Das werde ich nächstens probieren.
Hänchen-Gyros mit Paprikaquark

Hört sich alles lecker an.
.ich will mehr bitte

Kartoffelgratin

nehme mir meist die kleinen mit mittleren aus den kartoffelsack raus.. schäle se und koche sie für ca. 20 min , lass sie abtropfen und abkühlen
in der zwischenzeit mache ich die soße..
da ich nicht so auf sahne usw stehe in gratins
mache ich die ohne..

schneide eine halbe bis ganze zwiebel in würfel glasiere sie in er pfanne, gebe zu den zwiebeln und öl dann mehl (mehlschwitze) dazu...

dann noch 250ml milch und 200ml wasser aufkochen lassen...
gemüsebrühe 1 EL beliebig würzen, pfeffer, salz, paprika,kräuter!

dann die kartoffeln in scheibe schneiden in die auflaufform geben.. mache meist noch ne zucchini mit rein dünne scheiben .. hatte ich heute aber nicht parat
gieße die soße drüber... und lasse das bei umluft 180° grad ca. 25 min noch mal brutzeln...

ob du käse drauf machst.. bleibt dir überlassen... habe es heute mal ohne gemacht und ar auch ohne lecker

habe mal kopiert bin faul

Ich schreibe morgen mal das lahmacun und köfte Rezept rein

Zitat von yavrum_benim:

Ich schreibe morgen mal das lahmacun und köfte Rezept rein

jaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Kassler im Blätterteig

Backblech mit Backpapier auslegen,Ofen vorheizen Ober/Unterhitze180C
Backzeit 1-1-/2 St Mittlere Schiene

300g Blätterteig TK auftauen lassen, zu einer 2mm dünnen, rechteckigen Teigplatte auswellen
1 EW Plattenränder bestreichen, längliche Seiten aneinander kleben

50g Räucherspeck in feine Würfel schneiden anbraten
1 Zwiebel sehr fein schneiden,zum Speck mitgeben,weiter dünsten
40g Pistazien dazu geben,vollständig erkalten lassen

150g Fleischbrät mit den oben genannten Zutaten kräftig vermengen
und vollstandig auf den ausgewellten Blätterteig streichen, dabei einen 2cm breiten Rand stehen lassen

1kg Kassler( ohne Knochen) auf die Plattenmitte legen, dann mit Teig umhüllen, dabei die Seitenränder einschlagen und auf das Backblech setzen, mit EW ( das restliche EW nehmen, wo ihr den Blätterteig bestrichen hattet,siehe oben)

Achtung
100 g Blätterteig aber nicht von den 300g abziehen !!
dünn auswellen, ca.0,5cm lange Streifen schneiden und diese auf den Kassler gitterartig anordnen
1 Eigelb und ca.1-2 EL Milch verquirlen und damit das Gesamtpaket bestreichen Dann ab in den Ofen
Backdauer,s.o.-

Zitat von lucky86:

Hänchenkeulen in Joghurt-Paprika-Sesamkruste
Geht ganz schnell u echt easy

4 Hänchenkeulen
1Becher Naturjoghurt
1/2TL Salz
1Knobi
1/2TL Paprikapulver
1EL Olivenöl

Oben genannte Zutaten verrühren,Ofen auf180C Umluft stellen,Keulen auf ein Backblech geben,vorher mit Backpapier belegen,die Keulen mit der JoghurtMischung betreichen, Backdauer ca.45min.
Zwischendrin immer wieder bestreichen,umlegen.Nach dem letzten Betreichen mit 3 EL ca.Sesam streuen und noch 5min weitergaren.

