wie macht ihr gulasch???
bitte gaaanz genau erklären...denn bei mir wird fleisch zu stein

Zitat von Würmchen2009:

wie macht ihr gulasch???
bitte gaaanz genau erklären...denn bei mir wird fleisch zu stein

Du kochst es zu wenig lange. Erst wird das Fleisch ganz hart und nach längerer Kochzeit schön zart. Gulasch wie üblich zubereiten und dann 1.5-2 Stunden köcheln lassen und darauf achten, dass das Fleisch immer schön zugedeckt ist mit Flüssigkeit

Zitat von Lady_Lyneros:

Zitat von Würmchen2009:

wie macht ihr gulasch???
bitte gaaanz genau erklären...denn bei mir wird fleisch zu stein

Du kochst es zu wenig lange. Erst wird das Fleisch ganz hart und nach längerer Kochzeit schön zart. Gulasch wie üblich zubereiten und dann 1.5-2 Stunden köcheln lassen und darauf achten, dass das Fleisch immer schön zugedeckt ist mit Flüssigkeit

nein echt
fleisch wird nachdem es stein war wieder zart...
hmm ok das werde ich ausprobieren

Jap, du wirst staunen XDDD Es wird wirklich schön zart

Oh lecker - bei mir gibt es morgen auch Gulasch mit Nudeln!

Bratwurst mit Kartoffelsalat

Das gabs grad bei uns... hiiimmlisch...

Bunter Ruccolasalat, mit Hühnchenbruststreifen und Honig-Senf-Joghurtdressing , dazu Polenta-Chips .

Zitat von Lumi:

Das gabs grad bei uns... hiiimmlisch...

Bunter Ruccolasalat, mit Hühnchenbruststreifen und Honig-Senf-Joghurtdressing , dazu Polenta-Chips .

Kyaaaaaaaaaaah sieht das lecker aus

Zitat von Lady_Lyneros:

Zitat von Lumi:

Das gabs grad bei uns... hiiimmlisch...

Bunter Ruccolasalat, mit Hühnchenbruststreifen und Honig-Senf-Joghurtdressing , dazu Polenta-Chips .

Kyaaaaaaaaaaah sieht das lecker aus

War auch super lecker,..wobei ich mich fast bissl überfuttert hab*rumkugel*

Zitat von Lumi:

Zitat von Lady_Lyneros:

Zitat von Lumi:

Das gabs grad bei uns... hiiimmlisch...

Bunter Ruccolasalat, mit Hühnchenbruststreifen und Honig-Senf-Joghurtdressing , dazu Polenta-Chips .

Kyaaaaaaaaaaah sieht das lecker aus

War auch super lecker,..wobei ich mich fast bissl überfuttert hab*rumkugel*

Wie machst du denn die Polenta-Chips? Ich glaube das werde ich die Tage auch machen, mir wurscht ob mein Mann Rucola mag *hrhrhr* Wird gegessen was auf den Tisch kommt

Zitat von Lady_Lyneros:

Zitat von Lumi:

Zitat von Lady_Lyneros:

Zitat von Lumi:

Das gabs grad bei uns... hiiimmlisch...

Bunter Ruccolasalat, mit Hühnchenbruststreifen und Honig-Senf-Joghurtdressing , dazu Polenta-Chips .

Kyaaaaaaaaaaah sieht das lecker aus

War auch super lecker,..wobei ich mich fast bissl überfuttert hab*rumkugel*

Wie machst du denn die Polenta-Chips? Ich glaube das werde ich die Tage auch machen, mir wurscht ob mein Mann Rucola mag *hrhrhr* Wird gegessen was auf den Tisch kommt

Eben.. wemm ,am schon kocht will man auch mal was essen was einem selbst gut schmeckt Wobei,.. mein grosser Sohn, mein Mann und ich, bewerten jedes neue essen nach einem Punktesystem à la Perfektes Dinner. Und Sowohl Sohnemann als auch GöGa vergaben vorhin jeweils 10 Punkte, das soll was heissen, das hatte bisher nur selbstgemachter cheeseburger bekommen *lach

