Zitat von shelyra:

Essensplan von dieser woche:

Wraps mit hühnerbrust und gemüse
Buchweizenbratlinge mit salat
Chicken nuggets und pommes
Curry geschnetzeltes mit reis
Ajvarsuppe

Oh hast du mir das Rezept vom Curry geschnetzeltes?

Zitat von AniMaxi:

Zitat von shelyra:

Essensplan von dieser woche:

Wraps mit hühnerbrust und gemüse
Buchweizenbratlinge mit salat
Chicken nuggets und pommes
Curry geschnetzeltes mit reis
Ajvarsuppe

Oh hast du mir das Rezept vom Curry geschnetzeltes?

Davon würden wir nur die Wraps und die nuggets essen . . Wir mäckeln sehr .

Hi, darf ich mich auch wieder einreihen? Ich lese gerne mit und würde gerne auch meine Ideen einbringen.

Wir sind im Haushalt ich (Schweizerin), Papa, Schwiegermutter (beides Deutsche) unser bald 4 jähriger und ein Stillkind.

Leben tun wir in Vorarlberg und ich versuche mit 600€ über die runden zu kommen.
Meine Schwiegermutter braucht immer was zum Naschen, mein Mann könnte von Fertigpizza und Nudeln leben. Und ich versuche auf ausgewogene und mehrheitlich Fleischlose Kost zu achten. Ist nicht ganz einfach. Zudem mit einem Kind was noch nicht in den Kiga geht und einem Baby komm ich in der regel nicht zum kochen. Ich hoffe wir kriegen bald irgendwie wieder Struktur rein.

Kauft ihr wenn ihr Gemüse meint, Fertig tief gefrorenes Gemüse? Oder schnibbelt ihr Karotten, Blumenkohl, Brokkoli usw selbst?

Fr. Fischstäbchen mit Kartoffeln und Spinat
Sa. Tomaten Thunfischsalat und Flammkuchen
So. Picknick im Park mit viel Gemüsesticks

Mo. Spätzle mit Pilzsoße
Di. Reis- Gemüsepfanne
Mi. Kartoffelsalat mit Frankfurter
Do. Wrap
Fr. Lachsnudeln mit Gemüse

Also hier kommt es beim Gemüse ganz drauf an.
Blumenkohl, Karotten, Broccoli etc frisch
Erbsen, Spinat eigentlich immer TK

Manchmal auch ne Gemüsepfanne in peto TK.
Genauso wie an Fisch immer was TK vorhanden ist.

Ja bei wählerischen Leuten ist es immer ein Spagat

Hört sich doch ganz gut an, euer Essensplan.

Nur Würstchen aus dem Glas kann ich nicht essen. Diese weiche Haut und dieses Wurstwasser bäh

Wie machst du den Kartoffelsalat?

Zur Zeit habe ich so überhaupt keine Ahnung was ich koche könnte, mein Sohn wünscht sich ja überbackener Milchreis. Aber das würde meinem Mann nocht reichen

Was ist überbackener Milchreis?

Mir persönlich reicht was süßes als auch nicht

Da gibt's dann im Zweifelsfall vorher noch belegtes Baguette aus dem Ofen vorher oder Nudeln oder Reis oder kartoffeln aus der Pfanne gebraten mit bisl Speck oder einfach Zwiebeln, Käse, Erbsen oder sowas in der Art.

Meist ist vom Vortag noch was über, was man in die Pfanne werfen kann

Zitat von kataleia:

Was ist überbackener Milchreis?

Mir persönlich reicht was süßes als auch nicht

Da gibt's dann im Zweifelsfall vorher noch belegtes Baguette aus dem Ofen vorher oder Nudeln oder Reis oder kartoffeln aus der Pfanne gebraten mit bisl Speck oder einfach Zwiebeln, Käse, Erbsen oder sowas in der Art.

Meist ist vom Vortag noch was über, was man in die Pfanne werfen kann

Naja im Grunde machst den Milchreis, dann schläfst Eiweiß steif des Eigelb hebst du unter und dann ab in den Ofen. Dazu gibt es Kirschen. Also des Eiweiß muss halt fest werden weißt wie i mein

Klingt lecker!

Machst du Zimt mit dran oder nur Zucker?

Wie lange bei welcher Temperatur braucht das im Ofen dann?

Zitat von kataleia:

Klingt lecker!

Machst du Zimt mit dran oder nur Zucker?

Wie lange bei welcher Temperatur braucht das im Ofen dann?

Also Temperatur nicht höher wie 150° und dann musst schauen wann es ne schöne Kruste ist. Ja Zimt mache ich auch drauf

Zitat von kataleia:

Wie machst du den Kartoffelsalat?

