Hi ihr lieben,

Wollte gerade einen Kuchen backen und habe festgestellt dass ich keinen Backpulver habe.
Wie kann ich das umgehen und trotzdem einen schönen Kuchen backen?

Natron,pottasche o.ä. Hab ich selbstverständlich auch nicht.

Vielleicht habt ihr auch gleich ein nettes Kuchen Rezept für mich. Nichts ausgefallenes und keine Früchte im Kuchen.

Danke

Was soll es denn für ein Kuchen werden?
Eventuell würde Mineralwasser gehen, aber ohne Treibmittel wirds schwierig.
Oder du steigst auf einen Kuchen um wo soieso kein Backpulver rein muss

Vielleicht hilft johannis-brotkernmehl? Soll ja auch als ei ersatz dienen könnte mir also vorstellen das es evtl hilft aber nur als überlegung bis jetzt hatte ich so einen vorfall noch nicht

und Brownies? Die brauchen ja meist kein BP, ansonsten würde ich bei den Nachbarn fragen.

Natron ist auch ein guter Backpulver-Ersatz.

man könnte das eiweiß steif schalgne udn dann vorsichtig unterheben. funktioniert aber nru wenn nicht zuviel mehl in den kuchen kommt udn der teig recht flüssig ist.
mineralwasser kann auch einen teig lockerer machen.

ich würd aber glaub ich einfach mal beim nachbarn nachfragen ob er etwas backpulver übrig hat.

simpler rührkuchen:
4 eier
300g butter
300g mehl
200g zucker
schokostückchen, trockenfrüchte, früchte, kokosraspeln - nach belieben

eier trennen. eigelb mit zucker und butter schaumig rühren. eiweiß steif schlagen. mehl zur eigelb-zucker-mischung geben udn gut verühren. eiweiß vorsichtig unterheben.
schokostückchen, kokosraspeln oder früchte nach belieben dazu geben. in die kastenform füllen.
bei 200grad ca 60min backen

Zitat von moonari:

Was soll es denn für ein Kuchen werden?
Eventuell würde Mineralwasser gehen, aber ohne Treibmittel wirds schwierig.
Oder du steigst auf einen Kuchen um wo soieso kein Backpulver rein muss

Wollte einen türkischen Kuchen backen (keine Ahnung wie das auf deutsch heisst. Auf englisch heisst es crying cake).

Das ist ein schokokuchen,dem nach dem backen mit ner Gabel oder Zahnstocher Löcher reingestochen werden und ne selbstgemachte schockososse drauf gestrichen wird. Die schokososse zieht dann durch diese Löcher in den Kuchen und wird sehr saftig.

Zitat von sushimum:

Vielleicht hilft johannis-brotkernmehl? Soll ja auch als ei ersatz dienen könnte mir also vorstellen das es evtl hilft aber nur als überlegung bis jetzt hatte ich so einen vorfall noch nicht

Danke aber brauche ja kein eiersatz

Zitat von Catniz:

Natron ist auch ein guter Backpulver-Ersatz.

Weiss ich aber auch nicht vorhanden

Zitat von shelyra:

man könnte das eiweiß steif schalgne udn dann vorsichtig unterheben. funktioniert aber nru wenn nicht zuviel mehl in den kuchen kommt udn der teig recht flüssig ist.
mineralwasser kann auch einen teig lockerer machen.

ich würd aber glaub ich einfach mal beim nachbarn nachfragen ob er etwas backpulver übrig hat.

simpler rührkuchen:
4 eier
300g butter
300g mehl
200g zucker
schokostückchen, trockenfrüchte, früchte, kokosraspeln - nach belieben

eier trennen. eigelb mit zucker und butter schaumig rühren. eiweiß steif schlagen. mehl zur eigelb-zucker-mischung geben udn gut verühren. eiweiß vorsichtig unterheben.
schokostückchen, kokosraspeln oder früchte nach belieben dazu geben. in die kastenform füllen.
bei 200grad ca 60min backen

Beim Nachbarn zu fragen habe ich auch schon überlegt aber wir wohnen hier noch nicht so lange und ich kenne alle nur vom sehen und hallo sagen. Obwohl ich für das ganze Haus schon den paketshop spiele. Jetzt könnten die sich vlt revangieren.

Also Mineralwasser muss auf jedenfall mit Kohlensäure sein, vermischt du dies gut mit dem Mehl, wird die Kohlensäure eingeschlossen und treibt den Teig dann hoch.