Alternativ eine Paprika-Soja-Zwiebelkruste
1EL Öl
2EL Sojasosse
1TL Paprikapulver
1/2TL Salz
1Pr.Pfeffer

Anstatt wie oben genannt mit Sesam,Zwiebel sehr fein würfeln und beim letzten Bestreichen über die Hänchenkeulen streuen

uiui hab demletzt hähnchenkeulen gekauft!!
muss das ausprobieren das obere und das untere xD
tolle idee wusste nicht wie ich es marinieren sollte xD

Mal als Surprise, für Familie, Freunden,dem/der Liebsten
Gefüllte Herzen

Aus
250g Mehl
125g Butter/Margarine
1TL Salz
1Pr.Zucker
1 Ei
einen Mürbteig herstellen, etwas im Kühlschrank stellen
währenddessen Ofen auf 180C Ober/Unterhitze stellen

Aus
1El Sauerrahm
etwas Salz, Pfeffer, Paprika
100g Frischkäse
2El frische Kräuter ( getrocknete oder frischen Thymian,Basilico)
1EL Creme Fraiche
Je nach Masse kann man etwas mehr nehmen von den Zutaten
eine Creme herstellen

Mürbteig auswellen,ca 2-3mm dick und dann können die Herzen ausgestochen werden.Mit einem verquirltem Ei die Herzen bestreichen, mit Mohn/Sesam bestreuen und backen.

Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die abgekühlten Herzen geben,dann die anderen ( pi*daumenBlick,das von der Anzahl genug gebacken worden sind) Herzen wie ein Deckel draufgeben und ganz leicht andrücken.
Super dekoriert mit Salatblätter, Schnittlauch,Peperoni sehen sie ganz toll aus

Die Crememasse kann man variieren
Gefüllte Lachshäppchen


Mürbteig siehe oben herstellen.Mit verquirltem Ei bestreichen und Mohn/Sesam drüber streuen. Man kann auch Ringe formen, oder wenn man im Herzflash ist, kann man natürlich auch Herzformen verwenden

ca.150g Lachs
125g Frischkäse ( oder was auch lekker schmeckt, das von *hiladelphia mit Lachs und Dill )
ca.1 TL Zitronensaft
Paprika,Salz,Pfeffer
Alles pürieren, bis eine einheitliche Masse entsteht,abschmecken.
Dann wie oben,Masse in Spritzbeutel geben ect.
Eine süsse Idee

Zitat von Chelsea.:

Zitat von lucky86:

Hänchenkeulen in Joghurt-Paprika-Sesamkruste
Geht ganz schnell u echt easy

4 Hänchenkeulen
1Becher Naturjoghurt
1/2TL Salz
1Knobi
1/2TL Paprikapulver
1EL Olivenöl

Oben genannte Zutaten verrühren,Ofen auf180C Umluft stellen,Keulen auf ein Backblech geben,vorher mit Backpapier belegen,die Keulen mit der JoghurtMischung betreichen, Backdauer ca.45min.
Zwischendrin immer wieder bestreichen,umlegen.Nach dem letzten Betreichen mit 3 EL ca.Sesam streuen und noch 5min weitergaren.

Alternativ eine Paprika-Soja-Zwiebelkruste
1EL Öl
2EL Sojasosse
1TL Paprikapulver
1/2TL Salz
1Pr.Pfeffer

Anstatt wie oben genannt mit Sesam,Zwiebel sehr fein würfeln und beim letzten Bestreichen über die Hänchenkeulen streuen

uiui hab demletzt hähnchenkeulen gekauft!!
muss das ausprobieren das obere und das untere xD
tolle idee wusste nicht wie ich es marinieren sollte xD

Hiii Chelsea
Ich hab einige Rezepte da von verschiedenen Marinaden für Fleisch und Fisch, Salate,Gemüse und auch verschiedene Dips
Das freut mich,lass wissen,wie es Euch bekommen ist

Zitat von lucky86:

Zitat von Chelsea.:

Zitat von lucky86:

Hänchenkeulen in Joghurt-Paprika-Sesamkruste
Geht ganz schnell u echt easy

4 Hänchenkeulen
1Becher Naturjoghurt
1/2TL Salz
1Knobi
1/2TL Paprikapulver
1EL Olivenöl

Oben genannte Zutaten verrühren,Ofen auf180C Umluft stellen,Keulen auf ein Backblech geben,vorher mit Backpapier belegen,die Keulen mit der JoghurtMischung betreichen, Backdauer ca.45min.
Zwischendrin immer wieder bestreichen,umlegen.Nach dem letzten Betreichen mit 3 EL ca.Sesam streuen und noch 5min weitergaren.

