Zitat von Alaska:

Zitat von Indira:

Zitat von Alaska:

Zitat von markusmami:

...

Klar.

Für 8 Stück:
500 gr Weizenmehl (Typ 405)
10 gr Trockenhefe
2 Eier
150 gr Joghurt
100 ml Milch
3 EL Öl

Naan Brot mach ich auch sehr gerne.

Genauso wie Wraps in der Pfanne.
Einfach nen Wrapteig machen, dünn ausrollen und in der Pfanne ausbacken.

Ich kauf meine Wraps immer, aber stimmt. So schwer dürfte das ja auch nicht sein.

Nein, bloß nicht kaufen!
Das geht so schnell und ist so günstig.

Ich koche ja vollwertig und da mahle ich auch das Mehl frisch.
Ansonsten einfach 175 g Mehl, 90 g Wasser und eine Prise Salz. Das wars

Zitat von Alaska:

Zitat von markusmami:

Zitat von Alaska:

Oh, ich glaub, den Thread hab ich noch gar nie gesehen. Darf ich auch mitmachen? Ich giere nach neuen Ideen oder sogar Erinnerungen an "alten" Ideen, die einfach irgendwann untergegangen sind.

Unser Wochenplan:

Montag: Angebratene Maultaschen mit grünem Salat (eigentlich gehört da ja Kartoffelsalat dazu, ging aber auf die Schnelle nicht mehr)
Heute: Kürbis-Pastinaken-Suppe
Mittwoch: Apfel-Ofenschlupfer mit Vanillesauce
Donnerstag: Spaghetti mit Gemüse-Tomatensauce
Freitag: Backfisch mit Reis, Kartoffeln und Remoulade
Samstag: Butter-Chicken mit Reis (mach ich gleich am Vortag mehr) und selbstgemachtes Naan
Sonntag: weiß ich noch nicht

Kannst Du mir bitte das Rezept vom naanbrot geben

Klar.

Für 8 Stück:
500 gr Weizenmehl (Typ 405)
10 gr Trockenhefe
2 Eier
150 gr Joghurt
100 ml Milch
3 EL Öl

Super und wie schaffst Du, dass das naanbrot trotz hefe nicht so auf geht.

Zitat von markusmami:

Zitat von Alaska:

Zitat von markusmami:

Zitat von Alaska:

Oh, ich glaub, den Thread hab ich noch gar nie gesehen. Darf ich auch mitmachen? Ich giere nach neuen Ideen oder sogar Erinnerungen an "alten" Ideen, die einfach irgendwann untergegangen sind.

Unser Wochenplan:

Montag: Angebratene Maultaschen mit grünem Salat (eigentlich gehört da ja Kartoffelsalat dazu, ging aber auf die Schnelle nicht mehr)
Heute: Kürbis-Pastinaken-Suppe
Mittwoch: Apfel-Ofenschlupfer mit Vanillesauce
Donnerstag: Spaghetti mit Gemüse-Tomatensauce
Freitag: Backfisch mit Reis, Kartoffeln und Remoulade
Samstag: Butter-Chicken mit Reis (mach ich gleich am Vortag mehr) und selbstgemachtes Naan
Sonntag: weiß ich noch nicht

Kannst Du mir bitte das Rezept vom naanbrot geben

Klar.

Für 8 Stück:
500 gr Weizenmehl (Typ 405)
10 gr Trockenhefe
2 Eier
150 gr Joghurt
100 ml Milch
3 EL Öl

Super und wie schaffst Du, dass das naanbrot trotz hefe nicht so auf geht.

Ein Naanbrot darf ja aufgehen. Das sind ja relativ dicke "Fladen". Ich lass die geformten Kugeln eine halbe Stunden gehen, zieh sie dann in die Länge und im Backofen gehen sie dann nochmal etwas auf. Dann haben sie die perfekte Dicke.

Zitat von Indira:

Zitat von Alaska:

Zitat von Indira:

Zitat von Alaska:

...

Naan Brot mach ich auch sehr gerne.

