hirsetaler

1 tasse hirse
1-2 karotten
1 paprika
2 lauchzwiebel
1/2-1 ei (kommt auf die größe an)
salz und pfeffer
currypulver

eine tasse hirse nach packungsanleitung garen und abkühlen lassen.
karotten waschen und schälen udn auf einer küchenreibe fein reiben. paprika waschen und sehr klein würfeln. lauchwziebel in sehr dünne ringe schneiden.
hirse mit dem gemüse vermengen und das ei hinzugeben. mit salz und pfeffer würzen. mit currypulver abschmecken.
aus dem ganzen kleine "frikadellen" formen und in etwas öl anbraten. erst wenden wenn die eine seite goldbraun ist sonst zerfällt der taler.

dazu einen dipp reichen und mit salat servieren.

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gemüsewaffel mit kräuter-quark-dip

260g mehl
2 eier
150-250ml gemüsebrühe
2tl backpulver
80ml öl
getrocknete kräuter nach belieben
gemüse nach belieben (wir bevorzugen 1 möhre und 1 paprika)
etwas salz, pfeffer und ne prise zucker

mehl mit eiern, backpulver und öl mischen. gemüse nach bedarf waschen, schälen und sehr sehr klein schneiden oder fein reiben. dann zum teig geben. gemüsebrühe hinzugeben bis der teig locker vom löffel tropft (menge varriert etwas - hängt vom gemüse ab und wie saftig das ist).
in einem waffeleisen ausbacken.

fertigen kräuterquark dazu servieren oder frische kräuter kleinschneiden und in einen speisequark einrühren.

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schneller mais-bohnen-käse-salat

1-2 dosen mais
1-2 dosen kidney bohnen
gouda am stück (oder wahlweise jeder anderen käse)
fertig-salat-soße joghurt
frische kräuter zum verfeinern

mais und kidney bohnen gut abtropfen lassen. käse in kleine stücke schneiden. die salatsoße mit den frisch gehackten kräutern vermischen und abschmecken. mais, kidneybohnen und käse in einer schüssel mischen und die salatsoße darüber verteilen

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kartoffelsuppe 4 portionen

350g kartoffeln
2 kleine zwiebel
1 el butter
800ml gemüsebrühe
200ml schlagsahne
muskat
salz, pfeffer
100g speckwürfel
oreganoblätter

zwiebel fein würfeln und in der butter glasig dünsten. kartoffeln schälen und würfel und dazugeben - 5min mitdünsten lassen. mit der gemüsebrühe und der schlagsahne ablöschen.
aufkochen lassen und bei mittlerer hitze 15-20min garen.
in der zwischenzeit die speckwürfel ohne fett in einer pfanne anbraten und abkühlen lassen.
suppe mit einem pürierstab pürieren und bei bedarf durch ein sieb streichen (wird dadurch noch feiner). mit salz, pfeffer und muskatnuß würzen.
vor dem servieren speckwürfel hizugeben und mit einigen oreganoblättchen bestreuen

dazu frisches baguette oder selbstgebackenes brot reichen

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vollkornpfannkuchen
5 portionen

2 ei
220ml milch
190g vollkornmehl
salz

ei mit der milch verrühren. gesiebtes mehl und salz hinzugeben und gut durchrühren, dass keine klumpen entstehen.
pfannkuchen in etwas öl in einer pfanne ausbacken.

dazu kann man kompott servieren oder die pfannkuchen pikant füllen

davon hab ich nicht immer alles zu hause aber einfach sind die.

hallo ihr

schade dass dir thread nicht weitergelaufen ist
habt ihr wieder irgendwelche rezepte für mich?

machs dir doch einfach, koch am wochenende zB ne große menge bolognese-soße und weck die in gläser ein, so dass du sie nach bedarf einfach aufwärmen kannst

senfeier mit kartoffeln gehn auch recht schnell

reis mit gemüsesoße:
reis kochen, gemüse nach wahl klein schnibbeln, mit wenig wasser weich kochen, gemüsebrühe (oder einfach nur salz) dazu, nen löffel frischkäse unterrühren, pürieren, fertig

Zitat von Cappotella:

machs dir doch einfach, koch am wochenende zB ne große menge bolognese-soße und weck die in gläser ein, so dass du sie nach bedarf einfach aufwärmen kannst

senfeier mit kartoffeln gehn auch recht schnell

reis mit gemüsesoße:
reis kochen, gemüse nach wahl klein schnibbeln, mit wenig wasser weich kochen, gemüsebrühe (oder einfach nur salz) dazu, nen löffel frischkäse unterrühren, pürieren, fertig

danke, werd ich alles machen

einwecken tu ich übrigens alle möglichen soßen zum teil auch suppen.