Hier gibt es heute Hähnchenschnitzel mit Kräuterrahmsoße, Kartoffeln und Erbsen-Möhren-Maisgemüse. Joanna fand es sehr lecker Mal schaun was die anderen davon halten

Zitat von laemmchen:

Zitat von jungemama18:

Zitat von Sarah:

Gula(R)sch mit Nudeln

oh lecker, hat jemand ein rezept für gutes gulasch?

Amsterdamer Apfelgulasch
________________________________________
Zutaten
• 1 Knoblauchzehe
• 600 g Rindergulasch, mager
• 2 El. Öl
• 1 Lorbeerblatt
• 3/8 l ; Wasser
• 1 Fleischbrühwürfel, für
• -- je 1/2 Liter Flüssigkeit
• ; Salz
• ; Pfeffer
• 250 g Zwiebeln
• 250 g Möhren
• 500 g Äpfel, säuerlich; z.B.
• -- Jonagold
• 2 Zweige Majoran, frisch; bis
• -- zur Hälfte mehr
• 1 El. Honig
• 125 g Schlagsahne
• 1 El. Mehl
Zubereitung
Knoblauch hacken, Fleischwürfel im heissen Öl rundrum anbraten.
Knoblauch, Lorbeerblatt, Wasser und Fleischbrühwürfel zufügen.
Aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln würfeln, Möhren schälen und in Stücke schneiden. Beides zum Fleisch geben und nach 30 Minuten garen.
Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden und 15 Minuten vor Ende der 'Garzeit zum Gulasch geben. Majoran hacken.
Gulasch mit Majoran und Honig abschmecken. Sahne und Mehl verquirlen, ins Gulasch rühren, aufkochen und noch ca. 5 Minuten köcheln. Evtl.
,it Majoranblättchen garnieren.

oder:
Gulasch aus dem Friaul


Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Rindfleisch, aus der Unterschale
1 Zweig/e Rosmarin
1 Zweig/e Salbei
2 Zehe/n Knoblauch
2 Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
1 Chilischote(n), rot
¼ Liter Wein, rot, trocken
100 g Speck, geräuchert
2 EL Öl
1 EL Paprikapulver, edelsüßes
500 g Tomate(n)
¼ Liter Brühe
Salz und Pfeffer, schwarzer
4 Zweig/e Petersilie

Zubereitung:

Das Fleisch unter kaltem Wasser waschen, trocken tupfen, in etwa 3 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und ohne die groben Stiele möglichst fein hacken. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Die Chilischote längs halbieren, von Stielansatz und Kernen befreien, dann waschen und hacken. Mit Wein, Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch mischen. Die Weinmarinade über das Fleisch geben und alles zugedeckt 3 Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen. Den Räucherspeck von Schwarte und Knorpeln befreien, erst in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Die Fleischwürfel aus der Marinade nehmen und gut trocken tupfen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Das Fleisch zufügen und anbraten. Marinade und Paprikapulver dazugeben. Die Tomaten blanchieren, häuten, würfeln und zufügen. Brühe angießen, alles salzen, pfeffern und 1 1/2 Stunden zugedeckt schmoren lassen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, hacken und das Gulasch damit bestreuen. Zu diesem Gulasch passen Salzkartoffeln oder hausgemachte Nudeln.

und das machen wir fast immer :
Kesselgulasch


Zutaten für 8 Portionen:

1.5 kg Rindfleisch, in Stücken 25x25 mm
12 m.-große Kartoffeln, in Würfeln
8 m.-große Zwiebel(n), in Würfeln
3 Zehe/n Knoblauch, geschnitten
3 Paprikaschote(n), gelb oder rot in Stücken
4 Wurzel/n Petersilie, in Scheiben
4 Möhre(n), in Scheiben
¼ Liter Öl
2 EL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Kümmel
Salz und Pfeffer, gemahlen
Paprika-Würzpaste, scharfe

Zubereitung:

Zwiebeln in Öl glasig anbraten, Fleisch dazu, kurz anbraten, Wasser dazu und Salz, Paprikapulver süß, reichlich gemahlener Pfeffer, Kümmelpulver, reichlich Knoblauch. Jetzt 30 min köcheln. Möhren in Scheiben, wieder 30 min köcheln. Paprika , Petersilienwurzel und 2 Löffel scharfe Paprikapaste dazu, kurz aufkochen, dann die gewürfelten Kartoffeln dazu, 20-25 min kochen lassen Schmeckt am Besten über offenem Feuer gekocht

Zubereitungszeit: 120 Minuten

dankeschön

Lasagne und Salat

Heute Mittag gibt es Bandnudeln mit Schinken und Käse und etwas Creme Fraiche dabei bin heute mal am austesten.

Heute Abend gibt es Hühnerfrikasse mit reis

bei uns gibts heute schnitzel mit kartoffeln und bohnen salat.

Heute gab es Kartoffeln mit Hackfleisch und Blumenkohl in einer Kräuter-Milch (weil fettarm )Soße.
Nachmittags habe ich Franzbrötchen (Zimtbrötchen) gebacken.

Morgen gibts dann Reste: Blumenkohlsuppe mit Hackfleisch

Zitat von -lies-chen-:

ja...sogar deutschen... müsste es bei euch dann doch auch schon geben...?!

nöööö und meiner im garten fängt erst an mit spriesen....

bei uns gab es heute gebratenen reis (reis mit scharf angebratenem hackfleisch gemischt) und salat (eisbergsalat, gurken, tomaten)
hätte mal wieder lust auf irgendwas überbackenes...aber was?

bei uns gab es heute gebratenen reis (reis mit scharf angebratenem hackfleisch gemischt) und salat (eisbergsalat, gurken, tomaten)
hätte mal wieder lust auf irgendwas überbackenes...aber was?

bei uns gab´s heute selbstgemachte hühnersuppe zum abendessen!

heute gibts bratwürstl mit kartoffelsalat

gefüllte Paprikaschoten mit Reis,hab zwar keine Lust die zu machen,aber die schmecken so lecker

Heute gibt es selbstgemachte Wraps mit 2 verschiedenen Füllungen.
Für mich mit Sauerrahm, Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Hähnchenbrust und für meinen Mann eine art Chilli con carne mit Mais, Hähnchenbrust, Zwiebeln usw..

Njam.. Wraps sind schon fertig und kühlen ab und nun warte ich noch auf meinen Einkauf

Lasagne selbstgemacht

fisch mit salzkartoffeln und buttergemüse