Zitat von markusmami:

Ich mache es so . M it reichlich Zwiebeln und etwas Knobi das Hackfleisch kräftig anbraten. Dann tute ich schon etwas Oregano und Basilikum dazu. Dann kommen gehackte Tomaten drauf und ich lösche es mit etwas Wasser ab und lasse es auch gut aufkochen. Dann mit Salz, Pfeffer, evtl. süßem Paprikapulver abschmecken und nochmal reichlich Gewürzie wie Oregano, Basilium und Thymian drauf.

Ugf so mache ich es auch

manchmal tu ich noch klein geschittene Zuccini rein. Und meistens noch Tomatnemark, damit sie Soße schön tomatig wird

eine witzige Variante, die ich bisher so auch nicht kannte:

Man macht noch zusätzlich
- saure Gurken
- Ei
- Curry
- Schmand
rein^^

Schmeckt super!!!

Na super, ich hab kein Suppengemüse hier, nur Möhren..... und Lauch.

Ich werde es jetzt mal machen. Im Schlimmsten fall hat der Hund heut abend lecker Bolognes

Und im Besten Fall gibt es morgen bei uns Bolognes!!!

Danke für die Tips, ich werde Eure Vorschläge jetzt alle zusammen mischen.

Hack richtig braun anbranten, dann Zwiebeln und Knobi dazu. Dann ne Dose Tomaten und die geriebenen Möhren. (so sehe gerade, hab weder Oregano noch Lorbeerblätter da, also muss es ohne gehen). Dann werf ich noch nen Brühwürfel rein und lass es ma 2 Std kochen...... mal sehen........ Ich werde berichte, wer sich freuen darf. Hund oder wir

Zitat von urmelausdemeis:

Na super, ich hab kein Suppengemüse hier, nur Möhren..... und Lauch.

Ich werde es jetzt mal machen. Im Schlimmsten fall hat der Hund heut abend lecker Bolognes

Und im Besten Fall gibt es morgen bei uns Bolognes!!!

Danke für die Tips, ich werde Eure Vorschläge jetzt alle zusammen mischen.

Hack richtig braun anbranten, dann Zwiebeln und Knobi dazu. Dann ne Dose Tomaten und die geriebenen Möhren. (so sehe gerade, hab weder Oregano noch Lorbeerblätter da, also muss es ohne gehen). Dann werf ich noch nen Brühwürfel rein und lass es ma 2 Std kochen...... mal sehen........ Ich werde berichte, wer sich freuen darf. Hund oder wir

ach, du machst das schon

Zitat von hafenperle:

also ich brat immer hack mit zwiebeln und tomatenmark an, geb dann paprika kleingeschnitten und karotte gerapselt dazu ( muss aber nich ), danach ne flasche passierte tomaten.
würz das mit salz, zucker, pfeffer und etwas chili und lass es 5 stunden köcheln xD meist mach ich die soße aber abends, lass sie da 2 stunden köcheln und am nächsten tag nochma ^^

Das hört sich sehr lecker an

Ich mache immer vegetarische aber das ist vermutlich nicht das was du suchst

Vegetarisch mit Linsen?? Hab ich jetzt auch ma gesehen und werde das auch mal versuchen.

Aktuell köchelt meine "Sosse" vor sich hin. Mit Tomaten und Möhren und Zwiebel und Knobi und nem Brühwürfel.........

Zitat von urmelausdemeis:

Vegetarisch mit Linsen?? Hab ich jetzt auch ma gesehen und werde das auch mal versuchen.

Aktuell köchelt meine "Sosse" vor sich hin. Mit Tomaten und Möhren und Zwiebel und Knobi und nem Brühwürfel.........

Nee mit Soja
Viel Erfolg bei deiner Soße

Zitat von Pauli:

Zitat von urmelausdemeis:

Vegetarisch mit Linsen?? Hab ich jetzt auch ma gesehen und werde das auch mal versuchen.

Aktuell köchelt meine "Sosse" vor sich hin. Mit Tomaten und Möhren und Zwiebel und Knobi und nem Brühwürfel.........

