Zitat von Akascha1982:

Habt ihr eine Ahnung, wie ich an Eier mit Gockelaufzucht dran komme? Gibt es irgendwelche Biomarkt-Ketten oder so, die standardmäßig welche im Angebot haben? Oder kannn man die online bestellen?

Bei Alnatura gibt es solche

Zitat von Morly:

Zitat von Akascha1982:

Habt ihr eine Ahnung, wie ich an Eier mit Gockelaufzucht dran komme? Gibt es irgendwelche Biomarkt-Ketten oder so, die standardmäßig welche im Angebot haben? Oder kannn man die online bestellen?

Macht Demeter das nicht standardmäßig?
Vielleicht gibt's einen solchen Hof in eurer Nähe?

bei uns gibt es die im grossen Rewe Center. Ist eine blaue 6er Packung. Irgendwas mit Spitzbube, oder so...

Zitat von Christen:

Zitat von Morly:

Zitat von Akascha1982:

Habt ihr eine Ahnung, wie ich an Eier mit Gockelaufzucht dran komme? Gibt es irgendwelche Biomarkt-Ketten oder so, die standardmäßig welche im Angebot haben? Oder kannn man die online bestellen?

Macht Demeter das nicht standardmäßig?
Vielleicht gibt's einen solchen Hof in eurer Nähe?

bei uns gibt es die im grossen Rewe Center. Ist eine blaue 6er Packung. Irgendwas mit Spitzbube, oder so...

Bei uns auch. Genau heißt Spitzbube

Ok, danke euch. Dann schau ich mal im Rewe nach. Demeter gibt's bei uns nicht.

Zitat von Maggie86:

Zitat von Akascha1982:

Habt ihr eine Ahnung, wie ich an Eier mit Gockelaufzucht dran komme? Gibt es irgendwelche Biomarkt-Ketten oder so, die standardmäßig welche im Angebot haben? Oder kannn man die online bestellen?

Bei Alnatura gibt es solche

Alnatura ist leider 50km weit weg.

Hab ein super, super leckeres, veganes Eis selber gemacht

150 ml Wasser
100 g Zucker
60 g Kakaopulver aufkochen, dass der Zucker schmilzt
(Ich hab noch etwas Sojasahne dazu, weil ich die noch daheim hatte)
1 Dose Kokosmilch (möglichst nur den festen Teil) dazu

Einfrieren (möglichst flach, dann geht es schneller), dann in die Küchenmaschine packen und durchmixen, damit es cremig wird. In eine Form/Dose füllen und wieder ins Gefrierfach. Wenn jemand eine Eismaschine hat, geht es natürlich noch einfacher

Liest hier noch jemand mit?

Ich finde einfach keinen leckeren veganen "Käse".

Irgendwie schmecken alle total fad und sind auch von der Konsistenz sehr gewöhnungsbedürftig.

Ich lese schon noch mit, hatte den Thread aber direkt vergessen in letzter Zeit.

Ich habe in der Zwischenzeit ein leckeres veganes Bananenbrot "erfunden". Und zwar total einfach - (veganes) Crunchy-Müsli (z.B. von DM), etwas Hafer-/Mandelmilch, 1 T-Löffel Backpulver und zwei reife Bananen. Alles pürieren und in den Ofen. Hat echt gut geschmeckt.

Und dann habe ich noch Nudeln mit Kürbis-Sahne (=Hafersahne)-Soße gemacht. Nicht aufwendig, war aber sehr lecker.

Darf ich mich hier auch noch reinschummeln?
Ich lebe seit 9 Monaten vegan - der kleine macht sogar überwiegend mit, die große so gar nicht
Worüber tauscht ihr euch hier denn aus Rezepte? Allgemein? Vegan/vegetarisch in SS und Stillzeit und vegan/vegetarische Kinderernährung vermutlich

vegetable Käse für aufs Brot oder zum Überbacken?

