Vielleicht wäre Apfelsaft auch eine Möglichkeit Aber dafür brauche ich wahrscheinlich eine Maschine, oder?! Und eine Riesenmenge.

Zitat von Mehi08:

Zitat von -Brünni88:

Bratapfelmarmelade ist aber auch lecker. Mit etwas Zimt oder lebkuchengrwürz Verfeinert

Hast du da ein Rezept wegen dem Mengenverhältnis

Ich mach das pi mal Daumen. Wenn der Apfel süß ist reicht gelierzucker 3:1 und dann ne Zimtstange mitkochen und etwa Anis oder einfach einen tl lebkuchengrwürz pro Kilo Äpfel. Das mache ich wie ich gerade gelaunt bin

Mehi, hier kennst du das von Coffee geschriebene wohl eher unter "einwecken" oder einkochen.
Hier ist Weck ja die Marke schlechthin zum einkochen... In Österreich ist es wohl die Marke Rex oder so

Wenn du es nicht so lange haltbar haben willst, kannst du es auch heiß einfüllen und auf den Kopf stellen. Dabei auf einwandfreie Hygiene achten. Aber ewig sicher haltbar ist wirklich nur einkochen.

@ladyitaly: du kannst auch gucken, ob es bei euch einen Pomologen bei euch gibt. Der weiß das garantiert

Zitat von Mehi08:

Vielleicht wäre Apfelsaft auch eine Möglichkeit Aber dafür brauche ich wahrscheinlich eine Maschine, oder?! Und eine Riesenmenge.

gibt auch Mostereien, wo man Apfel abgibt und Saft dafür bekommt. Hier gibt's sogar ne mobile Saftpresse...

Arthuros Kindergartengruppe durfte letzte Woche Äpfel sammeln im Hof... Die wurden so auch zu Saft

Zitat von -Brünni88:

Zitat von Mehi08:

Zitat von -Brünni88:

Bratapfelmarmelade ist aber auch lecker. Mit etwas Zimt oder lebkuchengrwürz Verfeinert

Hast du da ein Rezept wegen dem Mengenverhältnis

Ich mach das pi mal Daumen. Wenn der Apfel süß ist reicht gelierzucker 3:1 und dann ne Zimtstange mitkochen und etwa Anis oder einfach einen tl lebkuchengrwürz pro Kilo Äpfel. Das mache ich wie ich gerade gelaunt bin

Okay. Danke dir ich probiere das mal aus

Zitat von Viala:

Mehi, hier kennst du das von Coffee geschriebene wohl eher unter "einwecken" oder einkochen.
Hier ist Weck ja die Marke schlechthin zum einkochen... In Österreich ist es wohl die Marke Rex oder so

Wenn du es nicht so lange haltbar haben willst, kannst du es auch heiß einfüllen und auf den Kopf stellen. Dabei auf einwandfreie Hygiene achten. Aber ewig sicher haltbar ist wirklich nur einkochen.

@ladyitaly: du kannst auch gucken, ob es bei euch einen Pomologen bei euch gibt. Der weiß das garantiert

Danke für die Übersetzung einwecken kenn ich natürlich.

Ein Jahr langt völlig. So viele Äpfel sind da nicht. Dementsprechend ist das Mus dann schnell weg.

Zitat von Viala:

Zitat von Mehi08:

Vielleicht wäre Apfelsaft auch eine Möglichkeit Aber dafür brauche ich wahrscheinlich eine Maschine, oder?! Und eine Riesenmenge.

gibt auch Mostereien, wo man Apfel abgibt und Saft dafür bekommt. Hier gibt's sogar ne mobile Saftpresse...

Arthuros Kindergartengruppe durfte letzte Woche Äpfel sammeln im Hof... Die wurden so auch zu Saft

Das lohnt sich ja sicher nur bei vielen Kilos Wir haben nicht viel.