Alternativ eine Paprika-Soja-Zwiebelkruste
1EL Öl
2EL Sojasosse
1TL Paprikapulver
1/2TL Salz
1Pr.Pfeffer

Anstatt wie oben genannt mit Sesam,Zwiebel sehr fein würfeln und beim letzten Bestreichen über die Hänchenkeulen streuen

uiui hab demletzt hähnchenkeulen gekauft!!
muss das ausprobieren das obere und das untere xD
tolle idee wusste nicht wie ich es marinieren sollte xD

Hiii Chelsea
Ich hab einige Rezepte da von verschiedenen Marinaden für Fleisch und Fisch, Salate,Gemüse und auch verschiedene Dips
Das freut mich,lass wissen,wie es Euch bekommen ist

immer her mit den rezepten ...
so welche fehlen mir noch

Kartoffelgratin sehr easy und ohne Kartoffeln vorkochen mit sicherer Bissfestigkeit

2 Eier
1Becher Sahne
150ml Milch
1TL Salz
Pfeffer,Muskat
100g Emmentaler ( Gouda,MozarellaKäse)

Genannte Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren

1kg Kartoffel (klarrroooo waschen,schälen,waschen, verarbeiten)
und IN die EierMilchMasse direkt hobeln ( wir haben eine Küchenmaschine und eine manuelle,die ich auf 2mm ansetze)

Alles sehr gut miteinander verrühren und einen Augenblick stehen lassen
Ofen auf 180C Ober/Unterhitze Backzeit ca.60min

Auflaufform mit Margarine einfetten und die Kartoffelmasse nochmals gut durchrühren und in die Form geben, glatt streichen.
Kurz vor Ende der Garzeit 100g Käse darüber streuen und goldbraun fertig backen.

Mann kann auch sehr gut für dieses Rezept Fleisch darin verarbeiten
für 1kg Kartoffel nehme ich 250-300g Hack.
Allerdings erhöt sich die Menge der Zutaten,nicht allzuviel.
Das Fleisch mit Zwiebeln ( und Knobi) braten. Erst kommt ein Teil in die Form, dann Kartoffelmasse und den Rest oben drüber,nur muss man stets öfters schauen, dass das Fleisch nicht ,,ankohlt´´.
Am besten so schichten, das die Kartoffelmasse als letzteres darüber kommt. Es muss gut mit der Eiermasse verdeckt sein.

Oder auch für den Geschmacksträger gewürfelter Speck,entweder IN die Masse dazu geben oder auch kurz mit Zwiebeln ( und Knobi) kräftig andünsten und verteilen/dazu geben .
Buon Apetito

Zitat von lucky86:

Zitat von Chelsea.:

Zitat von lucky86:

Hänchenkeulen in Joghurt-Paprika-Sesamkruste
Geht ganz schnell u echt easy

4 Hänchenkeulen
1Becher Naturjoghurt
1/2TL Salz
1Knobi
1/2TL Paprikapulver
1EL Olivenöl

Oben genannte Zutaten verrühren,Ofen auf180C Umluft stellen,Keulen auf ein Backblech geben,vorher mit Backpapier belegen,die Keulen mit der JoghurtMischung betreichen, Backdauer ca.45min.
Zwischendrin immer wieder bestreichen,umlegen.Nach dem letzten Betreichen mit 3 EL ca.Sesam streuen und noch 5min weitergaren.