Zitat von Tifa:

Darf ich mich hier auch noch reinschummeln?
Ich lebe seit 9 Monaten vegan - der kleine macht sogar überwiegend mit, die große so gar nicht
Worüber tauscht ihr euch hier denn aus Rezepte? Allgemein? Vegan/vegetarisch in SS und Stillzeit und vegan/vegetarische Kinderernährung vermutlich

Von allem etwas würde ich sagen

Zitat von AmyPixie:

vegetable Käse für aufs Brot oder zum Überbacken?

Erstmal fürs Brot

Zum streichen mag ich (bisher) nur simplyV mit Kräutern. Scheiben habe ich auch noch keine gefunden, die mir schmecken. Allerdings war ich eh nie ein Fan von Scheibenkäse esse aber gelegentlich ebenfalls von simplyV die Scheiben - nur zusammen mit Marmelade oder Rübenkraut. Hab mir aber sagen lassen das wilmesburger(?) und bedda gut sein sollen

Ich mach grade eine Gemüselasagne. Ich kann das ständige „Nudeln mit soße“, „trocken reis“ und „Kartoffelpüree“ nicht mehr sehen. Heut bin ich mal egoistisch

Ist zwar aufwendig, aber ich liebe es.

Rezept
Zutaten:
* Lasagneplatten
* geriebener Keese
Tomatensoße:
* 2 Dosen Tomaten, geschält und in Stückchen
* 1 Zwiebel (gewürfelt)
* 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
* Salz
* Pfeffer
* Basilikum
* Oregano
* Majoran
* Piment
Helle Soße:
* 50g Margarine
* 50g Mehl
* ca 500ml Gemüsebrühe
Füllung:
* 1 Augergine (längs in 5mm dicke Scheiben geschnitten)
* 2 Zuccini (längs in 5mm sicke Scheiben geschnitten)
* 15g getrocknete Steinpilze
* 400g Spinat
* 400g Champignons (in Scheiben geschnitten)
* 1 Zwiebel
* 1 Schalotte
* 1 Knoblauchzehe
* ca. 8EL Mehl
* ca. 3EL Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
* 2EL Paniermehl
* Öl (zum braten)
* Salz
* Pfeffer
* Muskat

Zubereitung:
Tomatensoße:
* Die Zutaten in einem Topf vermengen und zum kochen bringen
Helle Soße:
* Margarine im Topf schmelzen
* Mehl zugeben und mit dem Schneebesen verrühren
* Nach und nach die Gemüsebrühe einrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (durch das kochen wird die Konsistenz nach einer Weile dicker, immer wieder aufkochen lassen)
Auberginen:
* in Mehl wälzen und durch die Pflanzenmilch ziehen
* Anbraten
* Auf Küchenpapier abtropfen lassen
Zuccini:
* in Mehl wälzen
* Anbraten
* Auf Küchenpapier abtropfen lassen
Spinat:
* Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen
* Spinat mit Paniermehl, Zwiebeln und Knoblauch vermengen
* Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
Pilze:
* Steinpilze 15 Minuten in heißem Wasser einweichen
* Schalotte glasig anschwitzen
* Champignons zugeben und hell anbraten
* Steinpilze zugeben und kochen

* Lasagneplatten 3 Minuten vorkochen und auf ein kaltes mit Öl bestrichenes Backblech legen

Schichten:
- 1/2 Tomatensoße
- Nudeln
- Auberginen
- Spinat
- 1/3 helle Soße
- Nudeln
- Zuccini
- Pilze
- 1/3 helle Soße
- Nudeln
- 1/2 Tomatensoße
- 1/3 helle Soße
- Geriebener Keese

200Grad // 20-25 Minuten
Ca 10 Minuten stehen lassen, damit sich alles setzen kann und die Lasagne besser zu schneiden ist.

Lebt ihr noch? Oder alle an Proteinmangel verendet?

Wie geht’s euch, was kocht ihr heute (die Woche?) so? (: