Hallo ihr Lieben!

Ich möchte heute gerne Spinat mit Rührei und Kartoffeln machen. Nun brauche ich eure Hilfe, da ich im Internet nicht fündig geworden bin. Wie macht ihr euer Rührei? Meine Kleine isst mit und ich würde es gerne fluffig und nicht zu trocken haben. Es sollten ganz einfache Zutaten sein, ohne Knoblauch oder sonstigen "Kram". Vielleicht sogar ohne Zwiebel (vertrag ich nicht so gut).

Was habt ihr so für Tipps? Welche einfachen Gewürze? Salz, Pfeffer, süßer Paprika? Die Rezepte/Zutatenlisten im Internet sind eher ellenlang

Danke euch!

Für die Kleine: Eigelb und Schnittlauch. Fertig
Für euch noch Salz, Pfeffer, Paprika

Ich mach das sowas von simpel.

Speckwürfel- und Zwiebelwürfel in heißem Öl andünsten. Eier in eine Schüssel schlagen und verrühren, Schuss Milch rein, Salz, Pfeffer, Paprika (auf Wunsch meines Mannes manchmal Harissapulver) dazu und dann ab in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Speck. Da halt immer rühren bis es fertig ist.

Manchmal machen wir noch irgendein cooles Extra dran...Würstchen oder Cocktailtomaten oder Käse.

Gibt es bei uns beinahe jedes Wochenende.

Zitat von LilaWolken:

Für die Kleine: Eigelb und Schnittlauch. Fertig
Für euch noch Salz, Pfeffer, Paprika

Und wie bekomm ich das so fluffig hin? Mit Milch?
Danke schonmal

Zitat von Hannah-Mama:

Zitat von LilaWolken:

Für die Kleine: Eigelb und Schnittlauch. Fertig
Für euch noch Salz, Pfeffer, Paprika

Und wie bekomm ich das so fluffig hin? Mit Milch?
Danke schonmal

Ja aber nur ein Schüsschen

Eier verquirlen...
ich würze das gerne mit etwas Maggie (oder einfach Salz) und mache auch gerne etwas Käse oder Parmesan mit rein-
fertig

öhm,einfach eier verquirlen und nen schuß milch mit rein und etwas salzen! ihr erwachsenen könnt dann ja das ei noch etwas nachwürzen!

Warum da im i-net schauen!?

Ich mache in meine Rühreier gerne noch geschnibbelte Frühlingszwiebel oder Schnittlauch und Schinken

Ein Schluck Mineralwasser rein (mit Kohlensäure)

Zitat von Hannah-Mama:

Zitat von LilaWolken:

Für die Kleine: Eigelb und Schnittlauch. Fertig
Für euch noch Salz, Pfeffer, Paprika

Und wie bekomm ich das so fluffig hin? Mit Milch?
Danke schonmal

Richtig schön fluffig bekommst du es mit einem Schuß Mineralwasser mit Kohlensäure

Zitat von LilaWolken:

Für die Kleine: Eigelb und Schnittlauch. Fertig
Für euch noch Salz, Pfeffer, Paprika

Wieso nur das Eigelb?

Nimm das ganze Ei, hau Pfeffer und Salz mit ran. Schluck Milch. Schön durch-quirlen und in der Pfanne rühren.
Darfst es nur nicht zu lange brutzeln, dann wird es nicht trocken.

Wieso auf die Gewürze verzichten bei der Kleinen?

Ich hab heute erst Rührei zu unseren Bratkartoffeln gemacht.
Die Eier verquirlen, Salz, Pfeffer und Paprika mit rein und damit es fluffig wird, würde ich eher einen Schluck Sprudelwasser rein machen.

Für wirklich fluffige Rühreier nehme ich drei bis vier Eigelbe, schlage diese allerdings mitm Rührmixer an, würze diese mit Salz, Pfeffer, Muskat, wenn vorhanden, hauchdünne Lauchringe oder Karotten ( diese hauchdünn geraspelt) gebe ich in die Maße dazu.... Dann nehme ich das restliche Eiweiß und schlage diese zum Eischnee, hebe dies unter die Eigelbmaße und gebe dies dann in die schon vorhandene heiße Pfanne Erinnert etwas an Kaiserschmarrn .... Aber ich hau in die Eigelbmaße etwas Milch/oder Sahne rein .... Dann wenn alles vor sich hin brutzelt wende ich es oft, somit wirds dann zu ,, ganz normalen´´ Rühreiern Ohne es zu zerkleinern wie beim Kaiserschmarrn....

Zumindest mach ich das in meinen Einsätzen so, sofern ich am Morgen da bin
Ansonsten privat : Wie beschrieben, allerdings ohne dem Eischnee....

Zitat von honey87:

öhm,einfach eier verquirlen und nen schuß milch mit rein und etwas salzen! ihr erwachsenen könnt dann ja das ei noch etwas nachwürzen!

Warum da im i-net schauen!?

Internet weil ich es fluffig haben wollte

Alsooo: Ich habe drei Eier verquirlt und einen Schluck Mineralwasser mit rangemacht. Zum Schluss im Übermut noch etwas Schlagsahne, die ich vom Spinat übrig hatte. Dann nochmal gequirlt und dann in die heisse Pfanne gegeben. Salz und Pfeffer dran und "zerkleinert". Hat prima geschmeckt!! Und Hannah erst recht - sie sah toll aus

Danke für eure Tipps!