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Na dann poste ich mal meine Lieblingsrezepte:

Apfelmuffins:

50 g Mehl (ich nehm immer Dinkelvollkornmehl)
3 TL Backpulver
100 -125 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
2 Ei(er)
2-3 Äpfel
150 ml Milch
75 ml Öl

Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Die Eier, die Milch und das Öl dazugeben. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen, kleinraspeln (z.B. mit einer Gurkenreibe) und gut mit dem Teig vermischen.
Ofen auf 160° Umluft vorheizen.
Den Muffinteig auf die gefetteten Förmchen verteilen und 25 Minuten backen. Je nach Ofen sollte man eine Stichprobe machen. Reicht für ca. 12 Stück.

************
Schoko - Beeren - Rolle

4 mittel-große Ei(er)
125 g Zucker
80 g Mehl
40 g Speisestärke
2 TL Backpulver
40 g Kakaopulver
Für die Füllung:
400 ml Sahne
2-3 Pck. Sahnesteif
80 g Zucker
250 g Himbeeren, frisch (TK-aufgetaut möglich)

Für den Biskuit:
Die ganzen Eier mit dem Zucker auf höchster Stufe 5 Min. weißschaumig schlagen.
Die trockenen Zutaten für den Teig alle mischen und vorsichtig auf die Eiermasse sieben, anschließend mit einem Schneebesen von Hand unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 10-15 min. backen, kommt immer auf den Ofen an!
Anschließend den Biskuit auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen und sofort aufrollen, auskühlen lassen!
Für die Füllung:
Die Sahne mit Zucker und Sahnesteif fest schlagen. Die Himbeeren verlesen.Die Rolle wieder ausrollen, 2/3 der Sahne auf den Biskuit aufstreichen, mit Himbeeren belegen und vorsichtig wieder aufrollen!
Mit dem Rest der Sahne nun die Rolle verzieren und mit den Schokostreuseln dekorieren!

Für mich als Schisser was Biskuit anging super. Das erste Mal ist es sofort gelungen
Wenn man frisches Obst nimmt kann man die wunderbar einfrieren

Danke

Zitat von lilo84:

Zitat von mami_86:

Ich habe mal eine Frage an alle hier.
Die Liste an die lieben für die Bücher ist sehr lang geworden, allerdings habe ich das Gefühl das viele hier gar nicht mehr dabei sind.
Es wäre schön wenn wir hier eine Liste machen könnten, von denen die noch dabei sind und die Bücher haben wollen. Denke das ich dann meine Liste mal überarbeiten kann.

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*mami_86

komm zwar leider nicht wirklich zu mich hier einzubringen, aber lesen und kochen tu ich eure tollen Sachen schon. Zählt des dann auch noch?

Ich bin auch noch da und habe schon viele Rezepte nach gekocht. Da ich jetzt erst richtig versuche zu kochen, habe ich leider noch keine eigene Rezepte. Würde mich freuen wenn ihr mich nicht raus schmeißt??

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Zitat von mami_86:

Ich habe mal eine Frage an alle hier.
Die Liste an die lieben für die Bücher ist sehr lang geworden, allerdings habe ich das Gefühl das viele hier gar nicht mehr dabei sind.
Es wäre schön wenn wir hier eine Liste machen könnten, von denen die noch dabei sind und die Bücher haben wollen. Denke das ich dann meine Liste mal überarbeiten kann.

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von mir kommt später endlich wieder mal ein Rezept

Guten Morgen

es sind ja noch ein paar dabei
Also rausfliegen wird hier niemand, ich möchte halt nur wissen wer von denjenigen überhaupt noch angemeldet ist. Weil viele sind schon weg und es wäre ja Schwachsinn denen das dann noch zu schicken

@Josy
Uih ich bin gespannt Aber bei dir versteh ich es auch noch. Du hast ja als Mod genug zu tun

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Ich habe zwar noch nichts beigetragen, ich denke, ich darf trotzdem hier auf die Liste. Ich habe schon das eine und andere Rezept nachgekocht, total toll! Außerdem werde ich künftig auch meine schnellen Rezepte vorstellen.
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