Zitat von mell85:

Und wie hart wird Modelierfondant?? Halten Figuren dann stand??
Oder sollte ich Blütenpaste dafür nehmen?

Also bei mir hat es immer sehr gut gehalten.

Huhu...Ich weiß, Rezepte gibt es hier zu Hauf. Aber kann mir nochmal jemand ein gutes Schokobuttercreme und Ganache Rezept geben?

Zitat von Metalgoth:

Huhu...Ich weiß, Rezepte gibt es hier zu Hauf. Aber kann mir nochmal jemand ein gutes Schokobuttercreme und Ganache Rezept geben?

Schokobuttercreme (fondanttauglich):
200g Vollmilchschoki in 100ml Sahne schmelzen und abkühlen
300g weiche Butter mit 50g Puderzucker schaumig schlagen
geschmolzene Schoki löffelweise zufügen und unterschlagen

Ganache zum einstreichen:
600g weiße Schoki auf 200g Sahne
400g Vollmilchschoki auf 200g Sahne
350g Zartbitter auf 200g Sahne
zum füllen die Hälfte Schoki auf je 200g Sahne und kurz vorher aufschlagen

Zitat von Metalgoth:

Zitat von Janaisabel:

Zitat von Metalgoth:

Die Torte ist cool

Ne Frage...Wie transportiere ich ne mehrstöckige Torte?

Also eine 3stöckige transportiere ich auch fertig gestapelt. Sicherer ist man aber, wenn man erst vorort zusammen baut.

Gibt's da so Tortenbutler, oder so? xD Ich würde sie gerne am Abend vorher komplett fertig haben...Und keine Hundehaare dran!

Ja, entweder Tortenbutler oder einfach in Kartons stellen, damit keine Hundehaare dran kommen können.

Zitat von mell85:

Hübsche Torte und tolle Rosen.

Ich hab ein Problem. Und zwar benutze ich ausschließlich normalen Fondant aber wenn ich Figuren etc mache dann mische ich einfach Kukident Haftpulver (CMC) drunter.
Trotzdem dauert es ewig bis es mal annähernd hart wird.
Wie macht ihr das??
Oder benutzt ihr direkt Modelierfondant?
Und ist Modelierfondant und Blütenpaste das selbe???

Für Figuren mische ich auch nur CMC in den Fondant. Klar dauerts ne Weile bis die dann trocken und fest sind, aber es bleibt immer noch Zeit zum formen. Bei BP wirds zu schnell hart. Die nehme ich nur für Blüten und Blätter, da muss man nicht viel rumfummeln.

Sind jetzt erstmal alle Fragen beantwortet?

Dann kann ich euch ja noch meine Tauftorte zeigen, die ich letzten Sonntag für eine 3fache Taufe (Mama und ihre beiden Jungs) machen durfte.

Zitat von Janaisabel:

Zitat von Metalgoth:

Huhu...Ich weiß, Rezepte gibt es hier zu Hauf. Aber kann mir nochmal jemand ein gutes Schokobuttercreme und Ganache Rezept geben?

Schokobuttercreme (fondanttauglich):
200g Vollmilchschoki in 100ml Sahne schmelzen und abkühlen
300g weiche Butter mit 50g Puderzucker schaumig schlagen
geschmolzene Schoki löffelweise zufügen und unterschlagen

Ganache zum einstreichen:
600g weiße Schoki auf 200g Sahne
400g Vollmilchschoki auf 200g Sahne
350g Zartbitter auf 200g Sahne
zum füllen die Hälfte Schoki auf je 200g Sahne und kurz vorher aufschlagen

Ich habe Ganache zum einstreichen beim letzten mal mit 400g weiße Schokolade und 200g Sahne geschmolzen und dann aufgeschlagen. Das ging zum Glück.
Also wenn man zum füllen nimmt dann aufschlagen und sonst nicht? ?

Richtig tolle Tauftorte!

Also soo richtig hart wird bei mir das Fondant nicht mit CMC. vielleicht liegt es daran das ich Kukident benutze

Danke dir : )

Torten sind echt toll

Hat jemand ein fondanttaugliches Rezept mit Himbeer(creme) ?

So geschafft, meine erste 2 Stöckige Torte Meine Tochter wird heute 5 Jahre und liebt Minnie Maus über alles.

Süß

Hab nun ein nettes Rezept für eine Himbeercreme. Sie ist aber nicht fondanttauglich. Also entweder Swiss Meringue oder Ganache mit weißer Schokolade zum Einstreichen
Die SM kann man auch mit Mashmallow Fluff machen las ich, ist das nicht super süß?

Zu Himbeercreme kann ich mir aber Zartbitterganache auch sehr gut vorstellen und ist nicht so süß wie die weiße.
Welche Art von Himbeercreme hast du denn?

Zitat von Lana_Fey:

Zu Himbeercreme kann ich mir aber Zartbitterganache auch sehr gut vorstellen und ist nicht so süß wie die weiße.
Welche Art von Himbeercreme hast du denn?

Kann mich da nur anschließen! Würde auch eine Zartbitter Ganache machen.