Zitat von Chrysopelea:

Zitat von Marf:

Zitat von Chrysopelea:

Zitat von Marf:

In Italien wäre ich bei der Kühlkette vorsichtig.Da hab ich schon einiges gesehen.
Zeitlicher Aufwand ...also das wird in den allermeisten Restaurants sehr wohl ordentlich gemacht.Wenn da Prüfung ist,wird der Laden geschlossen bei gammeliger Verarbeitung! Oder der Gast hinterher Durchfall hat ....dass Risiko brauchen die allerwenigsten Köche.
In den diversen Fressbuden wäre ich da vorsichtig.

Während der Schwangerschaft habe ich alles wirklich gründlich abgewaschen, jede einzelne Blaubeere. Wenn ein Restaurant das in dem Ausmaß machen würde, bräuchten sie dafür eine extra Aushilfskraft dafür.
Und gesunde Personen werden ja nicht krank, wenn sie Obst oder Gemüse aus dem Handel essen, selbst wenn dieses überhaupt nicht abgewaschen wird. Kenne einige Leute, die das für sich immer so machen (also privat nichts abwaschen oder halt die ganze Packung mal kurz unters Wasser halten), Durchfall hat davon noch nie jemand bekommen.
Gibt es überhaupt eine Vorschrift, dass Gemüse vor der Verarbeitung abgewaschen werden muss?

Gute Restaurants waschen Obst/Gemüse vorher völlig normal ab.
Sicherlich nicht stückweise oder jedes Blättchen ,was aber auch nicht nötig ist bei sehr vielen Sorten.

Abgepackte Salate usw.würde ich - (kaufe ich nicht) immer gründlich waschen.Das ist oft schwitzig in den Tüten,dass ist bäh.

Abgepackte Salate sind auch häufiger mit Listerien belastet und sollten daher von Schwangeren lieber gemieden werden. Außerdem sollte man bedenken, dass die je nachdem auch in Restaurants und vor allem Imbissen (Dönerbuden, Sandwichläden, Burgerläden etc) verwendet werden.

Weiß ich,darum sage ich - waschen..und deswegen hole ich nur offene Ware.

Zitat von Marf:

Zitat von Chrysopelea:

Zitat von Marf:

Zitat von Chrysopelea:

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Gute Restaurants waschen Obst/Gemüse vorher völlig normal ab.
Sicherlich nicht stückweise oder jedes Blättchen ,was aber auch nicht nötig ist bei sehr vielen Sorten.

Abgepackte Salate usw.würde ich - (kaufe ich nicht) immer gründlich waschen.Das ist oft schwitzig in den Tüten,dass ist bäh.

Abgepackte Salate sind auch häufiger mit Listerien belastet und sollten daher von Schwangeren lieber gemieden werden. Außerdem sollte man bedenken, dass die je nachdem auch in Restaurants und vor allem Imbissen (Dönerbuden, Sandwichläden, Burgerläden etc) verwendet werden.

Weiß ich,darum sage ich - waschen..und deswegen hole ich nur offene Ware.

Ich habe das jetzt gar nicht speziell für dich geschrieben, aber man kann schnell übersehen, dass dieser Salat auch in Imbissen verwendet wird.

Ich hatte z. B. Anfangs in meiner ersten Schwangerschaft nicht bedacht, dass Krautsalat mit Listerien belastet sein kann, weil er nicht gegart, sondern nur eingelegt wird. Obwohl der Kohl sicherlich vorher abgewaschen wird.
Hatte ich als problematisch erst nicht auf dem Schirm, kann es aber halt sein.

Zitat von Chrysopelea:

Zitat von Marf:

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Abgepackte Salate sind auch häufiger mit Listerien belastet und sollten daher von Schwangeren lieber gemieden werden. Außerdem sollte man bedenken, dass die je nachdem auch in Restaurants und vor allem Imbissen (Dönerbuden, Sandwichläden, Burgerläden etc) verwendet werden.

Weiß ich,darum sage ich - waschen..und deswegen hole ich nur offene Ware.

Ich habe das jetzt gar nicht speziell für dich geschrieben, aber man kann schnell übersehen, dass dieser Salat auch in Imbissen verwendet wird.