Genauso wie Wraps in der Pfanne.
Einfach nen Wrapteig machen, dünn ausrollen und in der Pfanne ausbacken.

Ich kauf meine Wraps immer, aber stimmt. So schwer dürfte das ja auch nicht sein.

Nein, bloß nicht kaufen!
Das geht so schnell und ist so günstig.

Ich koche ja vollwertig und da mahle ich auch das Mehl frisch.
Ansonsten einfach 175 g Mehl, 90 g Wasser und eine Prise Salz. Das wars

Dankeschön! Werd ich in Zukunft so machen!

Zitat von Alaska:

Zitat von markusmami:

Zitat von Alaska:

Zitat von markusmami:

...

Klar.

Für 8 Stück:
500 gr Weizenmehl (Typ 405)
10 gr Trockenhefe
2 Eier
150 gr Joghurt
100 ml Milch
3 EL Öl

Super und wie schaffst Du, dass das naanbrot trotz hefe nicht so auf geht.

Ein Naanbrot darf ja aufgehen. Das sind ja relativ dicke "Fladen". Ich lass die geformten Kugeln eine halbe Stunden gehen, zieh sie dann in die Länge und im Backofen gehen sie dann nochmal etwas auf. Dann haben sie die perfekte Dicke.

Ich probiers bei GElegenheit aus. Ich glaube ich habe die mit den dünnen Broten vom Inder verwechselt die sind glaube ich aus Linsen?

Zitat von markusmami:

Zitat von Alaska:

Zitat von markusmami:

Zitat von Alaska:

...

Super und wie schaffst Du, dass das naanbrot trotz hefe nicht so auf geht.

Ein Naanbrot darf ja aufgehen. Das sind ja relativ dicke "Fladen". Ich lass die geformten Kugeln eine halbe Stunden gehen, zieh sie dann in die Länge und im Backofen gehen sie dann nochmal etwas auf. Dann haben sie die perfekte Dicke.

Ich probiers bei GElegenheit aus. Ich glaube ich habe die mit den dünnen Broten vom Inder verwechselt die sind glaube ich aus Linsen?

Diese richtig dünnen Fladen?
Wenn sie knusprig sind, ist es Papadam (aus Linsenmehl). Die haben aber wirklich eher die Konsistenz von Chips. Wenn nicht zieht er vermutlich das Naanbrot nur extrem dünn (kenn ich auch) oder es wird die Hefe weggelassen und nennt sich dann Chapati.

Zitat von Alaska:

Zitat von markusmami:

Zitat von Alaska:

Zitat von markusmami:

...

Ein Naanbrot darf ja aufgehen. Das sind ja relativ dicke "Fladen". Ich lass die geformten Kugeln eine halbe Stunden gehen, zieh sie dann in die Länge und im Backofen gehen sie dann nochmal etwas auf. Dann haben sie die perfekte Dicke.

Ich probiers bei GElegenheit aus. Ich glaube ich habe die mit den dünnen Broten vom Inder verwechselt die sind glaube ich aus Linsen?

Diese richtig dünnen Fladen?
Wenn sie knusprig sind, ist es Papadam (aus Linsenmehl). Die haben aber wirklich eher die Konsistenz von Chips. Wenn nicht zieht er vermutlich das Naanbrot nur extrem dünn (kenn ich auch) oder es wird die Hefe weggelassen und nennt sich dann Chapati.

Genau. Die dünnen knusprigen sind Papadam.
Die Weichen dünnen sind Chapati/ Roti...
Das mit Hefe ist Naanbrot.
Und in Indien gibt es die Brote aus allen möglichen Mehlsorten.
Frittiert oder gefüllt sind es dann Puri oder Paratha...

Hab alle möglichen Sorten gegessen/ zubereitet. Oder zumindest beim zubereiten geholfen. (Mein Partner ist Inder )

Zitat von Alaska:

Zitat von markusmami:

Zitat von Alaska:

Zitat von markusmami:

...

