Zitat von HappyDay:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von HappyDay:

Zitat von Nina_Nekro:

Oder meinst du bzgl. Füllen eher so,wie man z.B. einen Krapfen füllt?
Das wäre irgendwie auch ne Idee..
Ich kenn von unserem Bäcker so süße Brötchen gefüllt mit Vanillepudding..
Hm..das wäre doch echt mal einen Versuch wert..

Ja genau... ne creme machen und dann befüllen... Würde bestimmt legger schmecken. Werde ich mal versuchen für die Kinder zur Geburtstagsfeier. Kennst du eine lecker Schokocreme???

Ich würde da, ehrlich gesagt, einen ganz simplen selbstgemachten Schoko-Pudding kochen und die dann damit befüllen.

Machst du den selbst oder mit den Zaubertütchen?

Selbst gemacht.. mit richtigem Kakao und net dem Kaba oder so.. Das schmeckt super!
Rezept folgt sofort.

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von HappyDay:

Zitat von Nina_Nekro:

Hast du eigentlich normales Gulasch gemacht oder das Szegediner mit Sauerkraut?

Habe dein Szegediner Gulasch gemacht, Bin sonst nich der Sauerkraut Fan aber das war echt lecker. Werde ich auf jedenfall nochmal machen.

Und am allerbesten schmeckt es, wenn man es am Vortag macht und am nächsten Tag erst isst..*njam*
Wenn ich das Szegediner mache, ist das auch ratz fatz weg

Hab auch schon gestern vorbereitet und es war sau lecker...
Haben aber doch 2 Kilo gebraucht und es is kaum noch was da. Reicht morgen noch für ein kleines Mittagessen und dann is es alle...

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von HappyDay:

Mensch... Dank deinen einfachen Rezepten koche und backe ich jetzt echt gerne. Brot gibt es fast nur noch selbstgemachtes.
Bin jetzt schon am überlegen was es Heiligabend gibt. Habe an 3 Gänge gedacht. Hast du nen Vorschlag???

Mich freut es total, dass ich dich dahin geschubst habe und du jetzt so viel ausprobierst!
Und es geht nix über selbstgebackenes Brot

Ich werde dir gleich mal ein Diner zusammen basteln

Danke... Du bist ein Schatz...
Stehe jetzt echt voll gern in der Küche und meinen Männe freut es natürlich auch, dass es nich immer den Standartmist gibt. *knutscha*

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von HappyDay:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von HappyDay:

Zitat von Nina_Nekro:

Oder meinst du bzgl. Füllen eher so,wie man z.B. einen Krapfen füllt?
Das wäre irgendwie auch ne Idee..
Ich kenn von unserem Bäcker so süße Brötchen gefüllt mit Vanillepudding..
Hm..das wäre doch echt mal einen Versuch wert..

Ja genau... ne creme machen und dann befüllen... Würde bestimmt legger schmecken. Werde ich mal versuchen für die Kinder zur Geburtstagsfeier. Kennst du eine lecker Schokocreme???

Ich würde da, ehrlich gesagt, einen ganz simplen selbstgemachten Schoko-Pudding kochen und die dann damit befüllen.

Machst du den selbst oder mit den Zaubertütchen?

Selbst gemacht.. mit richtigem Kakao und net dem Kaba oder so.. Das schmeckt super!
Rezept folgt sofort.

Danköööö...

Schokopudding

0,5 l Milch
30 g Kakao (keinen Kaba, sondern reinen Kakao)
40 g Speisestärke
80 g Zucker
2 Eigelb
1 Prise Salz
1 EL Butter
1 Eiweiss

Den Kakao mit dem Zucker gut vermischen, evt. fein sieben.
Dann den Kakao mit einigen EL Milch verrühren und die Eigelbe hineinrühren.
Milch mit der Prise Salz und der Butter aufkochen lassen, vom Herd nehmen, das Speisestärke-Gemisch kräftig unterrühren und den Topf wieder auf den Herd und noch einmal aufkochen.

Ein Eiweiss steif schlagen und unter den noch heissen Pudding rühren. Dann wird es besonders luftig.

Sau lecker und genauso einfach, wie der Tütenkram.
Und die Zutaten hat man auch immer da
Ich koche auch ohne Soßenbinder, dementsprechend habe ich immer Speisestärke da
Eiweiss steif schlagen und unter den noch heissen Pudding rühren.