Ich hatte z. B. Anfangs in meiner ersten Schwangerschaft nicht bedacht, dass Krautsalat mit Listerien belastet sein kann, weil er nicht gegart, sondern nur eingelegt wird. Obwohl der Kohl sicherlich vorher abgewaschen wird.
Hatte ich als problematisch erst nicht auf dem Schirm, kann es aber halt sein.

Fermentierung macht haltbar,also auch kein Problem.

Zitat von Marf:

Zitat von Chrysopelea:

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Weiß ich,darum sage ich - waschen..und deswegen hole ich nur offene Ware.

Ich habe das jetzt gar nicht speziell für dich geschrieben, aber man kann schnell übersehen, dass dieser Salat auch in Imbissen verwendet wird.

Ich hatte z. B. Anfangs in meiner ersten Schwangerschaft nicht bedacht, dass Krautsalat mit Listerien belastet sein kann, weil er nicht gegart, sondern nur eingelegt wird. Obwohl der Kohl sicherlich vorher abgewaschen wird.
Hatte ich als problematisch erst nicht auf dem Schirm, kann es aber halt sein.

Fermentierung macht haltbar,also auch kein Problem.

Es gab schon mal einen Listerienausbruch durch Krautsalat, ich meine in Kanada, müsste ich nochmal raussuchen

Zitat von Chrysopelea:

Zitat von Marf:

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Ich habe das jetzt gar nicht speziell für dich geschrieben, aber man kann schnell übersehen, dass dieser Salat auch in Imbissen verwendet wird.

Ich hatte z. B. Anfangs in meiner ersten Schwangerschaft nicht bedacht, dass Krautsalat mit Listerien belastet sein kann, weil er nicht gegart, sondern nur eingelegt wird. Obwohl der Kohl sicherlich vorher abgewaschen wird.
Hatte ich als problematisch erst nicht auf dem Schirm, kann es aber halt sein.

Fermentierung macht haltbar,also auch kein Problem.

Es gab schon mal einen Listerienausbruch durch Krautsalat, ich meine in Kanada, müsste ich nochmal raussuchen

Wegen mir nicht.
Es wird immer irgendwo irgendein Lebensmittel geben welches befallen,kontaminiert usw.ist.
Darum einfach das Zeug waschen und auf Qualität bei Herstellung, Lieferung Zubereitung.achten wo es möglich ist.Mehr kann man kaum machen.

Zitat von Marf:

Zitat von Chrysopelea:

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Fermentierung macht haltbar,also auch kein Problem.

Es gab schon mal einen Listerienausbruch durch Krautsalat, ich meine in Kanada, müsste ich nochmal raussuchen

Wegen mir nicht.
Es wird immer irgendwo irgendein Lebensmittel geben welches befallen,kontaminiert usw.ist.
Darum einfach das Zeug waschen und auf Qualität bei Herstellung, Lieferung Zubereitung.achten wo es möglich ist.Mehr kann man kaum machen.

Aber fertigen Krautsalat kannst du ja nicht waschen

Für mich ist es ja jetzt eh egal, ich bin ja nicht mehr schwanger und werde es vermutlich auch nicht nochmal, also kann ich jetzt eh essen worauf ich lust habe, ohne mir gedanken zu machen

Zitat von Chrysopelea:

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Es gab schon mal einen Listerienausbruch durch Krautsalat, ich meine in Kanada, müsste ich nochmal raussuchen

Wegen mir nicht.
Es wird immer irgendwo irgendein Lebensmittel geben welches befallen,kontaminiert usw.ist.
Darum einfach das Zeug waschen und auf Qualität bei Herstellung, Lieferung Zubereitung.achten wo es möglich ist.Mehr kann man kaum machen.

Aber fertigen Krautsalat kannst du ja nicht waschen

Für mich ist es ja jetzt eh egal, ich bin ja nicht mehr schwanger und werde es vermutlich auch nicht nochmal, also kann ich jetzt eh essen worauf ich lust habe, ohne mir gedanken zu machen

Ähm...sobald du Krautsalat zuckerst,salzt oder Essig ranmachst fermentiert er...z.B.Sauerkraut....Ausserdem nehmen günstige Lokale Fertigsalate aus dem Kübel.Da ist genug Konservierung enthalten da lebt nix mehr.
Alles gut...das Steak ist inzwischen verdaut und es wurde erklärt das es genug Kerntemperatur hat für eine Schwangere.