Zitat von Frau_Ella:

Wir backen gerne diesen mandelkuchen. Ist glutenfrei, luftig,locker u schnell gemacht
https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezep t.php?rezept=948

Oh. Den merk ich mir. Ich muss ja glutenfrei essen. Meinst du statt tapiokastärke kann man alternativ eine andere Stärke nehmen??

Zitat von Mondkind:

Zitat von Frau_Ella:

Wir backen gerne diesen mandelkuchen. Ist glutenfrei, luftig,locker u schnell gemacht
https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezep t.php?rezept=948

Oh. Den merk ich mir. Ich muss ja glutenfrei essen. Meinst du statt tapiokastärke kann man alternativ eine andere Stärke nehmen??

Sicher, dass das das richtige Rezept ist? Ich mein ja, Amarettini sind aus Mandeln, aber deswegen würd ich ihn nich Mandelkuchen nennen, eher Espressokuchen wegen dem Kaffee.
Ich war grad schon ganz heiß auf einen Mandelkuchen, ich liebe Mandeln

Mallorquinischer Mandelkuchen ist ohne Mehl und superlecker, gibt verschiedene Rezepte, aber im Endeffekt alle ähnlich. zB dieser hier

https://www.chefkoch.de/rezepte/1172141223311318/G ertis-mallorquinischer-Mandelkuchen.html

aber ich backe Kuchen immer bei Ober-Unterhitze, nie bei Umluft.

Zitat von Kätzchen777:

Mallorquinischer Mandelkuchen ist ohne Mehl und superlecker, gibt verschiedene Rezepte, aber im Endeffekt alle ähnlich. zB dieser hier

https://www.chefkoch.de/rezepte/1172141223311318/G ertis-mallorquinischer-Mandelkuchen.html

aber ich backe Kuchen immer bei Ober-Unterhitze, nie bei Umluft.

Danke, der wird sowas von ausprobiert nach dem nächsten Einkauf

Zitat von Feloidea:

Zitat von Mondkind:

Zitat von Frau_Ella:

Wir backen gerne diesen mandelkuchen. Ist glutenfrei, luftig,locker u schnell gemacht
https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezep t.php?rezept=948

Oh. Den merk ich mir. Ich muss ja glutenfrei essen. Meinst du statt tapiokastärke kann man alternativ eine andere Stärke nehmen??

Sicher, dass das das richtige Rezept ist? Ich mein ja, Amarettini sind aus Mandeln, aber deswegen würd ich ihn nich Mandelkuchen nennen, eher Espressokuchen wegen dem Kaffee.
Ich war grad schon ganz heiß auf einen Mandelkuchen, ich liebe Mandeln

Oh man, n dreiviertel Jahr nicht im Büro u schon ist man zu dumm n Link zu kopieren

Zweiter Versuch mit mandelkuchen

https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezep t.php?rezept=94

Zitat von Mondkind:

Zitat von Frau_Ella:

Wir backen gerne diesen mandelkuchen. Ist glutenfrei, luftig,locker u schnell gemacht
https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezep t.php?rezept=948

Oh. Den merk ich mir. Ich muss ja glutenfrei essen. Meinst du statt tapiokastärke kann man alternativ eine andere Stärke nehmen??

Das denke ich wahrscheinlich nicht, tapiokastärke ist eher ein Bindemittel wie agaragar. Vielleicht würde xanthan oder Guarkenmehl als Bindemittel klappen. Aber ohne Gewähr

Oh ich danke euch so sehr für die vielen leckeren Tipps und teilweise mit so wenigen Zutaten. Ich frag mich gerade warum ich es mir immer so kompliziert gemacht habe.

Ich habe ein Rezept mit Pudding gesehen von shelyra. Pudding ist hier auch so ein Problem. Der Pudding den man hier kaufen ist nicht wirklich lecker, den haben wir uns immer aus Deutschland mitbringen lassen, doch das fällt ja nun erst mal für lange Zeit aus. Ich hab mich deshalb schon immer gefragt ob man Pudding auch selbst machen kann

Zitat von Mamacita5:

Oh ich danke euch so sehr für die vielen leckeren Tipps und teilweise mit so wenigen Zutaten. Ich frag mich gerade warum ich es mir immer so kompliziert gemacht habe.

Ich habe ein Rezept mit Pudding gesehen von shelyra. Pudding ist hier auch so ein Problem. Der Pudding den man hier kaufen ist nicht wirklich lecker, den haben wir uns immer aus Deutschland mitbringen lassen, doch das fällt ja nun erst mal für lange Zeit aus. Ich hab mich deshalb schon immer gefragt ob man Pudding auch selbst machen kann

Jap, wir machen nurnoch selbst
Hab jetzt auf die Schnelle das gefunden als Instant Vanillepudding.
https://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/van illepuddingpulver-selbst-gemacht-mit-variation/mmt vzbaw-ef904-837641-cfcd2-hn7xs4nu

Zitat von Mamacita5:

Oh ich danke euch so sehr für die vielen leckeren Tipps und teilweise mit so wenigen Zutaten. Ich frag mich gerade warum ich es mir immer so kompliziert gemacht habe.

Ich habe ein Rezept mit Pudding gesehen von shelyra. Pudding ist hier auch so ein Problem. Der Pudding den man hier kaufen ist nicht wirklich lecker, den haben wir uns immer aus Deutschland mitbringen lassen, doch das fällt ja nun erst mal für lange Zeit aus. Ich hab mich deshalb schon immer gefragt ob man Pudding auch selbst machen kann

Wenn du Speisestärke hast, dann geht das ganz easy.
Ich mach manchmal Schokopudding.
Bei Chef**** etliche. Mit und ohne Ei.

Zitat von Feloidea:

Zitat von Mondkind:

Zitat von Frau_Ella:

Wir backen gerne diesen mandelkuchen. Ist glutenfrei, luftig,locker u schnell gemacht
https://glutenfrei-kochen.de/html/de/rezepte/rezep t.php?rezept=948

Oh. Den merk ich mir. Ich muss ja glutenfrei essen. Meinst du statt tapiokastärke kann man alternativ eine andere Stärke nehmen??

Sicher, dass das das richtige Rezept ist? Ich mein ja, Amarettini sind aus Mandeln, aber deswegen würd ich ihn nich Mandelkuchen nennen, eher Espressokuchen wegen dem Kaffee.
Ich war grad schon ganz heiß auf einen Mandelkuchen, ich liebe Mandeln

Hier ist ein mehlfreier Schoko-Mandelkuchen
https://www.bumblebeeimketoland.at/ruck-zuck-schok o-becherkuchen/

Eier
Zucker
Kakao
Saure Sahne o.ä.
Öl (ich nehme gerne Rapsöl oder Keimöl)
und klar Backpulver oder alternativ geht auch Natron.

Wenn Du magst, kannst Du noch gehackte Schokolade oder Butterkekse drunter mengen.. Nüsse, Mandeln, was das herzt begehrt.

Zerdrückte Bananen (reife)