Zitat von HappyDay:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von HappyDay:

Zitat von Nina_Nekro:

Hast du eigentlich normales Gulasch gemacht oder das Szegediner mit Sauerkraut?

Habe dein Szegediner Gulasch gemacht, Bin sonst nich der Sauerkraut Fan aber das war echt lecker. Werde ich auf jedenfall nochmal machen.

Und am allerbesten schmeckt es, wenn man es am Vortag macht und am nächsten Tag erst isst..*njam*
Wenn ich das Szegediner mache, ist das auch ratz fatz weg

Hab auch schon gestern vorbereitet und es war sau lecker...
Haben aber doch 2 Kilo gebraucht und es is kaum noch was da. Reicht morgen noch für ein kleines Mittagessen und dann is es alle...

Ah..hast für die ganze Familie heute gekocht?

Hallo Nina,

hast du denn auch tolle leckere rezepte wo kein Knoblauch rein kommt und nix mit scharf???

Zitat von HappyDay:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von HappyDay:

Mensch... Dank deinen einfachen Rezepten koche und backe ich jetzt echt gerne. Brot gibt es fast nur noch selbstgemachtes.
Bin jetzt schon am überlegen was es Heiligabend gibt. Habe an 3 Gänge gedacht. Hast du nen Vorschlag???

Mich freut es total, dass ich dich dahin geschubst habe und du jetzt so viel ausprobierst!
Und es geht nix über selbstgebackenes Brot

Ich werde dir gleich mal ein Diner zusammen basteln

Danke... Du bist ein Schatz...
Stehe jetzt echt voll gern in der Küche und meinen Männe freut es natürlich auch, dass es nich immer den Standartmist gibt. *knutscha*

Dann habe ich deinem Mann und den Mäusen ja auch was Gutes getan
Uns spätestens nach dem selbstgemachten Schoko-Pudding werden die dich in der Küche festbinden

Soo..bevor ich mich an die Menü-Bastelei mache
Dürfen irgendwelche Sachen nicht rein?
Fisch, bestimmte Fleisch-Sorten, bestimmte Gemüse-Sorten und/oder Beilagen?

Zitat von Nina_Nekro:

Schokopudding

0,5 l Milch
30 g Kakao (keinen Kaba, sondern reinen Kakao)
40 g Speisestärke
80 g Zucker
2 Eigelb
1 Prise Salz
1 EL Butter
1 Eiweiss

Den Kakao mit dem Zucker gut vermischen, evt. fein sieben.
Dann den Kakao mit einigen EL Milch verrühren und die Eigelbe hineinrühren.
Milch mit der Prise Salz und der Butter aufkochen lassen, vom Herd nehmen, das Speisestärke-Gemisch kräftig unterrühren und den Topf wieder auf den Herd und noch einmal aufkochen.

Ein Eiweiss steif schlagen und unter den noch heissen Pudding rühren. Dann wird es besonders luftig.

Sau lecker und genauso einfach, wie der Tütenkram.
Und die Zutaten hat man auch immer da
Ich koche auch ohne Soßenbinder, dementsprechend habe ich immer Speisestärke da
Eiweiss steif schlagen und unter den noch heissen Pudding rühren

Nimm noch ein Ei zu der angerührten Stärke, eine Prise Salz und einen Klecks Butter.
Von der Milch etwas zurück behalten und darin die Stärke und den Kakao anrühren. Milch mit Zucker aufkochen, von der Kochplatte nehmen und die in kalter Milch angerührten übrigen Zutaten unterrühren. Nochmal aufkochen lassen. Schmeckt sehr schokoladig, für meine Kinder nehme ich inzwischen deutlich weniger Kakao.

Cool... Werd ich gleich morgen mal ausprobieren...

Zitat von Nina_Nekro:

Soo..bevor ich mich an die Menü-Bastelei mache
Dürfen irgendwelche Sachen nicht rein?
Fisch, bestimmte Fleisch-Sorten, bestimmte Gemüse-Sorten und/oder Beilagen?

Ach eiegtnlich sind wir so ziemliche Allesesser. Bis auf Erbsen dürfen nich dabei sein. Wenn die irgendwo drinne sind, rührt Tizio das ganze Essen nich an... Danke dir schonmal...

