Ich schmeiß mal einen Link zum Blogeintrag rein:
http://www.mamacommunity.de/mitglied/spieloreloade d/blog/mandelmilch-brotaufstrich-und-honig-mandel- plaetzchen

is nicht freigegeben

Und jetzt?

Ich kann's lesen .
Es gibt hier bei uns eine Teils-vegane Eisdiele. Dort gibt es geschlagene Kokossahne.
Ich kann gerne mal beim nächsten Mal fragen, wie sie die machen .

Zitat von LiviaRose:

Ich kann's lesen .
Es gibt hier bei uns eine Teils-vegane Eisdiele. Dort gibt es geschlagene Kokossahne.
Ich kann gerne mal beim nächsten Mal fragen, wie sie die machen .

Das wäre voll lieb. Vor allem wäre auch spannend, ob man noch was beimischen muss. Mit reiner Kokossahne klappt es nicht so gut.
Und Kokosmilch ist ja für süßliche Gerichte fast schon vorherbestimmt. (Auch wenn ich damit auch indisch koche.)

Ich backe gerade aus dem dunklen Mehl von Seitz ein Brot. Falls es schmeckt ( ), lass ich das Rezept da.
Mögt ihr eigentlich Körner im Brot? Ich hatte bis dato immer das Problem, dass alle Brote mit Körnern auch gleichzeitig Vollkornbrote waren. Meine Jungs vertragen ja Vollkorn ganz schlecht, deshalb gab's nie was mit Körnern. Aber wenn das hier mit dem dunklen Mehl klappt, würde ich gern was reinmachen. Was nimmt man denn da so? Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Kürbiskerne seh ich immer auf den Broten.
Und macht man die Körner gleich am Anfang rein oder erst beim letzten Knetvorgang?

Das Brot war übrigens echt fürchterlich. Aber dafür hab ich aus dem gleichen Mehl gestern kleine Muffin-Brötchen gemacht. Die waren super.

Im Laufe der Woche möchte ich jetzt doch mal Quark aus Soja-Joghurt machen. Eine möglichst naturbelassene Alternative ohne Tiermilch und ohne Gluten und Soja gibt es leider nicht.

Wobei ich auch da am Überlegen bin, ob ich mir Joghurtkulturen hole und aus Mandelmilch Joghurt mache und den mal abtropfen lasse. Aber das mach ich wirklich erst, wenn ich hier wieder meine Ruhe habe.