Ich backe mittlerweile unser Brot überwiegend selbst. Jetzt ist mir der Gedanke gekommen, woher das Mehl, das ich kaufe wohl her kommt, ist es hochwertig und wie machen das die anderen Bäckerinnen?

Mit was für ein Typ Mehl backst du?

Zitat von Shayana:

Mit was für ein Typ Mehl backst du?

Mit was allem- vorgestern hatte ich Dinkelvollkornmehl mit Buttermilch
mache abera uch Roggenmisch
oder Dinkel 630 - und das nehme ich für Rosinen oder Schokobrot
oder Dinkel, Weizen 1050 - und mache noch Kartoffel drunter- als kartoffelbrot.

Hol es bei dem Bäcker in unserem Dorf. Der mahlt für manche Sorten noch selbst.

Zitat von Junechiller:

Hol es bei dem Bäcker in unserem Dorf. Der mahlt für manche Sorten noch selbst.

Haben wir nicht, bei uns gibt es nichtmal einen Tante Emma Laden.

Haben sonst auch keinen Laden. An der Tanke kann man sonst noch einkaufen.

Zitat von Junechiller:

Haben sonst auch keinen Laden. An der Tanke kann man sonst noch einkaufen.

Ich kaufe mein Mehl bei Lidl oder bei Rewe -aber ob das gut ist.

Mei, andererseits. Es ist Mehl.... was kann man da schon groß falsch machen. Sonst nimmst halt Biomehl.

Zitat von Junechiller:

Mei, andererseits. Es ist Mehl.... was kann man da schon groß falsch machen. Sonst nimmst halt Biomehl.

Weißt du wo das herkommt - ist es gutes Mehl - kommt das evtl. aus sonst einem Land. Ich meine sogar die Essiggurken (offt topic) kommen aus der Türkei oder die neuen Kartoffeln aus Ägypten

Hast du mal geschaut ob es bei euch in der Nähe eine Mühle gibt ?
Oder einen Bauern mit Hofladen?

Wir fahren immer in die Mühe.
Sonst wie Umi schon sagt Hofladen, oder in manchen Diskountern bieten sie auch das Mehl der umliegenden Mühlen an.

Ja gibt es- aber die vertreiben kein Mehl.

ich kauf unser mehl im supermarkt. der hat ne riesen auswahl mit vielen verschiedenen sorten.

Zitat von shelyra:

ich kauf unser mehl im supermarkt. der hat ne riesen auswahl mit vielen verschiedenen sorten.

Hanni, in welchen Discounter gehst Du denn und weißt Du, woher es kommt?