Nee mit Soja
Viel Erfolg bei deiner Soße

hab ich auch schon gemacht und selbst meiner fleischfressendenpflanze von mann hat das geschmeckt

- Hackfleisch krümelig braten und mit Salz & Peffer würzen
- Zwiebeln dazu
- etwas Suppengemüse klein würfeln und dazu
- Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten
- Tomatenmark dazu, ebefalls kurz mitbraten
- mit Rotwein ablöschen und einreduzieren lassen
- passierte Tomaten dazu und Deckel halb geschlossen drauf
- 2-3 Std. auf kleinster Flamme blubbern lassen und öfters umrühren
- mit Basilikum, Salz & Pfeffer und Zucker würzen

4 Zwiebeln in Halbmonde schneiden und in einen Topf mit Olivenöl geben.
1kg Hack (halb/halb oder wie man mag) dazu und ordentlich anbraten.
- Danach 2-3 geriebene Karotten dazugeben (wer mag, kann auch kleine Stücke reintun) und mit nem Schluck Wein ablöschen.
Dann 3 Dosen Pizzatomaten dazugeben, 5-6 Basilikum Blätter mit rein geben, und dann laaaaaaaaange köcheln lassen (meine köchelt immer MINDESTENS 3 Stunden vor sich hin, meißtens noch länger).
mit Salz, Pfeffer abschmecken und eine prise Zucker nicht vergessen
Normalerweise gehört auch noch Sellerie mit rein, mach ich aber nie.
~
Als Tip: Am Vorabend schon die Soße kochen, denn schmeckt sie am nächsten Tag noch besser!!
UND, was übrig bleibt, kann man toll einfrieren und spart sich dann 1x kochen Ich mach es immer so!!
Ach ja, mit dieser Bolognese kann man natürlich auch die weltbeste Lasagne machen, denn eine Lasagne ist nur so gut, wie die Bolognese

Für die Bechamel Soße:
eine Mehlschwitze mit 1 Liter Milch aufgießen und rühren, bis die gewünschte Konsitenz erreicht ist und wirklich fleißig rühren, damit nix anbrennt!! gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Muskat!!
Lasagne schichten und ab dafür - Fertig ;

Zitat von LadyItaly86:

4 Zwiebeln in Halbmonde schneiden und in einen Topf mit Olivenöl geben.
1kg Hack (halb/halb oder wie man mag) dazu und ordentlich anbraten.
- Danach 2-3 geriebene Karotten dazugeben (wer mag, kann auch kleine Stücke reintun) und mit nem Schluck Wein ablöschen.
Dann 3 Dosen Pizzatomaten dazugeben, 5-6 Basilikum Blätter mit rein geben, und dann laaaaaaaaange köcheln lassen (meine köchelt immer MINDESTENS 3 Stunden vor sich hin, meißtens noch länger).
mit Salz, Pfeffer abschmecken und eine prise Zucker nicht vergessen
Normalerweise gehört auch noch Sellerie mit rein, mach ich aber nie.
~
Als Tip: Am Vorabend schon die Soße kochen, denn schmeckt sie am nächsten Tag noch besser!!
UND, was übrig bleibt, kann man toll einfrieren und spart sich dann 1x kochen Ich mach es immer so!!
Ach ja, mit dieser Bolognese kann man natürlich auch die weltbeste Lasagne machen, denn eine Lasagne ist nur so gut, wie die Bolognese

Für die Bechamel Soße:
eine Mehlschwitze mit 1 Liter Milch aufgießen und rühren, bis die gewünschte Konsitenz erreicht ist und wirklich fleißig rühren, damit nix anbrennt!! gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Muskat!!
Lasagne schichten und ab dafür - Fertig ;

hab ich auch schon gemacht und ganz erwartungsvoll meinen mann gefragt, wie es ihm denn geschmeckt hat, weil ich mir ja echt viel mühe gegeben habe....und er knallt raus"wie bollognese"

Zitat von cookie86:

Zitat von Pauli:

Zitat von urmelausdemeis:

Vegetarisch mit Linsen?? Hab ich jetzt auch ma gesehen und werde das auch mal versuchen.

Aktuell köchelt meine "Sosse" vor sich hin. Mit Tomaten und Möhren und Zwiebel und Knobi und nem Brühwürfel.........

Nee mit Soja
Viel Erfolg bei deiner Soße

hab ich auch schon gemacht und selbst meiner fleischfressendenpflanze von mann hat das geschmeckt

Ja mein Mann isst davon auch grundsätzlich vier Teller voll oft ist es so dass er nur einen Teller voll ist von anderen Sachen

Zitat von Snowwhite:

Zitat von markusmami:

Ich mache es so . M it reichlich Zwiebeln und etwas Knobi das Hackfleisch kräftig anbraten. Dann tute ich schon etwas Oregano und Basilikum dazu. Dann kommen gehackte Tomaten drauf und ich lösche es mit etwas Wasser ab und lasse es auch gut aufkochen. Dann mit Salz, Pfeffer, evtl. süßem Paprikapulver abschmecken und nochmal reichlich Gewürzie wie Oregano, Basilium und Thymian drauf.

