Spätzle Carbonara mit Schinken

Zitat von schnattchen:

Bolognese Sauce:
Hackfleisch anbraten in Olivenöl,Zwiebel u. Knoblauch dazu geben weiter braten lassen,Salzen,Pfeffern,Oregano,gem. Rosmarin dazu.
Dann Tomatenmark zugeben circa 3-4 Eßl (je nachdem)immer noch anbraten...dann mit Wasser ablöschen,(wenn man mag kann man auch etwas Rotwein rein machen,oder eine geh.Karotte)etwas Brühe zugeben,weiter köcheln lassen.Dann gestückelte Tomaten aus der Dose dazu geben(kaufe immer die ganzen u. würfel die selber) od. auch wenn ich gerade welche daheim habe kleine frische Cocktailtomaten dazu geben.
Am besten schmeckt die Bolognese wenn man sich wirklich ne ganze Weile köcheln lässt.Am Schluss gebe ich noch paar Blätter frischen Basilikum dazu.FERTIG

Hmmmmm jetzt habe ich Lust drauf,klasse

genau so mache ich das auch, aber zwischendurch tue ich noch succhini mitg rein...
wein tue ich allerdings nie in irgendwelche soßen rein
was ich aber auch mache ist ein kleines bischen zucker tue ich rein um die säure der tomaten raus zu holen...

Zitat von Angelina:

Zitat von schnattchen:

Bolognese Sauce:
Hackfleisch anbraten in Olivenöl,Zwiebel u. Knoblauch dazu geben weiter braten lassen,Salzen,Pfeffern,Oregano,gem. Rosmarin dazu.
Dann Tomatenmark zugeben circa 3-4 Eßl (je nachdem)immer noch anbraten...dann mit Wasser ablöschen,(wenn man mag kann man auch etwas Rotwein rein machen,oder eine geh.Karotte)etwas Brühe zugeben,weiter köcheln lassen.Dann gestückelte Tomaten aus der Dose dazu geben(kaufe immer die ganzen u. würfel die selber) od. auch wenn ich gerade welche daheim habe kleine frische Cocktailtomaten dazu geben.
Am besten schmeckt die Bolognese wenn man sich wirklich ne ganze Weile köcheln lässt.Am Schluss gebe ich noch paar Blätter frischen Basilikum dazu.FERTIG

Hmmmmm jetzt habe ich Lust drauf,klasse

genau so mache ich das auch, aber zwischendurch tue ich noch succhini mitg rein...
wein tue ich allerdings nie in irgendwelche soßen rein
was ich aber auch mache ist ein kleines bischen zucker tue ich rein um die säure der tomaten raus zu holen...

Hihi
Ja also Wein mache ich auch selten rein nur wenn ich dann Lust hab, jetzt eh seit ich schwanger bin nicht mehr da lasse ich es weg oder wenn man weiss das Kind ist mit dann eh nicht!
Was Gemüse anbetrifft,Zuchinni hab ich auch schon rein gemacht,oder auch Aubergine schmeckt lecker...das mache ich auch aber nur wenn ich gerade was da habe.Und wenn ich doch nur auf Bolognese Lust habe lasse ich das Gemüse weg....dann will ich es echt sooo typisch haben.

Zitat von schnattchen:

Zitat von Angelina:

Zitat von schnattchen:

Bolognese Sauce:
Hackfleisch anbraten in Olivenöl,Zwiebel u. Knoblauch dazu geben weiter braten lassen,Salzen,Pfeffern,Oregano,gem. Rosmarin dazu.
Dann Tomatenmark zugeben circa 3-4 Eßl (je nachdem)immer noch anbraten...dann mit Wasser ablöschen,(wenn man mag kann man auch etwas Rotwein rein machen,oder eine geh.Karotte)etwas Brühe zugeben,weiter köcheln lassen.Dann gestückelte Tomaten aus der Dose dazu geben(kaufe immer die ganzen u. würfel die selber) od. auch wenn ich gerade welche daheim habe kleine frische Cocktailtomaten dazu geben.
Am besten schmeckt die Bolognese wenn man sich wirklich ne ganze Weile köcheln lässt.Am Schluss gebe ich noch paar Blätter frischen Basilikum dazu.FERTIG

Hmmmmm jetzt habe ich Lust drauf,klasse

genau so mache ich das auch, aber zwischendurch tue ich noch succhini mitg rein...
wein tue ich allerdings nie in irgendwelche soßen rein
was ich aber auch mache ist ein kleines bischen zucker tue ich rein um die säure der tomaten raus zu holen...