Alternativ eine Paprika-Soja-Zwiebelkruste
1EL Öl
2EL Sojasosse
1TL Paprikapulver
1/2TL Salz
1Pr.Pfeffer

Anstatt wie oben genannt mit Sesam,Zwiebel sehr fein würfeln und beim letzten Bestreichen über die Hänchenkeulen streuen

uiui hab demletzt hähnchenkeulen gekauft!!
muss das ausprobieren das obere und das untere xD
tolle idee wusste nicht wie ich es marinieren sollte xD

Hiii Chelsea
Ich hab einige Rezepte da von verschiedenen Marinaden für Fleisch und Fisch, Salate,Gemüse und auch verschiedene Dips
Das freut mich,lass wissen,wie es Euch bekommen ist

ich liebe geflügel und rind!! schwein esse ich prinzipiell nicht!
wird es bei mir auch nie geben
esse auch kein wurstbrot mag das gar nicht
fisch und salaaaaaat und gemüse jaaaaa xD
ich liebe feta und käse allgemein...
bin kein süssesser!! gar nicht! mag net mal schokolade!!!
von demher bin ich über jedes "herzhafte" gericht froh

Zitat von lucky86:

Kartoffelgratin sehr easy und ohne Kartoffeln vorkochen mit sicherer Bissfestigkeit

2 Eier
1Becher Sahne
150ml Milch
1TL Salz
Pfeffer,Muskat
100g Emmentaler ( Gouda,MozarellaKäse)

Genannte Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren

1kg Kartoffel (klarrroooo waschen,schälen,waschen, verarbeiten)
und IN die EierMilchMasse direkt hobeln ( wir haben eine Küchenmaschine und eine manuelle,die ich auf 2mm ansetze)

Alles sehr gut miteinander verrühren und einen Augenblick stehen lassen
Ofen auf 180C Ober/Unterhitze Backzeit ca.60min

Auflaufform mit Margarine einfetten und die Kartoffelmasse nochmals gut durchrühren und in die Form geben, glatt streichen.
Kurz vor Ende der Garzeit 100g Käse darüber streuen und goldbraun fertig backen.

Mann kann auch sehr gut für dieses Rezept Fleisch darin verarbeiten
für 1kg Kartoffel nehme ich 250-300g Hack.
Allerdings erhöt sich die Menge der Zutaten,nicht allzuviel.
Das Fleisch mit Zwiebeln ( und Knobi) braten. Erst kommt ein Teil in die Form, dann Kartoffelmasse und den Rest oben drüber,nur muss man stets öfters schauen, dass das Fleisch nicht ,,ankohlt´´.
Am besten so schichten, das die Kartoffelmasse als letzteres darüber kommt. Es muss gut mit der Eiermasse verdeckt sein.

Oder auch für den Geschmacksträger gewürfelter Speck,entweder IN die Masse dazu geben oder auch kurz mit Zwiebeln ( und Knobi) kräftig andünsten und verteilen/dazu geben .
Buon Apetito

sehr sehr schick
aber anstatt sahne nehme ich dann ram* creme fine also das zum kochen
bin da in der ss irgenwie eigen geworden aber das muss ich ausprobieren hab so gut wie alles da und würde dies dann auch machen
der thread gefällt mir xD

Zitat von Chelsea.:

Zitat von lucky86:

Kartoffelgratin sehr easy und ohne Kartoffeln vorkochen mit sicherer Bissfestigkeit

2 Eier
1Becher Sahne
150ml Milch
1TL Salz
Pfeffer,Muskat
100g Emmentaler ( Gouda,MozarellaKäse)

Genannte Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren

1kg Kartoffel (klarrroooo waschen,schälen,waschen, verarbeiten)
und IN die EierMilchMasse direkt hobeln ( wir haben eine Küchenmaschine und eine manuelle,die ich auf 2mm ansetze)

Alles sehr gut miteinander verrühren und einen Augenblick stehen lassen
Ofen auf 180C Ober/Unterhitze Backzeit ca.60min

Auflaufform mit Margarine einfetten und die Kartoffelmasse nochmals gut durchrühren und in die Form geben, glatt streichen.
Kurz vor Ende der Garzeit 100g Käse darüber streuen und goldbraun fertig backen.

Mann kann auch sehr gut für dieses Rezept Fleisch darin verarbeiten
für 1kg Kartoffel nehme ich 250-300g Hack.
Allerdings erhöt sich die Menge der Zutaten,nicht allzuviel.
Das Fleisch mit Zwiebeln ( und Knobi) braten. Erst kommt ein Teil in die Form, dann Kartoffelmasse und den Rest oben drüber,nur muss man stets öfters schauen, dass das Fleisch nicht ,,ankohlt´´.
Am besten so schichten, das die Kartoffelmasse als letzteres darüber kommt. Es muss gut mit der Eiermasse verdeckt sein.

