Zitat von MamiFür2:

Zitat von markusmami:

Zitat von anscho:

Zitat von markusmami:

Am Sonntag feiern wir den Geburtstag meiner Große nach. Insgesamt 5 Erwachsene und drei Kinder. Meine Große hat sich Rotkohl gewünscht. Den bereite ich s hon Samstag mittags vor im Schnellkochtopf. Meine Mum bringt selbstgemachte Spätzle mit und Möhrensalat (weil meine Kids den so lieben von der Oma). Ich habe noch viele Kartofeln vom Bauern da , die gibts auch noch als Beilage. So jetzt zum Fleisch - eigentlich würde ich ja Rindergulasch machen, aber da es das schon die letzten zweimal gab, als meine Eltern zu Besuch waren, möchte ich gerne was anderes machen. Es sollte nicht so kalorienhaltig sein udn Bratwurst ist mein Sohn z.b. nicht. Gerne auch was mit Pute ... Schwein eher ungern. Und was passt denn noch zu RotkohL`?

Rinderrouladen

Oh da traue ich mich nciht dran, habe Angst, dass sie sozäh werden wie beim letzten mal.

Einfach lange genug Schmoren! Dann werden sie schön zart! Meine liegen meistens so 90 Minuten oder länger in der Pfanne!

Und im Schnellkochtopf gehen sie bstimmt schneller oder? Mit was fühlst du sie denn. Mag nicht unbedingt Speck reintun, soll ja kein Hammeressen sein. wie gesagt, wir müssen drauf achten, ganz besonders mein Vater.

zwiebeln, gurke und möhrenstreifen... hackfleisch geht auch...

Zitat von markusmami:

Zitat von MamiFür2:

Zitat von markusmami:

Zitat von anscho:

Zitat von markusmami:

Am Sonntag feiern wir den Geburtstag meiner Große nach. Insgesamt 5 Erwachsene und drei Kinder. Meine Große hat sich Rotkohl gewünscht. Den bereite ich s hon Samstag mittags vor im Schnellkochtopf. Meine Mum bringt selbstgemachte Spätzle mit und Möhrensalat (weil meine Kids den so lieben von der Oma). Ich habe noch viele Kartofeln vom Bauern da , die gibts auch noch als Beilage. So jetzt zum Fleisch - eigentlich würde ich ja Rindergulasch machen, aber da es das schon die letzten zweimal gab, als meine Eltern zu Besuch waren, möchte ich gerne was anderes machen. Es sollte nicht so kalorienhaltig sein udn Bratwurst ist mein Sohn z.b. nicht. Gerne auch was mit Pute ... Schwein eher ungern. Und was passt denn noch zu RotkohL`?

Rinderrouladen

Oh da traue ich mich nciht dran, habe Angst, dass sie sozäh werden wie beim letzten mal.

Einfach lange genug Schmoren! Dann werden sie schön zart! Meine liegen meistens so 90 Minuten oder länger in der Pfanne!

Und im Schnellkochtopf gehen sie bstimmt schneller oder? Mit was fühlst du sie denn. Mag nicht unbedingt Speck reintun, soll ja kein Hammeressen sein. wie gesagt, wir müssen drauf achten, ganz besonders mein Vater.

Ich mache immer Zwiebeln, Gewürgurken und Speck oder Schinkenwürfel rein. Das schneide ich alles ganz klein und dann verühre ich es mit Senf, sodass ich eine schöne Paste habe. Die Rouladen werden dann damit befüllt und gewickelt. Dann von allen Seiten einmal scharf anbraten und dann kippe ich einfach brühe in die Pfanne und schmore damit die Rinderrouladen. Meistens haue ich noch die Reste von Zwiebeln und Gewürzgurken zum Anbraten in die Pfanne. Nach 90 Minuten sind dann ungefähr die Rouladen zart genug, sodass ich die Soße andicken kann. Würzen ist meistens unnötig, durch den Inhalt der Rouladen.

Wie wäre es denn mit nem Hackbraten mit Mozarella gefüllt.

Schlag mal was vor ohne Speck und Zwiebeln, wie gesagt mein Vater muß aufpassen. Er wird wahrscheinlich auch auf den Rotkohl verzichten.

Zitat von markusmami:

Schlag mal was vor ohne Speck und Zwiebeln, wie gesagt mein Vater muß aufpassen. Er wird wahrscheinlich auch auf den Rotkohl verzichten.

Haste am gesamten Tag den Backofen frei??
Wenn ja, dann nen Roastbeef mit niedergarmethode! Absolut gelingsicher!

also ich würde einen schönen Krustenbraten oder Rinderbraten dazu machen. Rouladen sind auch sehr lecker, musst nur drauf achten das du sie wirklich lange kochen musst.

Zitat von markusmami:

Schlag mal was vor ohne Speck und Zwiebeln, wie gesagt mein Vater muß aufpassen. Er wird wahrscheinlich auch auf den Rotkohl verzichten.

Mhh das ist schwer...Also wie schon jemand anderes schrieb, kannst du noch Möhren reintun.
Ansonsten fällzt mir auch nichts ein

Zitat von sunrisefranzi:

Zitat von markusmami:

Schlag mal was vor ohne Speck und Zwiebeln, wie gesagt mein Vater muß aufpassen. Er wird wahrscheinlich auch auf den Rotkohl verzichten.

Haste am gesamten Tag den Backofen frei??
Wenn ja, dann nen Roastbeef mit niedergarmethode! Absolut gelingsicher!

Ne Roastbeef ist Männe nicht. Ich weiß , ihr wohlt helfen. Ist kompliziert. Ja eigentlich habe ich ihn frei, aber evtl. mache ich Ofenkartoffeln dazu.

Zitat von MamiFür2:

Zitat von markusmami:

Schlag mal was vor ohne Speck und Zwiebeln, wie gesagt mein Vater muß aufpassen. Er wird wahrscheinlich auch auf den Rotkohl verzichten.

Mhh das ist schwer...Also wie schon jemand anderes schrieb, kannst du noch Möhren reintun.
Ansonsten fällzt mir auch nichts ein

Senf, Möhren, evtl. auch noch Essiggurken, aber Zwiebeln und den Speck der ist schwer. Habe schon gegoogelt, aber nicht wirklich ne a lternative gefunden.

Sauerbraten?

Zitat von Euphoria:

also ich würde einen schönen Krustenbraten oder Rinderbraten dazu machen. Rouladen sind auch sehr lecker, musst nur drauf achten das du sie wirklich lange kochen musst.
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Da ich nicht wirklich Erfahrung mit Braten habe, brauche ich da Rezepte. Aber bitte fettarm und ohne Zwiebeln.

Schweinefilet?

Ich find deine Zusammenstellung ekelhaft Gulasch und Rotkraut mit Kartoffeln? Wäh...

Ich würde dazu vermutlich Kartoffelklöße und einen Schweinebraten machen. Oder Rinderbraten, Sauerbraten, evtl. noch eine Pute.

Zitat von Hummers_Mami:

Ich find deine Zusammenstellung ekelhaft Gulasch und Rotkraut mit Kartoffeln? Wäh...

Ich würde dazu vermutlich Kartoffelklöße und einen Schweinebraten machen. Oder Rinderbraten, Sauerbraten, evtl. noch eine Pute.

Okay, ne Rotkraut gibts auf alle fälle, da meine Tocher sich das wünscht, gut dann eben noch Spätzle - die reichen aber nicht für alle und dann noch Kartoffeln - evtl Bratkartoffeln oder Ofenkartoffeln