Hihi
Ja also Wein mache ich auch selten rein nur wenn ich dann Lust hab, jetzt eh seit ich schwanger bin nicht mehr da lasse ich es weg oder wenn man weiss das Kind ist mit dann eh nicht!
Was Gemüse anbetrifft,Zuchinni hab ich auch schon rein gemacht,oder auch Aubergine schmeckt lecker...das mache ich auch aber nur wenn ich gerade was da habe.Und wenn ich doch nur auf Bolognese Lust habe lasse ich das Gemüse weg....dann will ich es echt sooo typisch haben.

Ach ja und wenn ich das mache,dann meistens nur mit Spaghetti u. auf jeden fall auf dem Teller dann mit viel Käse,Parmesan ist auch gut aber ich mag da eher dann Emmentaler oder anderen Käse mhhhhh toll mensch da bekommt man auch Lust drauf jetzt!

Zitat von schnattchen:

Zitat von Angelina:

Zitat von schnattchen:

Bolognese Sauce:
Hackfleisch anbraten in Olivenöl,Zwiebel u. Knoblauch dazu geben weiter braten lassen,Salzen,Pfeffern,Oregano,gem. Rosmarin dazu.
Dann Tomatenmark zugeben circa 3-4 Eßl (je nachdem)immer noch anbraten...dann mit Wasser ablöschen,(wenn man mag kann man auch etwas Rotwein rein machen,oder eine geh.Karotte)etwas Brühe zugeben,weiter köcheln lassen.Dann gestückelte Tomaten aus der Dose dazu geben(kaufe immer die ganzen u. würfel die selber) od. auch wenn ich gerade welche daheim habe kleine frische Cocktailtomaten dazu geben.
Am besten schmeckt die Bolognese wenn man sich wirklich ne ganze Weile köcheln lässt.Am Schluss gebe ich noch paar Blätter frischen Basilikum dazu.FERTIG

Hmmmmm jetzt habe ich Lust drauf,klasse

genau so mache ich das auch, aber zwischendurch tue ich noch succhini mitg rein...
wein tue ich allerdings nie in irgendwelche soßen rein
was ich aber auch mache ist ein kleines bischen zucker tue ich rein um die säure der tomaten raus zu holen...

Hihi
Ja also Wein mache ich auch selten rein nur wenn ich dann Lust hab, jetzt eh seit ich schwanger bin nicht mehr da lasse ich es weg oder wenn man weiss das Kind ist mit dann eh nicht!
Was Gemüse anbetrifft,Zuchinni hab ich auch schon rein gemacht,oder auch Aubergine schmeckt lecker...das mache ich auch aber nur wenn ich gerade was da habe.Und wenn ich doch nur auf Bolognese Lust habe lasse ich das Gemüse weg....dann will ich es echt sooo typisch haben.

ich habe immer zucchini und möhren portionsweise kleingeschitten im gefrierschrank
genaus mit knobi
wir kaufen meist ein ganzes netz, schälen die, schneiden und frieren die direkt ein
dann kann man alles wie man es will aus dem gefrierschank nehmen
oberginen mag ich so gar nicht

Zitat von schnattchen:

Zitat von schnattchen:

Zitat von Angelina:

Zitat von schnattchen:

Bolognese Sauce:
Hackfleisch anbraten in Olivenöl,Zwiebel u. Knoblauch dazu geben weiter braten lassen,Salzen,Pfeffern,Oregano,gem. Rosmarin dazu.
Dann Tomatenmark zugeben circa 3-4 Eßl (je nachdem)immer noch anbraten...dann mit Wasser ablöschen,(wenn man mag kann man auch etwas Rotwein rein machen,oder eine geh.Karotte)etwas Brühe zugeben,weiter köcheln lassen.Dann gestückelte Tomaten aus der Dose dazu geben(kaufe immer die ganzen u. würfel die selber) od. auch wenn ich gerade welche daheim habe kleine frische Cocktailtomaten dazu geben.
Am besten schmeckt die Bolognese wenn man sich wirklich ne ganze Weile köcheln lässt.Am Schluss gebe ich noch paar Blätter frischen Basilikum dazu.FERTIG

Hmmmmm jetzt habe ich Lust drauf,klasse

genau so mache ich das auch, aber zwischendurch tue ich noch succhini mitg rein...
wein tue ich allerdings nie in irgendwelche soßen rein
was ich aber auch mache ist ein kleines bischen zucker tue ich rein um die säure der tomaten raus zu holen...