Polenta Chips ,.. Eine dünne Polenta herstellen, aus gesalzenem Wasser , 150g Maisgries(Polentagries) auf 700ml Wasser, gut durchrühren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Hälfte geben (reicht für 2 Bleche) dann streiche ich mit einem Kuchenspatel das ganz dünn übers Backblech, lege oben drauf nochmal Backpapier und rolle mit etwas,.. Küchenrolle,.. oder so ( ich gebe zu ich nehm dazu immer nen Bierfläschchen,.. *Prolet* ) den Teig ganz ganz dünn , dann den Teig auf den beiden Backblechen auskühlen lassen, bis es ganz kalt ist.

Dann die oberen Backpapiere abziehen , und ganz ganz dünn mit gutem Olivenöl einstreichen . Ca. 1 TL Öl à Blech. Und dann würzen mit was du magst, Paprikapulver, wenig Salz, denn vorsicht es ist ja salz im Teig, grobkörningen Pfeffer, Knoblauch,.. Thymian, Oregano,.. was du willst..

Und dann im Ofen 200° quasi nur austrocknen lassen, wie lang das dauert hängt davon ab wie dünn du den Teig ausgerollt hast. Und hinterher gleichreissen, in Rauten schneiden bröseln,.. wie du willst.
Das es fertig ist sieht du daran das das Backblech zu gross wird, weil der teig durchs verdunsten sich verkleinert.. Wenns nichtmehr schrumpft, isses gut. Aber auch noch bissl feucht schmeckts einfach lecker.

Lg Lumi

wir haben heute schnelle küche.....
fischburger mit kartoffelbrei und zum nachtisch gibt es apfelkompott...

Zitat von Lumi:

Zitat von Lady_Lyneros:

Zitat von Lumi:

Zitat von Lady_Lyneros:

Zitat von Lumi:

Das gabs grad bei uns... hiiimmlisch...

Bunter Ruccolasalat, mit Hühnchenbruststreifen und Honig-Senf-Joghurtdressing , dazu Polenta-Chips .

Kyaaaaaaaaaaah sieht das lecker aus

War auch super lecker,..wobei ich mich fast bissl überfuttert hab*rumkugel*

Wie machst du denn die Polenta-Chips? Ich glaube das werde ich die Tage auch machen, mir wurscht ob mein Mann Rucola mag *hrhrhr* Wird gegessen was auf den Tisch kommt

Eben.. wemm ,am schon kocht will man auch mal was essen was einem selbst gut schmeckt Wobei,.. mein grosser Sohn, mein Mann und ich, bewerten jedes neue essen nach einem Punktesystem à la Perfektes Dinner. Und Sowohl Sohnemann als auch GöGa vergaben vorhin jeweils 10 Punkte, das soll was heissen, das hatte bisher nur selbstgemachter cheeseburger bekommen *lach

Polenta Chips ,.. Eine dünne Polenta herstellen, aus gesalzenem Wasser , 150g Maisgries(Polentagries) auf 700ml Wasser, gut durchrühren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Hälfte geben (reicht für 2 Bleche) dann streiche ich mit einem Kuchenspatel das ganz dünn übers Backblech, lege oben drauf nochmal Backpapier und rolle mit etwas,.. Küchenrolle,.. oder so ( ich gebe zu ich nehm dazu immer nen Bierfläschchen,.. *Prolet* ) den Teig ganz ganz dünn , dann den Teig auf den beiden Backblechen auskühlen lassen, bis es ganz kalt ist.

Dann die oberen Backpapiere abziehen , und ganz ganz dünn mit gutem Olivenöl einstreichen . Ca. 1 TL Öl à Blech. Und dann würzen mit was du magst, Paprikapulver, wenig Salz, denn vorsicht es ist ja salz im Teig, grobkörningen Pfeffer, Knoblauch,.. Thymian, Oregano,.. was du willst..

