So, ihr habt es geschafft .

Eigentlich mag ich so "In Anlehnung an diesen und jenen Thread eröffne ich diesen hier-Threads" nicht so, aber nun werde ich doch neugierig .
Besonders auch, da sich unser Raclette etwas erweitert hat, seit ich weiß, wie es die Schwiegerfamilie macht .

Also würde mich interessieren, was braucht ihr unbedingt dafür? Was ist Standard? Was muss dazu, was ist eine gute Beilage?
Und vllt. auch, was mögt ihr eigentlich lieber, Fondue oder Raclette?

Gemerkt... Das dass erste mal das es Raclett gibt

Bei uns gab es Silvester meist Raclette mit:

Schweinefleisch
Rindfleisch
Putenfleisch
Raclette Käse
Salami
Ananas
Frische Champignons
Paprika
Pellkartoffeln
Sämtliche Sorten von Saucen..Knobicreme und Ajoli

Ich mag lieber Raclette

Raclette. Kein Fondue kann so lecker sein.

Bei uns ist immer dabei:

- Raclettekäse
- Salami
- Rote Wurst in Scheiben
- Schinken
- Rauchfleisch
- Kidneybohnen
- Mais
- Pilze
- Kartoffeln
- Zwiebelwürfel
- Paprika
- Ananas
- Baquette
- Kräuterbutter
- Garnelen

Seit letztem Jahr zusätzlich
- Nutella
- Banane/Pfirsich/Apfel/Ananas

Ich liebe beides - bevorzuge aber Raclette weil wir es seltener machen.

Bei uns gibt es eigentlich alles: sämtliche Gemüsesorten, eingelegte sachen wie Oliven, Maiskölbchwn, Silberzwiebeln... dazu verschiedene Wurst und Käse und Scampi

Und dann gibt es 2 Tage lang Pizza.

Dieses Jahr werden wir als Nachspeise Pfannkuchen-Raclette machen. Also Pfannkuchenteig in die Raclette-Förmchen und div. Schokolinsen und Obst rein. Ich bin gespannt

Raclett
-Mais
-kindneybohnen
-Zwiebeln
-Paprika
-Champions
-Salami
-Schinken
-Bacon
-speckwürfel
- hähnchnefleisch
- hackfleischbällchen
-Baguette
- verschiedene sossen

ICh freu mich schon auf heilig abend

Ich liiiebe Raclette!
Bei uns gibt es immer:

Schinken
Salami
Mais
Kidneybohnen
Kartoffeln
Champignons
Ananas
Fleisch (Lende) für obendrauf
Oliven
Garnelen
Kräuterbutter
Baguette

und natürlich ganz viel Käse!

Wir machen auch die Nachspeise im Raclette-Ofen. Quarkauflauf/Käsekuchen - Pfännchen. Der Papa hat uns letztes Jahr für verrückt gehalten und dann alle Reste gefuttert.

Ich mag Fondue auch mindestens genauso gerne .

Dann liste ich auch mal auf .

Raclette:
Fleisch (geschnetzelt, für oben drauf), Salami, Schinken, Wiener, manchmal Hackbällchen, Käse (meistens normalen Emmentaler), Pilze, Zucchini, rote Bohnen, Mais, Mandarinen, Baguette, Chips, Guacamole, Senfgurken (oder auch mal Anderes aus dem Glas, wie Essiggurken, Mais,...), Pancaketeig (da haben wir für oben einen Aufsatz), ach ja, Kartoffeln machen meine Schwiegereltern, meine Familie eher nicht.

Fondue:
Eigentlich fällt mir auf, dass es da ähnlich ist . Keine Salami und kein Schinken, kein Mais, keine Bohnen und Mandarinen.
Dafür viele Soßen und Dips
Einmal hatten wir auch einen Ofenkäse zusätzlich für das Baguette.

Raclettekäse kenne ich, glaube ich, gar nicht wirklich . Wie genau schaut der aus? Wie schmeckt der? Obwohl mein Mann nicht so der Käseliebhaber ist, der bleibt lieber bei Emmentaler .