Hihi
Ja also Wein mache ich auch selten rein nur wenn ich dann Lust hab, jetzt eh seit ich schwanger bin nicht mehr da lasse ich es weg oder wenn man weiss das Kind ist mit dann eh nicht!
Was Gemüse anbetrifft,Zuchinni hab ich auch schon rein gemacht,oder auch Aubergine schmeckt lecker...das mache ich auch aber nur wenn ich gerade was da habe.Und wenn ich doch nur auf Bolognese Lust habe lasse ich das Gemüse weg....dann will ich es echt sooo typisch haben.

Ach ja und wenn ich das mache,dann meistens nur mit Spaghetti u. auf jeden fall auf dem Teller dann mit viel Käse,Parmesan ist auch gut aber ich mag da eher dann Emmentaler oder anderen Käse mhhhhh toll mensch da bekommt man auch Lust drauf jetzt!

ja, schmeckt wirklich nur mit spagethi..
ich esse kein parmesan
ich nehme immer gouda mit mozerella
ich glaube ich esse fast ne ganze packung käse auf meinem teller nudeln
das hatten wir erst gestern
heute gibts die restlichen nudeln gebraten mit ei und speck drin
und tomaten/mozerella/ gurken salat

Haha dann bist du so wie ich,ich esse meistens auch fast di eganze Packung Käse hmm Gouda stimmt das ist auch lecker!
Das mit dem Gemüse einfrieren das macht meine Ma immer u. ich nimms mir jedesmal vor aber nein Naja ich glaube so bald meine kleine Maus dann da ist u. ich dann auch mehr koche oder auch anders werde ich sicherlich auch mehr Gemüse selber schnippeln u. einfrieren!
Was ich im Tiefkühler immer hab,ist Blumenkohl u. allerlei geschnippelte Kräuter ach ja und Knoblauch.Aber karotten,Zuchinni etc.nie,muss das echt ändern

Mein Mann schmeißt grad den Grill an

Zitat von Jade85:

Mein Mann schmeißt grad den Grill an

das wollen wir am samstag

bei uns gibts heute puten geschnetzeltes

Ja das war doch mal interessant... das mit dem Suppengrün werde ich auch mal aufgreifen,.. auf die Idee bin ich garnicht gekommen. Danke.

Ich brate Zwiebeln an, und kleingehackte Paprika (rote+ grüne) Und frische kleingeschnittene Tomaten, dann giesse ich das ganze mit 2 Pakungen passierten Tomaten auf. Dazu kommt dann das Hackfleisch.

(ich muss an der Stelle dazu sagen, ich kaufe Hackfleisch nur bei einem speziellen Schlachter, kaufe dann 8-10 Kilo an einem Tag, und verarbeite es an dem Tag zu allem was wir brauchen, also so krümelig gehacktem angebratenem, Frikadellen, Frikadellen für selbstgemachte Burger, ein Teil rolle ich zu kleinen suppenklösschen und koche sie schon ab , sprich- ich hab das schon immer fertig im Tiefkühler)

Also gebe ich das schon fertig vorgebratene Hack dazu, dann 2 Becher wasser drauf. Dann würzen mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum,Rosmarin, viel süssem Paprikapulver, Pul Biber... Und drücke 2 Knoblauchzehen durch die Presse. Dann lasse ich das so 1-1,5 std kochen... dann stimmt die Konsistenz , wenn nicht hilft der saucenbinder nach *gg*

Wir sollten öfter mal so Grundrezepte vergleichen, dann kann man seine Standartrezepte nochmal aufpeppen *gg*

Dazu sei gesagt der Freund von meinem Sohn der da war mochte die Sauce nicht. *ggg*

bei uns gab es heute püree, spinat, gekochte eier und spiegeleier!

Nudeln-Bolognese und Salat

Pellkartoffeln mit Kräuterschmand und für den Gatten noch Käsebockwürstchen

Gwyn kann ich bei dir essen? Ich hätte auch sooo lust drauf, aber Kinder wollen Nudeln