Zitat von jenny2782:

Zitat von SunMoonStars:

Zitat von jenny2782:

Zitat von SunMoonStars:

also ich bin ja türkin und wir bzw. ich mach sowas immer selber kaufe die nie fertig... und wenn dann mach die meistens mit spinat und käse-füllung...
aber ehrlich gesagt ist es viel zu aufwendig und man braucht etwas erfahrung und handgeschick damit das auch was wird...

das stimmt ... mein Mann ist ja auch Türke - meine Schwiegermutter macht die so toll aber bei mir wird das NIE was ... das gleiche mit Lahmacun - das krieg ich auch nicht so hin obwohl ich jetzt schon dieses Hightech -Teil von Silex hab ... ich kauf die manchmal Freitags in der Moschee ...damit ich nicht immer meine Schwiegermutter fragen muß

ich bin ja schon 33 jahre, aber trotzdem, je älter man ist um so leckerer macht man sie... ich backe und koche sehr viel, und ich bekomm das auch sehr gut hin aber nach jahrelanger erfahrung erst...und trotzdem immer noch nicht sooo toll wie meine mutter bzw. auch schwiegermutter ebenfalls... meine mutter macht auch freitags lahmacun in der moschee mit... richtig lecker, wobei meine lahmacun auch super lecker werden

Ich bin auch 31 aber halt deutsch aufgewachsen , ... Daher kann ich das so nicht können - wobei ich sagen kann das ich einige Sachen richtig gut kann ... Reis kochen kann ich besser als meine türkische Schwägerin ... Das mit dem Backen Krieg ich auch noch hin ... Irgendwann

ganz bestimmt.... übung macht den meister

Zitat von krümelchen007:

Zitat von Bibi1986:

*schieb*

will auch welche haben

Bibi ich glaub hier kann uns nicht geholfen werden

war nicht böse gemeint, bitte nicht falsch verstehen...
allein das aufschreiben des rezeptes würde ewig dauern...
aber vielleicht gibt es bei chefkoch.de tatsächlich einfachere variationen...
oder es meldet sich vielleicht ein anderer meiner landsleute die ein gutes rezept haben...

Bin auch türkin. Aber wie meine landsmännin schon gesagt hat, ist es sehr aufwändig. Ausserdem gibt es so viele verschiedene böreks mit so vielen versch. Füllungen. Welche meinst du denn. Beschreib mal ungefähr, wie die aussehen. Vllt. kann ich dir helfen.
Zur pizza.
Ich mach das immer so, dass ich alle zutaten in einer schüssel mische und dann auf dem teig verteile.
Hackfleisch, geraspelte zwiebeln und paprika ( geht auch in der küchenmaschine) frische oder dosentomaten, dosenchampignons, 1EL tomaten-oder paprikamark und nach geschmack würzen (salz pfeffer chillipulver). Schön mit der hand kneten und auf dem teig verteilen.
Ich mach noch sucuk (knoblauchwurst) in scheiben drauf. Zuletzt schön viel geraspelten käse drauf.
Na toll jetzt hab ich hunger auf pizza.
Vielen dank auch

Macht man Börek nicht mit Strudelteig...

Naja die sind ungefähr so 15 cm lang und 4 cm breit....
Drin ist so krümeliges Hackfleisch und Zwiebeln schmeckt man raus..
Der Teig sieht so aus wie Blätterteig wenn man rein beißt und oben drauf sind meistens schwarze Sesamkörner

Ich meine nicht diese Zigarrenform

Zitat von raspberry_kiss:

Macht man Börek nicht mit Strudelteig...

Börekteig wird immer unterschiedl. gemacht.
Kommt auf den börek an.
Das gängigste ist:

Im lauwarmen wasser 1 hefe auflösen u. salzen.
Damit es fluffiger wird tue ich noch ca. 1glas milch und 1 glas öl rein. Danach das mehl nach und nach untermischen dabei immer schön kneten bis man die gewünschte konsistenz erreicht hat. (Bei uns sagt man dazu "ohrläppchen" konsistenz).
Den teig am besten rund formen und mit bißchen öl reiben ( meine erfindung) damit wird der teig beim "gehen" schön fluffig.
Schüssel mit einem tuch zudecken und an einem warmen ort gehen lassen (ca. 1 std.)

Ich hoffe das war hilfreich...

Zitat von krümelchen007:

So sehen die aus

Zitat von krümelchen007:

Na da hast du dir aber das aufwändigste ausgesucht
Hab jetzt leider keine zeit. Hab nachher noch besuch zum essen. Muss jetzt selber kochen. Morgen werde ich dann versuchen dir zu helfen.
Bye

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von krümelchen007:

Na da hast du dir aber das aufwändigste ausgesucht
Hab jetzt leider keine zeit. Hab nachher noch besuch zum essen. Muss jetzt selber kochen. Morgen werde ich dann versuchen dir zu helfen.
Bye

Naja macht nichts

Wenn du keine Zeit hast ist auch nicht so schlimm
Habs schon Jahre nicht mehr gegessen...

