Da mein Mann sich wieder mal beschwert, dass ich ihn fett und krank füttere..
Hat jemand Ideen für vegetarische Low Carb Rezepte?

Zitat von Christen:

Da mein Mann sich wieder mal beschwert, dass ich ihn fett und krank füttere..
Hat jemand Ideen für vegetarische Low Carb Rezepte?

einen Tag werde ich wohl Putenschnitzel mit Salat machen, an einem Bohnen-Süßkartoffelauflauf....fehlen mir noch 3Wochentage

Wir hatten gestern Käsebratlinge mit Kräuterquark- fast low Carb und sehr sättigenden.

Zitat von Christen:

Da mein Mann sich wieder mal beschwert, dass ich ihn fett und krank füttere..
Hat jemand Ideen für vegetarische Low Carb Rezepte?

Oder mach doch Shakshuka- o.ä. das israelische Rezept mit Paprika, Tomaten und dann ein Ei dazu. Tomate-Zuccini-Auflauf. "Blumenkohl" Couscous, Rezept dazu findest du unter Rewe.de

https://www.rewe.de/rezeptsammlung/vegetarisch/
Ich finde hier sind doch leckere Rezepte dabei.

Zitat von markusmami:

Zitat von Christen:

Da mein Mann sich wieder mal beschwert, dass ich ihn fett und krank füttere..
Hat jemand Ideen für vegetarische Low Carb Rezepte?

Oder mach doch Shakshuka- o.ä. das israelische Rezept mit Paprika, Tomaten und dann ein Ei dazu. Tomate-Zuccini-Auflauf. "Blumenkohl" Couscous, Rezept dazu findest du unter Rewe.de

Blumenkohl mag er

Zitat von Christen:

Zitat von markusmami:

Zitat von Christen:

Da mein Mann sich wieder mal beschwert, dass ich ihn fett und krank füttere..
Hat jemand Ideen für vegetarische Low Carb Rezepte?

Oder mach doch Shakshuka- o.ä. das israelische Rezept mit Paprika, Tomaten und dann ein Ei dazu. Tomate-Zuccini-Auflauf. "Blumenkohl" Couscous, Rezept dazu findest du unter Rewe.de

Blumenkohl mag er

Der ist vielseitig und sehr sehr low Carb

• Mangoldnudeln
• Nudeln mit Tomatensoße und Salat
• Bratkartoffeln mit rote Bete Salat und Veggiezeug (gab’s heute)
• Kartoffelbrei, möhrengemüse und veggiezeug
• Käse- Tortellini mit Kräutersahnesoße und Salat
• mit Couscous gefüllte Paprika und Zucchini

Zitat von juuLes:

• Mangoldnudeln
• Nudeln mit Tomatensoße und Salat
• Bratkartoffeln mit rote Bete Salat und Veggiezeug (gab’s heute)
• Kartoffelbrei, möhrengemüse und veggiezeug
• Käse- Tortellini mit Kräutersahnesoße und Salat
• mit Couscous gefüllte Paprika und Zucchini

Ich versuche im Moment, hier so oft es geht z.B. Quinoa als Bowl zu machen, also Quinoa + Salat + "was halt so da ist" (Avocado, Ei, Hummus, Feta, Rote Beete, Brokkoli). Immer gut sind auch eigentlich langweilige Kichererbsen, wenn man sie vorher mit ordentlich Koriander, Cumin, Piment und Chili anbrät. Ansonsten auch gerne ab und zu Dinkel als Beilage zu gebratenem Gemüse. Ich esse zwar auch mega gerne Couscous oder Reis, aber da sind leider gefühlt null Ballaststoffe drin.

Klassiker ist auch das ganz normale Curry aus Currypaste (Farbe nach persönlicher Vorliebe), Zwiebeln, allerlei Gemüse (z.B. Möhrrüben, Blumenkohl, Bambussprossen, Paprika usw.), Zitronengras und Kokosmilch. Ich bevorzuge noch Rosinen, Mandeln und ordentlich Chili, aber das ist nicht jedermanns Sache. Das selbe gilt für Erdnussbutter (dann aber das Zitronengras weg lassen).

Was Anderes: Wenn ihm dein Essen nicht passt, warum bringt er dann nicht die Vorschläge an?

PS: Sorry, das sollte eigentlich an Christen gehen, nicht an dich.

Heute gibt’s Ofenspitzkohl mit Salzkartoffeln
Dann
• Gemüsefrikassee mit Reis
• Kartoffelbrei mit möhrengemüse und veggiezeug
• ofenfenchel mit Baguette
• Gemüsepasta mit Salat
• Kürbissuppe
• Kohlrabischnitzel mit Salzkartoffeln und weißer Soße

Meine vegetarischen
Lieblings Low Carb Gericht sind Cremesuppen aller Art

Low Carb heißt ja nicht no Carb und deshalb kommt bei mir da auch auf 500 g Gemüse ca 100 g Kartoffeln rein.
Ansonsten noch Gemüsebrühe, Sahne oder Milch und hin und wieder ein bisschen Schmelzkäse.

Ich lass den Thread mal aufleben:

Heute gab es Brotzeit mit frischem Brot aus unserem Hfofladen 2 Orte weiter.

Morgen: Cheeseburger vom Grill
Sonntag: Kartoffeln, Blumenkohl und Hollondaise
Montag: Nachosalat
Dienstag: bestellen wir wg Geburtstag
Mittwoch: Kartoffeln, Spinat und Spiegeleier
Donnerstag: Nudeln mit Lachssoße

Es fällt mir total schwer grad die Woche zu planen.
An allem neuen wird rumgemeckert va vom Mittleren. Am Mi gab es zB ein Kichererbsencurry mit Reis, Blattspinat, Champignons und Paprika. Wenn dann natürlich der Papa als erstes sagt "schon wieder kein Fleisch???" ist es eigentlich schon vorbei.
Aber Lust auf dauernd die gleichen 3 Gerichte gab ich auch nicht.

Nächste Woche geplant:
Spinat, Kartoffelbrei und Eier
Nudelsuppe
Fächerkartoffeln mit Knobicreme und Salat
Fisch und Pommes mit Gurkensalat
Zuchinieintopf (mit Nudeln dazu für den Rest)
Pfannkuchen süß und deftig

Zitat von Christen:

Nächste Woche geplant:
Spinat, Kartoffelbrei und Eier
Nudelsuppe
Fächerkartoffeln mit Knobicreme und Salat
Fisch und Pommes mit Gurkensalat
Zuchinieintopf (mit Nudeln dazu für den Rest)
Pfannkuchen süß und deftig

Die Fächerkartoffeln Klau ich mir. Super Idee Danke

Wir haben auch wieder einen Plan.

Heute: Mitternachtssuppe

Restlichen sechs Tage:
Morgen: Chinesische Nudelpfanne mit frischem Gemüse (für mich mit Konjaknudeln)
Sonntag: Grillen - das schöne Wetter muss man ausnutzen

Ab Montag:
Maultaschen mit schwäbischen Alblinsen gefüllt, dazu Soße und Gurkensalat

Ofenschluper mit Äpfel, Mandeln und Vanillesauce

Orecchiette mit (selbstgemachtem) Bärlauchpesto-Sahnesauce und Romanasalat