Möhren-Kartoffeleintopf mit Hackfleisch

Käsespätzle mit Salat

Heute gibt es Pizza Seelen

Zitat von Darwin27:

Zitat von Pusteblume13:

Zitat von Darwin27:

Zitat von Mauselle:

...

Bei uns gibt es heute Schweinefilet mit Pilzrahmsoße und Reis. Vlt wäre das was für dich? Noch magenschonender mit Hühnchenfleisch.

Wie machst du die Soße?

Erst Fleisch scharf anbraten, rausnehmen und mit Alufolie abdecken, Pilze und später Zwiebeln anbraten, mit Weißwein ablöschen (oder nur mit bisschen Brühe), dann tu ich statt Sahne Schmand dazu und würze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie. Fleisch dann wieder ne Weile dabei tun.

Heute hat aber mein Mann gekocht

Heute Abend gibt es Milchreis mit Kirschen

Danke, werd ich probieren

Zitat von Pusteblume13:

Zitat von Darwin27:

Zitat von Pusteblume13:

Zitat von Darwin27:

...

Wie machst du die Soße?

Erst Fleisch scharf anbraten, rausnehmen und mit Alufolie abdecken, Pilze und später Zwiebeln anbraten, mit Weißwein ablöschen (oder nur mit bisschen Brühe), dann tu ich statt Sahne Schmand dazu und würze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie. Fleisch dann wieder ne Weile dabei tun.

Heute hat aber mein Mann gekocht

Heute Abend gibt es Milchreis mit Kirschen

Danke, werd ich probieren

Reicht dir das oder soll ich dir auch noch aufschreiben wie ich meine mache?

Zitat von Mauselle:

Zitat von Pusteblume13:

Zitat von Darwin27:

Zitat von Pusteblume13:

...

Erst Fleisch scharf anbraten, rausnehmen und mit Alufolie abdecken, Pilze und später Zwiebeln anbraten, mit Weißwein ablöschen (oder nur mit bisschen Brühe), dann tu ich statt Sahne Schmand dazu und würze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie. Fleisch dann wieder ne Weile dabei tun.

Heute hat aber mein Mann gekocht

Heute Abend gibt es Milchreis mit Kirschen

Danke, werd ich probieren

Reicht dir das oder soll ich dir auch noch aufschreiben wie ich meine mache?

Immer her damit, ich liebe Soßen und bin immer auf der Suche nach neuen

Dann meine - ist Sauce Hollandaise, passt aber auch zu anderen Gerichten sehr gut.

Wasser aufsetzen, soll nur dampfen!
Schüssel draufsetzen (Wasserbad !)
Drei Eigelb schaumig rühren - ne Prise Zucker dazu geben, mit Gemüsebrühe und 1-2 Tl Senf nochmals schaumig rühren. Das ganze kommt jetzt runter vom Herd und es wird 1-2 Becher Naturjoghurt untergerüht- nicht zu kräfitg schlagen.
Zum Schluß wird 50 - 100 g flüssige Butter eingerührt- da echt aufpassen, dass das nicht gerinnt - mache ich dann wieder im Wasserbad. Von der Butter nehme ich oben die Molke ab.
Kurz vorm Servieren mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken, frische Kräutern passen auch gut dazu und /oder Zitronen/Limettenabrieb.

Zitat von MiramitLionel:

Heute gibt es Pizza Seelen

Was ist denn Pizza Seelen?

Zitat von markusmami:

Dann meine - ist Sauce Hollandaise, passt aber auch zu anderen Gerichten sehr gut.

Wasser aufsetzen, soll nur dampfen!
Schüssel draufsetzen (Wasserbad !)
Drei Eigelb schaumig rühren - ne Prise Zucker dazu geben, mit Gemüsebrühe und 1-2 Tl Senf nochmals schaumig rühren. Das ganze kommt jetzt runter vom Herd und es wird 1-2 Becher Naturjoghurt untergerüht- nicht zu kräfitg schlagen.
Zum Schluß wird 50 - 100 g flüssige Butter eingerührt- da echt aufpassen, dass das nicht gerinnt - mache ich dann wieder im Wasserbad. Von der Butter nehme ich oben die Molke ab.
Kurz vorm Servieren mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken, frische Kräutern passen auch gut dazu und /oder Zitronen/Limettenabrieb.

Ist ja lustig, ich wollte gerade schreiben, ob jemand dazu ein Rezept hat Danke

Zitat von Pusteblume13:

Zitat von markusmami:

Dann meine - ist Sauce Hollandaise, passt aber auch zu anderen Gerichten sehr gut.

Wasser aufsetzen, soll nur dampfen!
Schüssel draufsetzen (Wasserbad !)
Drei Eigelb schaumig rühren - ne Prise Zucker dazu geben, mit Gemüsebrühe und 1-2 Tl Senf nochmals schaumig rühren. Das ganze kommt jetzt runter vom Herd und es wird 1-2 Becher Naturjoghurt untergerüht- nicht zu kräfitg schlagen.
Zum Schluß wird 50 - 100 g flüssige Butter eingerührt- da echt aufpassen, dass das nicht gerinnt - mache ich dann wieder im Wasserbad. Von der Butter nehme ich oben die Molke ab.
Kurz vorm Servieren mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken, frische Kräutern passen auch gut dazu und /oder Zitronen/Limettenabrieb.

Ist ja lustig, ich wollte gerade schreiben, ob jemand dazu ein Rezept hat Danke

Statt Gemüsebrühe (die mache ich auch selbst) kannst Du auch Spargelwasser nehmen.

Heute gibt es Schnitzelbraten mit Rotkohl und Nudeln.

Zitat von DieW:

Heute gibt es Schnitzelbraten mit Rotkohl und Nudeln.

Schnitzelbraten -auch noch nicht gehört

Hähnchenbrustfilet in Käse-Sahne Soße, dazu Nudeln

Bin gerade unschlüssig was ich für morgen (vorkochen) soll.

Zitat von markusmami:

Bin gerade unschlüssig was ich für morgen (vorkochen) soll.

Hatten am Samstag Rosmarinkartoffeln mit Thunfischfilet, Sonntag hatten wir nur Brotzeit, Sonntag und gestern haben wir gegrillt, dazu gab es Khirtakisalat, Bulgursalat, - gestern nur noch Bulgursalat und griechischen Salat.