Zitat von Putsch:

Gestern: Eier in Senfsoße, dazu Kartoffeln

Heute: Hähnchenschnitzen, Kapü, Dillsoße

Morgen: Makkaroni in Tomaten-Sahne-Soße, dazu Krautsalat

wie machst Du die Dillsoße

Zitat von markusmami:

Zitat von Putsch:

Gestern: Eier in Senfsoße, dazu Kartoffeln

Heute: Hähnchenschnitzen, Kapü, Dillsoße

Morgen: Makkaroni in Tomaten-Sahne-Soße, dazu Krautsalat

wie machst Du die Dillsoße

Nach altem, Brandenburger Rezept Ich kopiere mal:
40 g Fett,
Salz,
25 g Zucker,
60 g Mehl,
Dill,
20 g Zwiebeln,
0,01 l Essig oder 1/4 Zitrone,
0,1 l saure Sahne,
0,3 l Knochenbrühe.

Den frischen Dill reinigen, waschen und fein hacken.
Aus Mehl und Fett eine helle Mehlschwitze bereiten, die feingehackten Zwiebeln und die halbe Menge des gehackten Dills zufügen, mit 0,3 l Knochenbrühe auffüllen, mit Zucker, Salz, Essig oder Zitronensaft abschmecken und 20 Minuten lang kochen. Durch ein Haarsieb treiben, dann die zweite Hälfte der Dillmenge und die saure Sahne zufügen, nochmals aufwallen lassen und mit dem Schaumschläger glattrühren.

Zitat von Putsch:

Zitat von markusmami:

Zitat von Putsch:

Gestern: Eier in Senfsoße, dazu Kartoffeln

Heute: Hähnchenschnitzen, Kapü, Dillsoße

Morgen: Makkaroni in Tomaten-Sahne-Soße, dazu Krautsalat

wie machst Du die Dillsoße

Nach altem, Brandenburger Rezept Ich kopiere mal:
40 g Fett,
Salz,
25 g Zucker,
60 g Mehl,
Dill,
20 g Zwiebeln,
0,01 l Essig oder 1/4 Zitrone,
0,1 l saure Sahne,
0,3 l Knochenbrühe.

Den frischen Dill reinigen, waschen und fein hacken.
Aus Mehl und Fett eine helle Mehlschwitze bereiten, die feingehackten Zwiebeln und die halbe Menge des gehackten Dills zufügen, mit 0,3 l Knochenbrühe auffüllen, mit Zucker, Salz, Essig oder Zitronensaft abschmecken und 20 Minuten lang kochen. Durch ein Haarsieb treiben, dann die zweite Hälfte der Dillmenge und die saure Sahne zufügen, nochmals aufwallen lassen und mit dem Schaumschläger glattrühren.

Danke, wobei ich die Knochenbrühe, dann durch selfmade Gemüsebrühe ersetze und es zu Fisch reichen würde.

Zitat von markusmami:

Zitat von Putsch:

Zitat von markusmami:

Zitat von Putsch:

Gestern: Eier in Senfsoße, dazu Kartoffeln

Heute: Hähnchenschnitzen, Kapü, Dillsoße

Morgen: Makkaroni in Tomaten-Sahne-Soße, dazu Krautsalat

wie machst Du die Dillsoße

Nach altem, Brandenburger Rezept Ich kopiere mal:
40 g Fett,
Salz,
25 g Zucker,
60 g Mehl,
Dill,
20 g Zwiebeln,
0,01 l Essig oder 1/4 Zitrone,
0,1 l saure Sahne,
0,3 l Knochenbrühe.

Den frischen Dill reinigen, waschen und fein hacken.
Aus Mehl und Fett eine helle Mehlschwitze bereiten, die feingehackten Zwiebeln und die halbe Menge des gehackten Dills zufügen, mit 0,3 l Knochenbrühe auffüllen, mit Zucker, Salz, Essig oder Zitronensaft abschmecken und 20 Minuten lang kochen. Durch ein Haarsieb treiben, dann die zweite Hälfte der Dillmenge und die saure Sahne zufügen, nochmals aufwallen lassen und mit dem Schaumschläger glattrühren.

Danke, wobei ich die Knochenbrühe, dann durch selfmade Gemüsebrühe ersetze und es zu Fisch reichen würde.

Ich kenne es auch so, dass die Soße zu Fisch gegessen wird. Meist paniertes Filet oder Fischstäbchen. Da ich mich aber vor Fisch ekel und der mir nicht in die Küche kommt, ersetze ich den immer durch Hähnchenschnitzel

Zitat von Putsch:

Zitat von markusmami:

Zitat von Putsch:

Zitat von markusmami:

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Nach altem, Brandenburger Rezept Ich kopiere mal:
40 g Fett,
Salz,
25 g Zucker,
60 g Mehl,
Dill,
20 g Zwiebeln,
0,01 l Essig oder 1/4 Zitrone,
0,1 l saure Sahne,
0,3 l Knochenbrühe.

Den frischen Dill reinigen, waschen und fein hacken.
Aus Mehl und Fett eine helle Mehlschwitze bereiten, die feingehackten Zwiebeln und die halbe Menge des gehackten Dills zufügen, mit 0,3 l Knochenbrühe auffüllen, mit Zucker, Salz, Essig oder Zitronensaft abschmecken und 20 Minuten lang kochen. Durch ein Haarsieb treiben, dann die zweite Hälfte der Dillmenge und die saure Sahne zufügen, nochmals aufwallen lassen und mit dem Schaumschläger glattrühren.

Danke, wobei ich die Knochenbrühe, dann durch selfmade Gemüsebrühe ersetze und es zu Fisch reichen würde.

Ich kenne es auch so, dass die Soße zu Fisch gegessen wird. Meist paniertes Filet oder Fischstäbchen. Da ich mich aber vor Fisch ekel und der mir nicht in die Küche kommt, ersetze ich den immer durch Hähnchenschnitzel

Ist ja okay, ich werde frisches Fischfilet nehmen und den weißen Zucker (ich mache gerade clean eating) ersetze ich dann durch etwas anderes Süßes, sind ja nur 25 g.

Heute gibt es Blätterteigpizza für Männe und Kids, für mich gibt's Schwedenpizza

Schupfnudeln mit Speck und Sauerkraut

Gemüse-Reis-Pfanne

Salzkartoffeln mit Zwiebel-Rahm-Schnitzel

Nudelauflauf. Für den Mann. Ich mags nicht so. Aber was macht man nicht alles ...

Heute : Plinsen mit Apfelmus
Morgen : Pflaumenknödel

Zitat von Jule090:

Heute : Plinsen mit Apfelmus
Morgen : Pflaumenknödel

was sind denn plinsen?

Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Dino-Nuggets.

Böhmische Knödel, Pilz-Cashewkernsauce und Haferflockenbratlinge

Für mittags jetzt Chicken Wings mit Salat und heute Abend hab ich glaub mal wieder Lust auf Kartoffelbrei mit Sauerkraut und Bratwürstle