass der Reis die Butter etwas aufnimmt. Anschliessend 3Tassen(doppelt soviel wie Reis) Wasser darauf geben und bei schwacher Hitze koecheln lassen bis das Wasser verdampft und der Reis bissfest ist.

Waehrendessen etwas Butter in einen Topf geben, und die Tiefkuehlerbsen hinzufuegen. Leicht salzen. Bei leichter Hitze kochen lassen bis die Erbsen durch sind.

Die Drei Eier mit ca ner halben Tasse Milch mischen. Nach Belieben Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver hinzufuegen und gut vermischen. Eine Pfanne erhitzen und das Ei hineingeben. immerwieder verruehren und das feste Ei vom Boden der Pfanne entfernen bis festes Ruehrei entstanden ist.

Die Paprika und die Tomaten in feine Scheiben schneiden, damit man sie spaeter gut schichten kann. Bei dicke scheiben erhaelt der Kuchen nicht die noetige Festigkeit und zerfaellt beim schneiden.

Eine runde Glassschuessel, am besten mit flachem boden nehmen, damit die schichten alle gleichgross werden. Es kann auch eine Porzelanschuessel sein, aber dann sieht man hernach das schoene Muster des Kuchens nicht Als erste schicht eine duenne schicht reis auf dem Boden verteilen. Anschliessend immer abwechselnd eine schicht reis und Gemuese/Ei auftragen. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass der Kuchen stabieler wird wenn instabiele schichte wie Erbsen eher weiter oben im Kuchen, also naeher am Boden der schuessel eingefuegt werden. Optisch sieht es natuerlich schoen aus, wenn man die verschiedenen Farben moeglichst variiert. Ihr seht das weiterunten am eingefuegten Bild.
Die erste und letzte Schicht sollte auf jeden Fall aus Reis bestehen.

Die Schicht mit den Tomaten etwas salzen.

Alle Zutaten muessen vorbereitet sein sobald der Reis fertig gekocht sein, denn der Reis muss noch gut warm sein beim schichten in die Schuessel. So klebt der Kuchen hernach gut zusammen.

Wenn die schuessel bis obenhin voll ist, das ganze abdecke und fuer mindestens eine Stunde in den Kuehlschrank geben.

Vor dem servieren aus dem Kuehlschrank nehmen, die schuessel auf einer flachen unterlagen umstuelpen und vorsichtig vom kuchen entfernen. Die Torte kann wie jede andere mit einem scharfen messer geschnitten und als Tortenstuecke serviert werden.

Natuerlich ist eurer Fantasie keine Grenze gesetzt was den Inhalt der Schichten der Torte angeht und sie kann fuer aslice auch gut in eine vegane Torte abgewandelt werden

Guten Appetit!

oh man das sieht beides genial aus!!!

Witzig, gestern hab ich nach deiner Nachricht nur noch an diese Torte denken können heute hab ich eher Lust auf das andere da

ohja, ich hab heut auch richtig Appetit auf den Basmatireiskuchen... Bis auf die tomaten haette ich sogar alle Zutaten da...

so ich leg dann mal wieder los

Linsensuppe, eines meiner schnellen Lieblinggerichte

Zutaten:

im Sommer nehme ich gern etwas mehr Zitronensaft und frische Tomaten.
im Winter mach ich nur ganz wenig bis gar keine Zitrone ran und nehme getrocknete Tomaten.

Hmm, Alice, das sieht lecker aus... Na toll. Und ich hab keine Linsen hier

das klingt echt lecker und mein Mann ist ja so nen Linseneintopf-verrueckter... werd ich auf jeden fall mal ausprobieren muessen dein Rezept. Vielleicht schmeckts mir dann auch. Bis dato muss mein Mann immer allein essen, da mir seine komischen doseneintoepfe ueberhauptnicht schmecken. Das rezept kann man bestimmt auch gut einfrieren zum schnell mal auftauen oder?

Schaut lecker aus...!!

vielleicht sollte ich mal kurz erwähnen dass die Mengen bei mir immer so sind dass ich da 2-3mal von essen kann

Ich koch nachher mal deine Suppe nach. War gestern linsen kaufen, das erste mal in meinem Leben

Zucchininudeln

hab da noch ein paar Würzhefeflocken drauf gestreut

Ui, das sieht echt super lecker aus. Das werd ich auf jeden Fall mal nachkochen! Die Idee die zucchini durch den Sparschaeler zu drehen find ich ja auch genial