Dann würde ich tatsächlich mus oder Marmelade kochen und nur heiß stürzen...
Marmelade ist auch easy... Steht in Prinzip alles auf der Gelierzuckerpackung, was man wissen muss

Zitat von Mehi08:

Zitat von -Brünni88:

Bratapfelmarmelade ist aber auch lecker. Mit etwas Zimt oder lebkuchengrwürz Verfeinert

Hast du da ein Rezept wegen dem Mengenverhältnis

Das Rezept hab ich schon mal gemacht und sehr gute Resonanz bekommen.
https://www.chefkoch.de/rezepte/1569491264424022/B ratapfelmarmelade-la-Dorthe.html
Ich hab nur die Rosinen nicht in Rum sondern in Wasser eingeweicht

Zitat von Mehi08:

Zitat von Viala:

Zitat von Mehi08:

Vielleicht wäre Apfelsaft auch eine Möglichkeit Aber dafür brauche ich wahrscheinlich eine Maschine, oder?! Und eine Riesenmenge.

gibt auch Mostereien, wo man Apfel abgibt und Saft dafür bekommt. Hier gibt's sogar ne mobile Saftpresse...

Arthuros Kindergartengruppe durfte letzte Woche Äpfel sammeln im Hof... Die wurden so auch zu Saft

Das lohnt sich ja sicher nur bei vielen Kilos Wir haben nicht viel.

Hier bei uns macht das der Obst- und Gartenverein, da kann man sein Obst hinbringen. Mindestmenge hier 25kg

Zitat von LadyItaly86:

Unser Hais ist von 1955 und ich vermute, die Bäume sind ebenso alt.

Ich hab jetzt mal all eure Namensvorschläge aufgeschrieben. Ich will das echt gern herausfinden.
Die Vorbesitzer haben keinen Plan. Die haben sich aich nocht um den Garten und die Bäume gekümmert.
Evtl. finde ich etwas von den vor Vorbesitzern raus.
Mal sehen

Aber danke schonmal

Sorry wenn ich mich auch noch einmische. Die oberen könnten cox orange sein. Die unteren tippe ich auch auf boskoop. Sind sie süss oder sauer? Mehlig oder fest?

Zitat von BigBavaria:

Zitat von Mehi08:

Zitat von Viala:

Zitat von Mehi08:

Vielleicht wäre Apfelsaft auch eine Möglichkeit Aber dafür brauche ich wahrscheinlich eine Maschine, oder?! Und eine Riesenmenge.

gibt auch Mostereien, wo man Apfel abgibt und Saft dafür bekommt. Hier gibt's sogar ne mobile Saftpresse...

Arthuros Kindergartengruppe durfte letzte Woche Äpfel sammeln im Hof... Die wurden so auch zu Saft

Das lohnt sich ja sicher nur bei vielen Kilos Wir haben nicht viel.

Hier bei uns macht das der Obst- und Gartenverein, da kann man sein Obst hinbringen. Mindestmenge hier 25kg

Das bekomme ich nicht zusammen

Zitat von Dini87:

Zitat von Mehi08:

Zitat von -Brünni88:

Bratapfelmarmelade ist aber auch lecker. Mit etwas Zimt oder lebkuchengrwürz Verfeinert

Hast du da ein Rezept wegen dem Mengenverhältnis

Das Rezept hab ich schon mal gemacht und sehr gute Resonanz bekommen.
https://www.chefkoch.de/rezepte/1569491264424022/B ratapfelmarmelade-la-Dorthe.html
Ich hab nur die Rosinen nicht in Rum sondern in Wasser eingeweicht

Ich schau mir das mal an

Rosinen würde ich eh ganz weglassen

Zitat von MaWe:

Zitat von LadyItaly86:

Unser Hais ist von 1955 und ich vermute, die Bäume sind ebenso alt.

Ich hab jetzt mal all eure Namensvorschläge aufgeschrieben. Ich will das echt gern herausfinden.
Die Vorbesitzer haben keinen Plan. Die haben sich aich nocht um den Garten und die Bäume gekümmert.
Evtl. finde ich etwas von den vor Vorbesitzern raus.
Mal sehen

Aber danke schonmal

Sorry wenn ich mich auch noch einmische. Die oberen könnten cox orange sein. Die unteren tippe ich auch auf boskoop. Sind sie süss oder sauer? Mehlig oder fest?

Kein Problem
Beide sind fest.
Der obere süß. Der untere süß-säuerlich.

Zitat von Mehi08:

Vielleicht wäre Apfelsaft auch eine Möglichkeit Aber dafür brauche ich wahrscheinlich eine Maschine, oder?! Und eine Riesenmenge.

Normaler Entsafter und dann aufkochen und heiß abfüllen.