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von HappyDay:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von HappyDay:

Mensch... Dank deinen einfachen Rezepten koche und backe ich jetzt echt gerne. Brot gibt es fast nur noch selbstgemachtes.
Bin jetzt schon am überlegen was es Heiligabend gibt. Habe an 3 Gänge gedacht. Hast du nen Vorschlag???

Mich freut es total, dass ich dich dahin geschubst habe und du jetzt so viel ausprobierst!
Und es geht nix über selbstgebackenes Brot

Ich werde dir gleich mal ein Diner zusammen basteln

Danke... Du bist ein Schatz...
Stehe jetzt echt voll gern in der Küche und meinen Männe freut es natürlich auch, dass es nich immer den Standartmist gibt. *knutscha*

Dann habe ich deinem Mann und den Mäusen ja auch was Gutes getan
Uns spätestens nach dem selbstgemachten Schoko-Pudding werden die dich in der Küche festbinden

LOL...
Wehe... Wenn ich nich mehr hier online bin, dann weißte ja wo ich bin. In Ketten gelegt in der Küche...

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von HappyDay:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von HappyDay:

Zitat von Nina_Nekro:

Hast du eigentlich normales Gulasch gemacht oder das Szegediner mit Sauerkraut?

Habe dein Szegediner Gulasch gemacht, Bin sonst nich der Sauerkraut Fan aber das war echt lecker. Werde ich auf jedenfall nochmal machen.

Und am allerbesten schmeckt es, wenn man es am Vortag macht und am nächsten Tag erst isst..*njam*
Wenn ich das Szegediner mache, ist das auch ratz fatz weg

Hab auch schon gestern vorbereitet und es war sau lecker...
Haben aber doch 2 Kilo gebraucht und es is kaum noch was da. Reicht morgen noch für ein kleines Mittagessen und dann is es alle...

Ah..hast für die ganze Familie heute gekocht?

Ja waren heute mal wieder alle da. Hat sich keiner hergetraut weil mein letztes Essen ja so in die Hose gegangen is... Aber dafür hat das heute alles wieder gut gemacht.

So.. hier die Rohform des 3-Gänge-Menüs.
3 Vorschläge bei den Vorspeisen, 2 bei Hauptspeise und Dessert.
Alles ausbaufähig
Passende Rezepte gibt es dann, wenn du dich auf ein Menü geeinigt hast

Vorspeise:


Kartoffel-Estragon-Suppe

Lachs-Nudeln

Feldsalat mit geräuchertem Forellenfilet

(Die Suppe kann man natürlich super am Vortag schon kochen und an Weihnachten dann nur erwärmen. Der Salat lässt sich ebenfalls super vorbereiten)


Hauptspeise:

Gänsebrust-Filet mit Pflaumensoße, Rosenkohl (Blumenkohl oder Brokkoli?) und Kroketten oder Kartoffel-Taler

Zweierlei-Fisch im Blätterteig mit passendem Gemüse s.o., Salzkartoffeln und Senfsauce.

Dessert:

Marzipan-Bratäpfel

Lebkuchen-Tiramisu

Zitat von HappyDay:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von HappyDay:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von HappyDay:

Mensch... Dank deinen einfachen Rezepten koche und backe ich jetzt echt gerne. Brot gibt es fast nur noch selbstgemachtes.
Bin jetzt schon am überlegen was es Heiligabend gibt. Habe an 3 Gänge gedacht. Hast du nen Vorschlag???

Mich freut es total, dass ich dich dahin geschubst habe und du jetzt so viel ausprobierst!
Und es geht nix über selbstgebackenes Brot

Ich werde dir gleich mal ein Diner zusammen basteln

Danke... Du bist ein Schatz...
Stehe jetzt echt voll gern in der Küche und meinen Männe freut es natürlich auch, dass es nich immer den Standartmist gibt. *knutscha*

Dann habe ich deinem Mann und den Mäusen ja auch was Gutes getan
Uns spätestens nach dem selbstgemachten Schoko-Pudding werden die dich in der Küche festbinden

LOL...
Wehe... Wenn ich nich mehr hier online bin, dann weißte ja wo ich bin. In Ketten gelegt in der Küche...

Ich komme dich dann retten