Pürierte Banane kann übrigens auch helfen, gibt aber eben auch einen gewissen Geschmack ab

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von shelyra:

man könnte das eiweiß steif schalgne udn dann vorsichtig unterheben. funktioniert aber nru wenn nicht zuviel mehl in den kuchen kommt udn der teig recht flüssig ist.
mineralwasser kann auch einen teig lockerer machen.

ich würd aber glaub ich einfach mal beim nachbarn nachfragen ob er etwas backpulver übrig hat.

simpler rührkuchen:
4 eier
300g butter
300g mehl
200g zucker
schokostückchen, trockenfrüchte, früchte, kokosraspeln - nach belieben

eier trennen. eigelb mit zucker und butter schaumig rühren. eiweiß steif schlagen. mehl zur eigelb-zucker-mischung geben udn gut verühren. eiweiß vorsichtig unterheben.
schokostückchen, kokosraspeln oder früchte nach belieben dazu geben. in die kastenform füllen.
bei 200grad ca 60min backen

Beim Nachbarn zu fragen habe ich auch schon überlegt aber wir wohnen hier noch nicht so lange und ich kenne alle nur vom sehen und hallo sagen. Obwohl ich für das ganze Haus schon den paketshop spiele. Jetzt könnten die sich vlt revangieren.

frag doch einfach - hast ja nix zu velieren. udn so kann man sich kennen lernen.
kannst ja ein stück kuchen später als dank vorbei bringen

Zitat von shelyra:

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von shelyra:

man könnte das eiweiß steif schalgne udn dann vorsichtig unterheben. funktioniert aber nru wenn nicht zuviel mehl in den kuchen kommt udn der teig recht flüssig ist.
mineralwasser kann auch einen teig lockerer machen.

ich würd aber glaub ich einfach mal beim nachbarn nachfragen ob er etwas backpulver übrig hat.

simpler rührkuchen:
4 eier
300g butter
300g mehl
200g zucker
schokostückchen, trockenfrüchte, früchte, kokosraspeln - nach belieben

eier trennen. eigelb mit zucker und butter schaumig rühren. eiweiß steif schlagen. mehl zur eigelb-zucker-mischung geben udn gut verühren. eiweiß vorsichtig unterheben.
schokostückchen, kokosraspeln oder früchte nach belieben dazu geben. in die kastenform füllen.
bei 200grad ca 60min backen

Beim Nachbarn zu fragen habe ich auch schon überlegt aber wir wohnen hier noch nicht so lange und ich kenne alle nur vom sehen und hallo sagen. Obwohl ich für das ganze Haus schon den paketshop spiele. Jetzt könnten die sich vlt revangieren.

frag doch einfach - hast ja nix zu velieren. udn so kann man sich kennen lernen.
kannst ja ein stück kuchen später als dank vorbei bringen

Problem gelöst. War bei meiner älteren alleinlebenden Nachbarin und sie hatte sogar ein 5 er pack übrig. Habe alle bekommen da sie nicht mehr backt. Und dazu noch vanillinzucker schokotropfen sahnesteif diverse Torten Garnituren und sogar 3 blockschokoladen und eine ungeöffnete Packung fertigkuchen.
Wollte ihr als dank dann nen Stück vorbeibringen aber will sie auch nicht, da sie es vom Magen her nicht verträgt.
Dann kriegt sie die tage türkisches essen. Börek oder so

Nette Nachbarin hast du da! So muss das sein!

Wenn der Kunde henner gleich im ofen ist, würdest du mir dann das Rezept für den Kuchen geben? Hört sich gut an!

LG, sunny

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von shelyra:

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von shelyra:

man könnte das eiweiß steif schalgne udn dann vorsichtig unterheben. funktioniert aber nru wenn nicht zuviel mehl in den kuchen kommt udn der teig recht flüssig ist.
mineralwasser kann auch einen teig lockerer machen.

ich würd aber glaub ich einfach mal beim nachbarn nachfragen ob er etwas backpulver übrig hat.

simpler rührkuchen:
4 eier
300g butter
300g mehl
200g zucker
schokostückchen, trockenfrüchte, früchte, kokosraspeln - nach belieben

eier trennen. eigelb mit zucker und butter schaumig rühren. eiweiß steif schlagen. mehl zur eigelb-zucker-mischung geben udn gut verühren. eiweiß vorsichtig unterheben.
schokostückchen, kokosraspeln oder früchte nach belieben dazu geben. in die kastenform füllen.
bei 200grad ca 60min backen

Beim Nachbarn zu fragen habe ich auch schon überlegt aber wir wohnen hier noch nicht so lange und ich kenne alle nur vom sehen und hallo sagen. Obwohl ich für das ganze Haus schon den paketshop spiele. Jetzt könnten die sich vlt revangieren.

frag doch einfach - hast ja nix zu velieren. udn so kann man sich kennen lernen.
kannst ja ein stück kuchen später als dank vorbei bringen

Problem gelöst. War bei meiner älteren alleinlebenden Nachbarin und sie hatte sogar ein 5 er pack übrig. Habe alle bekommen da sie nicht mehr backt. Und dazu noch vanillinzucker schokotropfen sahnesteif diverse Torten Garnituren und sogar 3 blockschokoladen und eine ungeöffnete Packung fertigkuchen.
Wollte ihr als dank dann nen Stück vorbeibringen aber will sie auch nicht, da sie es vom Magen her nicht verträgt.
Dann kriegt sie die tage türkisches essen. Börek oder so

Du kannst gerne mir ein Stück vorbei bringen Hört sich echt lecker an.