Bei uns gibt es ja beides Weihnachten. Ich Liste mal auf, was ich für das Raclette besorgt hab und was ich beim Fondue brauche

Raclette:

Rindfleisch, Schweinefilet, Hackfleischbällchen, Garnelen für oben drauf
Tomaten, Ananas, Paprika, Jalapenos, Spargel, Pilze, Speck, Zwiebeln, Kartoffeln, Kürbis, Tortilla Chips, versch. Schinken, versch. Salami
Käse: Raclettekäse, Schafskäse, Mozzarella, Ziegenkäse (ich hab eine Kuhmilchallergie...)

Dazu Baguette

Und für den Nachtisch Crepeteig, Banane, Apfel, Mango, Kirschen, Schokolade

Glaube das wars...

Fondue brauche ich nur Rind und Schwein und versch. Soßen und Dips. Dazu Baguette. Da bin ich genügsam

Raclettenachtisch klingt ja toll!
Hat jmd ein leckeres Rezept dafür? Bzw mach ich dann den Teig oä einfach ins Pfännchen?

Lieber kann ich ned sagen weils einfach 2 volkommen verschiedene Sachen sind - wir essen beides super gerne.

Beim normalen Fondue gibts bei uns:

- Frankfurter Würstl
- Hühner- oder Putenfleisch
- Lungenbraten

und dazu dann Kräuter- und Knoblauchbaguettes und verschiedenste Saucen.

Und beim Raclette abgesehen vom Raclettekäse und dem Brot wo er draufkommt^^:

- Salami/Schinken
- verschiedene andere Käse (Camembert, Blauschimmel, Schafskäse...)
- Kartoffeln
- Pfefferoni
- Tomaten
- Raclettegewürze
- ab und an gibts noch nen Lungenbraten den wir oben auf dem Grillteil machen (aber halt ned immer)
- wenn wir Besuch haben noch sowas wie Perlzwieberl und Konsorten

Wir essen beides seeehr gern und häufig.
Heilig Abend Fondue .
Da haben wir insgesamt drei Fonduetöpfe. Einen fürs Käsefondue (Baguelle, gegartes Fleisch, Birne, Pfirsich Trauben)
Einmal normales Fondue fürs Fleisch und Gemüse (Rind, Kalb und Pute, Paprika, Zuchini) und eines für Fritiertes Gemüse im Bierteig (Blumenkohl, Brokkoli und Champignons)

Silvester gibt es dann Raclette.
Obendrauf kommt Rind, Pute, Garnelen Bratwurst.
In die Pfannchen alles was das Herz begehrt: Paprika , zuchini, Champignons,Brokkoli, Nudeln, Katoffeln, Bacon , Tomate, Mozarella, Parmaschinken, Pizzateig, Pfannkuchenteig,Ananas,Birnenscheiben, Schokobons, ...

Vielleicht handhabe ich Fondue ja falsch. Aber da verhungert man doch vor dem Topf, oder? Ich hab das das letzte Mal in meiner Kindheit mitgemacht. Jeder ein Spießchen mit einem winzigen Stück Fleisch drauf... da ist mir Raclette echt lieber.
Oder wie macht ihr das?

Und zur Frage mit dem Raclettekäse. Das ist ein ganz spezieller Käse, extra für Raclette, der besonders gut schmilzt und einen ganz tollen Geschmack hat.

Zitat von Alaska:

Vielleicht handhabe ich Fondue ja falsch. Aber da verhungert man doch vor dem Topf, oder? Ich hab das das letzte Mal in meiner Kindheit mitgemacht. Jeder ein Spießchen mit einem winzigen Stück Fleisch drauf... da ist mir Raclette echt lieber.
Oder wie macht ihr das?

Und zur Frage mit dem Raclettekäse. Das ist ein ganz spezieller Käse, extra für Raclette, der besonders gut schmilzt und einen ganz tollen Geschmack hat.

Ja, an sich hast du vllt recht . Ich denke, man sitzt schon länger, aber so ein Pfännchen braucht ja auch etwas .

Raclettekäse, überbacke ich da mein Pfännchen damit oder lege ich den allein da rein? Weil jemand was von Raclettekäse für das Baguette geschrieben hat, wenn ich mich nicht irre.
Aber den muss ich auch mal probieren .