Oder auch für den Geschmacksträger gewürfelter Speck,entweder IN die Masse dazu geben oder auch kurz mit Zwiebeln ( und Knobi) kräftig andünsten und verteilen/dazu geben .
Buon Apetito

sehr sehr schick
aber anstatt sahne nehme ich dann ram* creme fine also das zum kochen
bin da in der ss irgenwie eigen geworden aber das muss ich ausprobieren hab so gut wie alles da und würde dies dann auch machen
der thread gefällt mir xD

Für das abwandeln der Zutaten bin ich aber dann nicht verantwortlich

Zitat von Chelsea.:

Zitat von lucky86:

Zitat von Chelsea.:

Zitat von lucky86:

Hänchenkeulen in Joghurt-Paprika-Sesamkruste
Geht ganz schnell u echt easy

4 Hänchenkeulen
1Becher Naturjoghurt
1/2TL Salz
1Knobi
1/2TL Paprikapulver
1EL Olivenöl

Oben genannte Zutaten verrühren,Ofen auf180C Umluft stellen,Keulen auf ein Backblech geben,vorher mit Backpapier belegen,die Keulen mit der JoghurtMischung betreichen, Backdauer ca.45min.
Zwischendrin immer wieder bestreichen,umlegen.Nach dem letzten Betreichen mit 3 EL ca.Sesam streuen und noch 5min weitergaren.

Alternativ eine Paprika-Soja-Zwiebelkruste
1EL Öl
2EL Sojasosse
1TL Paprikapulver
1/2TL Salz
1Pr.Pfeffer

Anstatt wie oben genannt mit Sesam,Zwiebel sehr fein würfeln und beim letzten Bestreichen über die Hänchenkeulen streuen

uiui hab demletzt hähnchenkeulen gekauft!!
muss das ausprobieren das obere und das untere xD
tolle idee wusste nicht wie ich es marinieren sollte xD

Hiii Chelsea
Ich hab einige Rezepte da von verschiedenen Marinaden für Fleisch und Fisch, Salate,Gemüse und auch verschiedene Dips
Das freut mich,lass wissen,wie es Euch bekommen ist

ich liebe geflügel und rind!! schwein esse ich prinzipiell nicht!
wird es bei mir auch nie geben
esse auch kein wurstbrot mag das gar nicht
fisch und salaaaaaat und gemüse jaaaaa xD
ich liebe feta und käse allgemein...
bin kein süssesser!! gar nicht! mag net mal schokolade!!!
von demher bin ich über jedes "herzhafte" gericht froh

Ich habe früher gerne Fleisch gegessen Bis ich mich kurz vor meinem 18.entschloss, darauf zu verzichten.. Na, zwei Situationen haben mich ganz schwer geprägt Thema Fleisch ..Aber geh nicht auf Details*liebsag*
Ohhjaaaa,Fish war immer schon meins.. Und das in allen Richtungen Ausser Pangasius und Forelle .. Aber habe keinerlei Problem damit, mit Fleisch zu kochen ..Was manch andere Vegetarier gar nicht können.. Muss man auch akzeptieren..
Ich bin KEIN süssesser..Da schließ ich mich an Aufm Weihnachtsmarkt auch nicht jedes Jahr! man ne Dampfnudel .. Aber sonst
Kässseeeeeeeeeeee,Yammy

ich liebe es mit frischkäse und feta und in öl eingelegte tomaten eine creme für baguettes oder allgemein für brot zu mixen xD
das is immer sehr deluxe...

halte mich nie so 100%ig an das rezept...
ich mache auch viel einfach so und es schmeckt erstaunlicherweise

ja mit dem vegetariern ... ich versteh das schon...
habe mir schon überlegt nur auf fisch umzusteigen!!!

mit schoki, milchreis usw kann man mich jagen...