hallo alles zusammen,

ich habe ein "zuccini- problem"

gestern haben wir von freunden 3 riesen zuccini´s aus eigenem anbau bekommen- knapp 3kg!

habt ihr ne idee wie ich so viel zuccini auf einmal verarbeiten kann? vielleicht auch was, was ich dann noch einfrieren kann? haben keine lust uns die ganze woche nur von zuccini zu ernähren

oder kennt jemand von euch ein gutes rezept zum einmachen?

bin für jeden vorschlag dankbar!

gefüllte zuchini guck mal bei chefkoch
ich mach die auch gerne bei ner bolognese soße rein

Zitat von Kati83:

gefüllte zuchini guck mal bei chefkoch
ich mach die auch gerne bei ner bolognese soße rein

ja das ist schon was feines. aber bei den riesen teilen essen wir dann wie gesagt ne ganze woche davon...

danke dir

Ich mach mir gerne so ne Art Toskana Gemüse mit angeschmorten Zucchini Würfel,Paprikaspalten (rot und gelb),Tomaten,Knobi,Zwiebeln und dann mit Essig ablöschen,mit Honig und Thymian,Salz und Pfeffer abschmecken.Schmeckt gut zu gegrilltem Fleisch,#Hühnerbrust oder Steak.Kann man dann ja Portionsweise einfrieren.Wenn du ne Portion noch mit passierten Tomaten anreicherst hast du auch ne super Pastasoße!!

Zitat von Sandee:

Ich mach mir gerne so ne Art Toskana Gemüse mit angeschmorten Zucchini Würfel,Paprikaspalten (rot und gelb),Tomaten,Knobi,Zwiebeln und dann mit Essig ablöschen,mit Honig und Thymian,Salz und Pfeffer abschmecken.Schmeckt gut zu gegrilltem Fleisch,#Hühnerbrust oder Steak.Kann man dann ja Portionsweise einfrieren.Wenn du ne Portion noch mit passierten Tomaten anreicherst hast du auch ne super Pastasoße!!

super idee! dankeschön!

Wenn du so viel davon hast, kannst du sie z.B. einmachen:
http://www.chefkoch.de/rezepte/195981083138111/Ein gelegte-Zucchini.html
Zucchinikuchen schmeckt auch lecker:
http://www.chefkoch.de/rezepte/630051163510712/Zuc chinikuchen.html
Sonst fällt mir noch ein: Einfach in Scheiben schneiden, mit Grillgewürz bestreuen, etwas Öl drüber und in der Pfanne braten- als Beilage zu Fleisch oder als Hauptspeise mit Tomatenreis oder Röstkartoffeln.

Du kannst eine Zucchini-Sahne-Soße davon kochen, so ähnlich wie Blumenkohl oder Kohlrabi, nur eben mit Zucchini. Ob man das einfrieren kann, weiß ich jetzt nicht genau, aber ich denke schon.

Ich glaub ich weiß jetzt endlich was ich heute koche

also mit dem zuccinikuchen kann ich mich jetzt nicht anfreunden, hihi. aber der rest klingt gut. ich glaube ich werde heute mittag eine zuccini mit gemüse anbraten, wie oben beschrieben und mit den anderen beiden werde ich mal den versuch wagen sie einzulegen.

ganz lieben dank für eure antworten!

Wir lieben Zucchini Lasagne.Sie wird genauso gemacht wie die gängige nur anstele von Lasagneplatten nimmt man Zucchinischeiben dazu gibts bei uns Nudel oder Reis

Zitat von MamavonA:

Wir lieben Zucchini Lasagne.Sie wird genauso gemacht wie die gängige nur anstele von Lasagneplatten nimmt man Zucchinischeiben dazu gibts bei uns Nudel oder Reis

das klingt lecker meine eltern haben das auch mit auberginen gemacht^^
wir hatten letzt auch eine große zucchini und die hab ich einfach in schreiben geschnitten, angebraten und salz drüber. das war echt lecker

Oder am Simpelsten: eine Zuccini-Suppe. Einfach mit ein paar Kartoffeln kochen, pürrieren und abschmecken. Geht schnell und kann man schön einfrieren

Zitat von Phipa:

Wenn du so viel davon hast, kannst du sie z.B. einmachen:
http://www.chefkoch.de/rezepte/195981083138111/Ein gelegte-Zucchini.html
Zucchinikuchen schmeckt auch lecker:
http://www.chefkoch.de/rezepte/630051163510712/Zuc chinikuchen.html
Sonst fällt mir noch ein: Einfach in Scheiben schneiden, mit Grillgewürz bestreuen, etwas Öl drüber und in der Pfanne braten- als Beilage zu Fleisch oder als Hauptspeise mit Tomatenreis oder Röstkartoffeln.

Ich ess das sogar auf Brot

Ich mach da gerne gefüllte Zucchini draus. Hack, Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und kleingeschnittene Zucchini anbraten. In die zucchini füllen und mit Käse bestreuen. Wenn man mag und es einem zu trocken ist kann man da noch ne super Sahne-Wein Soße zu machen. Das alles in den Ofen... Super lecker!

Leider kein Gericht, was man einfrieren kann

Ich liebe Zuccini klein geschnitten gebraten mit Eiern. Dann Ketchup drauf und Brot dazu.
Einfach simpel und lecker!

Hallo,

wir haben auch jedes Jahr das Problem

Ich koche Zuchini-Chutney, Zuchinikuchen, ZuchiniOmlett, Suppe, gebraten und gegrillt. Sonst kommt er übermal mit dazu...ob Gulasch usw.

Lg,

dat Bienchen