Zitat von krümelchen007:

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von krümelchen007:

Na da hast du dir aber das aufwändigste ausgesucht
Hab jetzt leider keine zeit. Hab nachher noch besuch zum essen. Muss jetzt selber kochen. Morgen werde ich dann versuchen dir zu helfen.
Bye

Naja macht nichts

Wenn du keine Zeit hast ist auch nicht so schlimm
Habs schon Jahre nicht mehr gegessen...

Du machst mir aber jetzt schlechtes gewissen. Warte bitte bis morgen. Denn das ist sehr aufwändig zu schreiben. Und vom handy aus ist es noch schwieriger.
Versprochen morgen hast du dein rezept.
Wärst du nicht schwanger, würde ich mich nicht soo schlecht fühlen. Aber hab jetzt wirklich keine zeit dafür.

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von krümelchen007:

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von krümelchen007:

Na da hast du dir aber das aufwändigste ausgesucht
Hab jetzt leider keine zeit. Hab nachher noch besuch zum essen. Muss jetzt selber kochen. Morgen werde ich dann versuchen dir zu helfen.
Bye

Naja macht nichts

Wenn du keine Zeit hast ist auch nicht so schlimm
Habs schon Jahre nicht mehr gegessen...

Du machst mir aber jetzt schlechtes gewissen. Warte bitte bis morgen. Denn das ist sehr aufwändig zu schreiben. Und vom handy aus ist es noch schwieriger.
Versprochen morgen hast du dein rezept.
Wärst du nicht schwanger, würde ich mich nicht soo schlecht fühlen. Aber hab jetzt wirklich keine zeit dafür.

HAHA süß von dir aber so war das nicht gemeint

Mach du mal in Ruhe

Denke wenn das so aufwendig ist denke ich es geht eh in die Hose Das heißt nicht das ich talentfrei bin ich koche sehr gerne.

Und wenn da Zutaten rein kommen die man nur in einem Türkischen Laden bekommt dann kann ich das auch vergessen so etwas gibt es hier nicht

Zitat von krümelchen007:

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von krümelchen007:

Zitat von ich-will-auch:

...

Naja macht nichts

Wenn du keine Zeit hast ist auch nicht so schlimm
Habs schon Jahre nicht mehr gegessen...

Du machst mir aber jetzt schlechtes gewissen. Warte bitte bis morgen. Denn das ist sehr aufwändig zu schreiben. Und vom handy aus ist es noch schwieriger.
Versprochen morgen hast du dein rezept.
Wärst du nicht schwanger, würde ich mich nicht soo schlecht fühlen. Aber hab jetzt wirklich keine zeit dafür.

HAHA süß von dir aber so war das nicht gemeint

Mach du mal in Ruhe

Denke wenn das so aufwendig ist denke ich es geht eh in die Hose Das heißt nicht das ich talentfrei bin ich koche sehr gerne.

Und wenn da Zutaten rein kommen die man nur in einem Türkischen Laden bekommt dann kann ich das auch vergessen so etwas gibt es hier nicht

Nein. Typisch türkische sachen kommen da nicht rein. Den teig hab ich ja oben schon beschrieben. Hackfleisch und zwiebeln bekommst du ja überall. Mehr nicht.
Soll ich morgen doch schreiben oder willst du trotzdem.

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von krümelchen007:

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von krümelchen007:

...

Du machst mir aber jetzt schlechtes gewissen. Warte bitte bis morgen. Denn das ist sehr aufwändig zu schreiben. Und vom handy aus ist es noch schwieriger.
Versprochen morgen hast du dein rezept.
Wärst du nicht schwanger, würde ich mich nicht soo schlecht fühlen. Aber hab jetzt wirklich keine zeit dafür.

HAHA süß von dir aber so war das nicht gemeint

Mach du mal in Ruhe

Denke wenn das so aufwendig ist denke ich es geht eh in die Hose Das heißt nicht das ich talentfrei bin ich koche sehr gerne.

Und wenn da Zutaten rein kommen die man nur in einem Türkischen Laden bekommt dann kann ich das auch vergessen so etwas gibt es hier nicht

Nein. Typisch türkische sachen kommen da nicht rein. Den teig hab ich ja oben schon beschrieben. Hackfleisch und zwiebeln bekommst du ja überall. Mehr nicht.
Soll ich morgen doch schreiben oder willst du trotzdem.

Ja wenn du morgen Zeit dafür findest wäre echt nett! Sonst kannst du mir auch ne PN schreiben. Eilt ja nicht ist auch nicht schlimm wenn es erst nächste Woche oder so wird...

Bin dir jetzt schon sehr dankbar....

Ich muss jetzt auch los mein Mann kommt gleich muss nun auch was kochen

Schönen Abend noch

Hunger! Genau das möchte ich jetzt bitte auch