Ihr glaubt es nicht, war aber mein erster Kartoffelsalat
Und da mein Mann immer sagte, dass der von seiner Mama der beste ist und ihm sonst kein anderer schmeckt, war die Messlatte sehr hoch
Rezept Bayrischer Kartoffelsalat
Kilogramm Kartoffeln, festkochend
100 Milliliter Gemüsebrühe, heiß
4 Esslöffel Essig
2 Gewürzgurken
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 rote Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer
Salz

Ist bei meinem Mann super angekommen. (Nicht so gut wie Mamas, aber so gut, dass ich ihn wieder machen darf)

Essensplan nächste Woche
Mo: Zucchini-Schinkenröllchen überbacken mit Bandnudeln
Di: Lachs in Honigglasur mit Mango-Avocado-Salsa
Mi: Kinderchili
Do: Feldsalat mit Belugalinsen und lauwarmen Süßkartoffeln
Fr: Champignon-Spaghetti
Sa: Brokkolistrudel
So: Marinierte Hähnchen-Gemüse-Spieße Fingerfood zur WM

Zitat von Fjura:

Zitat von kataleia:

Wie machst du den Kartoffelsalat?

Ihr glaubt es nicht, war aber mein erster Kartoffelsalat
Und da mein Mann immer sagte, dass der von seiner Mama der beste ist und ihm sonst kein anderer schmeckt, war die Messlatte sehr hoch
Rezept Bayrischer Kartoffelsalat
Kilogramm Kartoffeln, festkochend
100 Milliliter Gemüsebrühe, heiß
4 Esslöffel Essig
2 Gewürzgurken
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 rote Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer
Salz

Ist bei meinem Mann super angekommen. (Nicht so gut wie Mamas, aber so gut, dass ich ihn wieder machen darf)

Essensplan nächste Woche
Mo: Zucchini-Schinkenröllchen überbacken mit Bandnudeln
Di: Lachs in Honigglasur mit Mango-Avocado-Salsa
Mi: Kinderchili
Do: Feldsalat mit Belugalinsen und lauwarmen Süßkartoffeln
Fr: Champignon-Spaghetti
Sa: Brokkolistrudel
So: Marinierte Hähnchen-Gemüse-Spieße Fingerfood zur WM

Sehr lustig, nach fast dem selben Rezept bereite ich ihn immer zu, und so hat ihn schon meine verstorbene Oma immer zubereitet und der war immer allseits beliebt

Was bei mir nur zusätzlich dran kommt ist Zitronensaft (meist frisch von der Zitrone aber auch mal Instant Zeug wenn keine Zitrone da). Und ich nehme unterschiedliche Kräuter, je nach season bisl hiervon, bisl davon oder wenn mal keine frischen da sind, gefriergetrocknete von Ostmann, zum Beispiel italienische oder Kräuter der Provence sind immer da.

Und es kommt hier kein separates Salz und Pfeffer dran, ich mache die Brühe doppelt so stark wie angegeben, weil die Pellkartoffeln ja noch kein Salz haben und das krass aufziehen

Dein Essensplan hört sich gut an!
Machst du den Strudelteig selbst? Und was sind Kinderchili?

Zitat von kataleia:

Machst du den Strudelteig selbst? Und was sind Kinderchili?

Als Strudelteig verwende ich Blätterteig aus dem Kühlregal.
Kinderchili ist ein Chili Concarne nur nicht scharf.
500g Hackfleisch, gemischtes
2 Paprikaschote(n), rote
1 Dose Kidneybohnen (mittelgroße Dose)
1 kl. Dose Mais
2 Pck. Tomate(n) (je 500 g), passierte
Salz und Pfeffer
etwas Schmand
1 Paprikaschote(n), orange oder gelbe

Die meisten Rezepte habe ich aus chefkoch.de

Diese Woche gibt es folgendes:

Mo: Tomatensalat
Di: Tortolini (gekaufte im Angebot) mit Käse-Sahnesoße, dazu Feldsalat
Mi: Kaiserschmarrn
Do: Zucchini-Cordon bleu mit Kartoffeln
Fr: Pilz- Risotto, Marokkanischer Mörenvorspeise
Sa: Pfannkuchen
So: Pizza (selbstgemacht)

Wir sind nun auch wieder im Alltag und ich koche regelmäßig :

Montag: Zwetschgenkuchen (da war mir einfach
mal danach)

Dienstag: Kartoffeln, Spinat, Ei

Mittwoch: Ofengemüse (Zucchini, Kürbis, Karotten, Kartoffeln)

Donnerstag: Brokkoli Cremesuppe, dazu Brot.

Freitag : Milchreis, dazu frisches Zwetschgen Kompott.

Allerdings kann es sein, dass ich tageweise tausche.

Zitat von Indira:

Wir sind nun auch wieder im Alltag und ich koche regelmäßig :

Montag: Zwetschgenkuchen (da war mir einfach
mal danach)

Dienstag: Kartoffeln, Spinat, Ei

Mittwoch: Ofengemüse (Zucchini, Kürbis, Karotten, Kartoffeln)

Donnerstag: Brokkoli Cremesuppe, dazu Brot.

Freitag : Milchreis, dazu frisches Zwetschgen Kompott.

Allerdings kann es sein, dass ich tageweise tausche.

Bei uns gibt es heute DInkelgemüsepfanne