Ugf so mache ich es auch

manchmal tu ich noch klein geschittene Zuccini rein. Und meistens noch Tomatnemark, damit sie Soße schön tomatig wird

eine witzige Variante, die ich bisher so auch nicht kannte:

Man macht noch zusätzlich
- saure Gurken
- Ei
- Curry
- Schmand
rein^^

Schmeckt super!!!

Wenn sie etwas zu dü nne ist, mach ich meist etwas Mehl noch rein, aber mehr kommt nicht rein.

hey, ihr seit lieb, Danke!!

hab se jetzt gut 2,5 Std köcheln lassen. Und jetzt ausgestellt. Morgen darf sie dann noch mal bisi kochen. Hab schon ma probiert und war sehr erstaunt. Schmeckt gut.

Hab jetzt 500 Gramm Hack (halb und halb) richtig fest angebraten, 1/2 rote Zwiebel rein, eine Knoblauchzehe und 2 geriebenen Möhren. Dann ne dose tomaten druf und köcheln lassen. Ach ja und nen Brühwürfel hab ich rein gemacht. Dann vorhin, war recht dick eingekocht, noch ma passierte Tomate dazu, mit Zucker abgeschmeckt und weiter köcheln. Da ich, dummerweisse, nur die falschen Kräuter hier habe, hab ich einfach mal ne Handvoll TK Kräuter rein geworfen.

Ich habe gelesen, dass die Spagettis 2 min vor Garende raus ausm Wasser und noch ma in der Sosse mit ziehen lassen soll, stimmt das???

Und irgendwer hatte auch mal gesagt, die kann man in Marmeladengläser abfüllen und einkochen. Bin was einkochen echt angeht, ne volle Niete. Erklärt mir, wie ich das mache?? In die Gläser rein (kalt oder warm???) deckel feste druaf und dann????

Zitat von urmelausdemeis:

hey, ihr seit lieb, Danke!!

hab se jetzt gut 2,5 Std köcheln lassen. Und jetzt ausgestellt. Morgen darf sie dann noch mal bisi kochen. Hab schon ma probiert und war sehr erstaunt. Schmeckt gut.

Hab jetzt 500 Gramm Hack (halb und halb) richtig fest angebraten, 1/2 rote Zwiebel rein, eine Knoblauchzehe und 2 geriebenen Möhren. Dann ne dose tomaten druf und köcheln lassen. Ach ja und nen Brühwürfel hab ich rein gemacht. Dann vorhin, war recht dick eingekocht, noch ma passierte Tomate dazu, mit Zucker abgeschmeckt und weiter köcheln. Da ich, dummerweisse, nur die falschen Kräuter hier habe, hab ich einfach mal ne Handvoll TK Kräuter rein geworfen.

Ich habe gelesen, dass die Spagettis 2 min vor Garende raus ausm Wasser und noch ma in der Sosse mit ziehen lassen soll, stimmt das???

Und irgendwer hatte auch mal gesagt, die kann man in Marmeladengläser abfüllen und einkochen. Bin was einkochen echt angeht, ne volle Niete. Erklärt mir, wie ich das mache?? In die Gläser rein (kalt oder warm???) deckel feste druaf und dann????

Ja, so was kann man einkochen. hier mal der Link mit Anleitungen

http://www.chefkoch.de/forum/2,15,516328/Sammelthr ead-mit-links-fuer-die-verschiedenen-Einkochmethod en.html

Ich nehme allerdings lieber richtige Weckgläser mit so Gummis und Klammern. Nach dem mir bei ner Fuhre mit diesen Twist-off Gläsern 3/4 der Gläser kein Vakuum gezogen wurde, bin ich komplett umgestiegen, und da hatte ich noch nie Probleme, aber viele machen es mit diesen Twist-off Gläsern. Auf alle Fälle dann heiß füllen, sonst verschwendest Du noch ne Menge Zeit, damit das Zeug wieder köchelt, und erst ab dem Moment wo der Glasinhalt köchelt, zählt die Einkochzeit (die beträgt bei Sachen mit Fleisch drin 90 Minuten)