Zitat von Lumi:

Gestern gabs Spagetti mit Hühnchenfleisch , gebratener Zuccini , und kalter Joghurtsauce.

Heute eröffnet eine neue Fleischerei bei uns um die Ecke , da will ich schauen was es gibt... hoffentlich ist die besser als die die da vorher drin war. *ich bin gespannt* Ich hoffe ingeheim son bissl auf Schweinelachs , für Schaschlikspiesse.

Achjah,.. zum Thema Pizzateig. Das kommt ja ganz drauf an , ob man ihn Pan-artig dick, oder Classisch dünn mag. Wir lieben Ultradünne Pizza , auch bisl wegen Kohlehydratarm und so. Und ich mag meinen Teig so :

1kg Mehl
4EL ÖL
500ml lauwarmes Wasser
9g Salz
1 Paket Hefe

Die Hefe löse ich im warmen wasser auf und knete alles durch, allerdings ist es wichtig , mindestens 10 minuten zu kneten, so das der Teig so geschmeidig und weich wird wie dein handballen, dann ca. 1 Std gehen lassen. Das ist ziemlich viel Teig und reicht locker für 2 Bleche , ich mach meist am nächsten Tag ( Hefeteig lässt sich wunderbar aufbewahren und sogar einfrieren) Flammkuchen draus, oder Pizzaschnecken aus dem Rest. Sohnemann nimmt dann meist die Pizzaschnecken mit in die Schule.

Lg Lumi

Sorry aber 1 kg Mehl is nicht Kohlenhydratarm. Egal wie dünn du den ziehst.
Hab mich sehr lange KH-Arm ernährt und Mehl ist ein No go bei solch einer Ernährung *gg*
Hab mir da immer einen anderen Teig zurechtgemacht, wenn du magst, such ich dir den mal raus. Muss selbst erst im PC suchen, habs hier irgendwo abgespeichert.
Pizzaschnecken sind toll, ....danke für deine Anregung, dass werd ich heute gleich machen und lecker Salat dazu. Grübel seit gestern abend was ich heute Kochen soll *lach*

gestern hatte ich bratkartoffeln und mein Freund Ebly mit Ziegeunerbraten und heute gibt es Kartoffelpuffer mit Apfelmus

ich hab noch so gar keine idee

Rindersaftsteaks mit Pfeffer-rand, Kartoffeln, Brokkoli

Heute gibts Reste von gestern und zwar Hackbällchen mit Möhren Kohlrabi Gemüse in Sahne-Sauce .-)

gestern gabs lachsfilet mit gemüse (kohlrabi, erbsen, wurzeln und cocktailtomaten) in einer dillsauce mit salzkartoffeln

mmmhhh lecker,mir läuft das Wasser im Mund zusammen

Hmmmm Würmchen,

dass sieht aber lecker aus!!!!
Ich koche jetzt Thai Curry mit Reis...
Guten Appetit!

Zitat von Würmchen2009:

gestern gabs lachsfilet mit gemüse (kohlrabi, erbsen, wurzeln und cocktailtomaten) in einer dillsauce mit salzkartoffeln

rezept für die sauce?

Zitat von schnattchen:

Hmmmm Würmchen,

dass sieht aber lecker aus!!!!
Ich koche jetzt Thai Curry mit Reis...
Guten Appetit!

ohhh lecker...da hätt ich auch lust drauf...rezept?????

Oh ich glaube den Thread hier den speicher ich mal ab...wenn ich darf?? Tuh auch gerne kochen u. hol mir gerne neue Ideen...
So jetzt gehe ich aber kochen hab nämlich Hunger ohne Ende

Stell nachher das Rezept rein u. evtl ein Foto wenn ich es nicht vergesse!!!
LG bis nachher!

Zitat von Chelsea:

Zitat von Würmchen2009:

gestern gabs lachsfilet mit gemüse (kohlrabi, erbsen, wurzeln und cocktailtomaten) in einer dillsauce mit salzkartoffeln

rezept für die sauce?

ohhjee so richtig mit mengenangabe mache das immer nach gefühl...(aber ca. 1 geh. EL Margarine und ca. 1 geh. EL Mehl und ca. 0,5L Milch...)
ich mache wieder ganz normal eine mehlschwitze gieße die mit milch an bis es eine soße ist und dann habe ich sie mit salz, muskat, frisch gemahlenem pfeffer und dill gewürzt...
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ich will noch dazu sagen das es bei mir immer darum geht so fettarm wie möglich zu kochen...die soße kann natürlich noch mit sahne oder was auch immer verfeinert werden dann ist sie noch besser...aber für mich muss es halt so reichen

Zitat von schnattchen:

Stell nachher das Rezept rein u. evtl ein Foto wenn ich es nicht vergesse!!!
LG bis nachher!

ohhjaa ein foto wär schön
ich stelle öfter mal bei bilder rein da ich sie auch immer bei chefkoch hochlade
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und guten appetit ich muss noch auf meinen mann warten...mal schauen was dann gibt

Heute Abend gibts Lasagne