Ein Naanbrot darf ja aufgehen. Das sind ja relativ dicke "Fladen". Ich lass die geformten Kugeln eine halbe Stunden gehen, zieh sie dann in die Länge und im Backofen gehen sie dann nochmal etwas auf. Dann haben sie die perfekte Dicke.

Ich probiers bei GElegenheit aus. Ich glaube ich habe die mit den dünnen Broten vom Inder verwechselt die sind glaube ich aus Linsen?

Diese richtig dünnen Fladen?
Wenn sie knusprig sind, ist es Papadam (aus Linsenmehl). Die haben aber wirklich eher die Konsistenz von Chips. Wenn nicht zieht er vermutlich das Naanbrot nur extrem dünn (kenn ich auch) oder es wird die Hefe weggelassen und nennt sich dann Chapati.

Du kennst Dich aus, wir lieben indisch. Aber ja ich meine dann eher die papadam

Hier gibts heute Reis mit weißer Soße und Erbsen.

Morgen Maultaschensuppe.

Freitag Kartoffel-Gemüselasagne mit Schinken.

Mehr weiß ich noch nicht.

Zitat von markusmami:

Zitat von Alaska:

Zitat von markusmami:

Zitat von Alaska:

...

Ich probiers bei GElegenheit aus. Ich glaube ich habe die mit den dünnen Broten vom Inder verwechselt die sind glaube ich aus Linsen?

Diese richtig dünnen Fladen?
Wenn sie knusprig sind, ist es Papadam (aus Linsenmehl). Die haben aber wirklich eher die Konsistenz von Chips. Wenn nicht zieht er vermutlich das Naanbrot nur extrem dünn (kenn ich auch) oder es wird die Hefe weggelassen und nennt sich dann Chapati.

Du kennst Dich aus, wir lieben indisch. Aber ja ich meine dann eher die papadam

Nur von einer Indienreise und weil das Pflegekind meiner Mutter indisch ist.

Ein Inder als Mann ist sicher von der Kultur her auch spannend. Der Vater vom Pflegling kocht auch gerne, aber dann immer so scharf, dass ich keine Chance habe, viel davon zu essen. Ich hatte drei Tage lang keinen Geschmack mehr im Mund, da war alles tot.

Unser wochenplan sieht so aus:

Montag: Essen bei meiner Mama (Nudeln mit Hacksoße, für mich mit Champignons statt Hack)

Dienstag: Reste von Montag

Mittwoch: Tortellini in Sahnesoße mit Brokkoli und Karotten

Donnerstag: Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella

Freitag: Nudeln mit Zucchinisoße oder Milchreis

Zitat von Pauli:

Unser wochenplan sieht so aus:

Montag: Essen bei meiner Mama (Nudeln mit Hacksoße, für mich mit Champignons statt Hack)

Dienstag: Reste von Montag

Mittwoch: Tortellini in Sahnesoße mit Brokkoli und Karotten

Donnerstag: Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella

Freitag: Nudeln mit Zucchinisoße oder Milchreis

Gestern hatten wir Bratkohlrabi in Käsesoße dazu 'Spiegelei - ein paar Kartöffelchen und Feldsalat

Bei uns gibt es heute Kartoffelsuppe mit Würstchen.
Mittwoch Zimtschnecken mit Vanillepudding, Obst.
Donnerstag Spaghetti mit Tofubolognese und Salat.

Gestern blieb die Küche kalt.
Heute wird es nur Nudeln mit Tomatensoße geben.
Morgen selbstgemachte Pizza.
Übermorgen einen Auflauf. Ob ich Gemüse oder Nudelauflauf mache weiß ich aber noch nicht.
Für Freitag werde ich mir wohl Milchreis machen und das Wochenende ist noch nicht verplant.

Wir müssen nach unserem Urlaub erstmal wieder richtig zuhause ankommen, deswegen ist es diese Woche alles nur schnell und einfach.

Mo: Spaghetti Bolognese
Di: mexikanische gemüsesuppe mit tortilla chips
Mi: ebly pfanne
Do: fleischkäse mit bratkartoffeln
Fr: indisches butterhuhn mit reis