Und dann im Ofen 200° quasi nur austrocknen lassen, wie lang das dauert hängt davon ab wie dünn du den Teig ausgerollt hast. Und hinterher gleichreissen, in Rauten schneiden bröseln,.. wie du willst.
Das es fertig ist sieht du daran das das Backblech zu gross wird, weil der teig durchs verdunsten sich verkleinert.. Wenns nichtmehr schrumpft, isses gut. Aber auch noch bissl feucht schmeckts einfach lecker.

Lg Lumi

So sieht der Polenta Teig vorm Backen aus..

Zitat von Würmchen2009:

wie macht ihr gulasch???
bitte gaaanz genau erklären...denn bei mir wird fleisch zu stein

mein gulasch kocht bestimmt 5 stunden. das fleisch fällt dann so auseinander. das ist traumhaft erst anbraten, dann mit wasser auffüllen, viele zwiebeln rein und kochen lassen. am besten auf kleiner stufe und nachher mit einem schneebesen ordentlich durchrühren. mit mehl andicken und gewürze dran. sau lecker

dazu essen wir entweder nudeln oder kartoffeln mit gemüse

Zitat von Lumi:

Zitat von Lumi:

Zitat von Lady_Lyneros:

Zitat von Lumi:

Zitat von Lady_Lyneros:

Zitat von Lumi:

Das gabs grad bei uns... hiiimmlisch...

Bunter Ruccolasalat, mit Hühnchenbruststreifen und Honig-Senf-Joghurtdressing , dazu Polenta-Chips .

Kyaaaaaaaaaaah sieht das lecker aus

War auch super lecker,..wobei ich mich fast bissl überfuttert hab*rumkugel*

Wie machst du denn die Polenta-Chips? Ich glaube das werde ich die Tage auch machen, mir wurscht ob mein Mann Rucola mag *hrhrhr* Wird gegessen was auf den Tisch kommt

Eben.. wemm ,am schon kocht will man auch mal was essen was einem selbst gut schmeckt Wobei,.. mein grosser Sohn, mein Mann und ich, bewerten jedes neue essen nach einem Punktesystem à la Perfektes Dinner. Und Sowohl Sohnemann als auch GöGa vergaben vorhin jeweils 10 Punkte, das soll was heissen, das hatte bisher nur selbstgemachter cheeseburger bekommen *lach

Polenta Chips ,.. Eine dünne Polenta herstellen, aus gesalzenem Wasser , 150g Maisgries(Polentagries) auf 700ml Wasser, gut durchrühren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Hälfte geben (reicht für 2 Bleche) dann streiche ich mit einem Kuchenspatel das ganz dünn übers Backblech, lege oben drauf nochmal Backpapier und rolle mit etwas,.. Küchenrolle,.. oder so ( ich gebe zu ich nehm dazu immer nen Bierfläschchen,.. *Prolet* ) den Teig ganz ganz dünn , dann den Teig auf den beiden Backblechen auskühlen lassen, bis es ganz kalt ist.

Dann die oberen Backpapiere abziehen , und ganz ganz dünn mit gutem Olivenöl einstreichen . Ca. 1 TL Öl à Blech. Und dann würzen mit was du magst, Paprikapulver, wenig Salz, denn vorsicht es ist ja salz im Teig, grobkörningen Pfeffer, Knoblauch,.. Thymian, Oregano,.. was du willst..

Und dann im Ofen 200° quasi nur austrocknen lassen, wie lang das dauert hängt davon ab wie dünn du den Teig ausgerollt hast. Und hinterher gleichreissen, in Rauten schneiden bröseln,.. wie du willst.
Das es fertig ist sieht du daran das das Backblech zu gross wird, weil der teig durchs verdunsten sich verkleinert.. Wenns nichtmehr schrumpft, isses gut. Aber auch noch bissl feucht schmeckts einfach lecker.

Lg Lumi

So sieht der Polenta Teig vorm Backen aus..

Super mit Bild
Das werde ich mal versuchen mit den Polentachips