Den Stollen werde ich mal veruchen zu backen. Ich habe Mitte November schon mit Plätzchen gebacken. Ob ihr es glaubt oder nicht es sind keine mehr da von 12 Blechen

na dann viel spass beim nachbacken
hab noch nen rezept für nen quarkstollen

lg Mutzelmaus79

wer hat noch weihnatsrezepte??wir wollen am samstag backen!!!

Nougat-Spritzstangerl:

Spritzteig:

200g weiche Butter
100g Staubzucker
1 Packung Vanillin-Zucker
1 TL Zimt
3 Dotter
2 EL Kakao
200g glattes Mehl
1 TL Backpulver
100g geriebene Hasselnüsse

Füllung:

100g erwichter Haselnuss-Nougat

zum Bestreuen:

etwas Staubzucker

Zubereitung:

Alle Zutaten zu nem Teig mischen, in einen Spritzbeutel füllen (mit Sterntülle) und ca. 5cm lange Stangerl aufs Blech spritzen. Bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen. Die erkalteten Stangerl mit Nougat zusammensetzen und mit Staubzucker bestreuen.

Palmblätter:

Blätterteig auftauen, ausrollen, Kristallzucker drauf verteilen und festdrücken etwas, Teig von oben nach unten und von unten nach oben einrollen, etwa 5cm breite Stücke abschneiden, in Ofen bei 180 Grad ca. 14 Minuten backen, fertig.

Butter-Karamellchen:

Zutaten Mürbteig:

250g glattes Mehl
1 TL Backpulver
70g Staubzucker
125g weiche Butter
2 EL Milch

Karamell:

150g Zucker
1 EL Honig
1/4 l Obers
1 EL Butter

Glasur:

1 Becher Vollmilchschokolade

zum Verzieren:

Marzipansterne

Anleitung:

Zutaten fürn Teig mischen, zu Teig mixen, ca. 2 mm dick ausrollen und runde Scheiben ausstechen, die in den Ofen bei 180 Grad ca. 12 Minuten, herausnehmen, vom Blech lösen.

Fürs Karamell den Zucker mit dem Honig am Herd erhitzen/schmelzen, Obers dazu, ca. 12 Minuten kochen bis es dicklich ist, Butter einrühren, erkalten lassen.

Karamell mit Löffel auf die Kekse, halbe Stunde kaltstellen. Kekse mit der Oberseite in die Schoko tunken, hartwerden lassen, Sterne austechen und draufgeben.

Nuss-Orangen-Sterne:

Zutaten Teig:

2 Eiklar
100g Kristallzucker
50g Staubzucker
300g geriebene Nüsse nach Wahl
150g geriebene Mandeln
2 Packungen Finess Orangenschale

Verarbeitung:

Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen, Staubzucker unterheben. Nüsse, Mandeln und Aroma dazugeben, zu nem Teig verrühren, Teig ausrollen und Sterne ausstechen. Aufs Backblech legen, mit Schnee bestreichen (hab nochmal nen gemacht mit 1 bis 2 Eiern), in den Ofen geben und bei 140 Grad 10 Minuten backen , fertig.

Omas Locken:

Teig:

150g sehr weiche Butter
150g Staubzucker
1 Packung Vanillezucker
3 Eier
150g glattes Mehl

zum Verzieren/Bestreuen:

etwas Kakaoglasur
etwas Staubzucker

Zubereitung:

Alle Teigzutaten vermischen und zu nem Teig rühren. Den Teig sofort in einen Spritzbeutel füllen und aufs Backblech ca. 15cm lange Stangen spritzen. Bei 200 Grad ca. 5 bis 6 Minuten backen. Streifen lösen vom Blech, noch heiß um einen Kochlöffel drehen. Schokoglasur in Spritztüte füllen und die Locken damit verzieren und beliebig mit Staubzucker bestreuen.

Zimtkonfekt:

Schokomasse:

1/8l Schlagobers
100g Zartbitterschoko
100g Milchschoko
1 TL Zimt
25g Butter
4 EL Rum

zum Tunken:

1 Becher Vollmilchglasur

zum Wälzen/Bestreuen:

einige geriebene Nüsse nach Wahl
etwas Staubzucker

Zubereitung:

Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen, Schoko klein schneiden und mit Zimt und Butter einrühren, zu glatter Masse verrühren, erkalten lassen. Schokomasse in ne Rührschüssel geben, Rum dazu, kurz schaumig rühren. In Spritzbeutel füllen und aufs Blech ca. 5cm lange Stangerl spritzen, über Nacht kaltstellen. Die Stangerl in die Glasur tunken und in den Nüssen wälzen. Nach dem Erstarren der Glasur mit Staubzucker bestreuen. Kalt aufbewahren am besten.

Orangenlikör-Monde:

Teig:

250g weiche Butter
180g Staubzucker
2 Packungen Finess Orangenschale
2 Eier
170g glattes Mehl
1 TL Backpulver
200g geriebene Nüsse nach Wahl

Glasur:

6 EL Orangenlikör
etwas Staubzucker

zum Verzieren:

etwas Kakaoglasur
einige Tropfen Orangenlikör
etwas Weihnachtsdecor

Zubereitung:

Alle Zutaten für Teig mischen, gleichmässig aufs Blech streichen, bei 180 Grad ca. 25 backen. Für die Glasur Likör und Staubzucker zu einer dickflüssigen Glasur rühren, den warmen Kuchen damit bestreichen und erkalten lassen. Mit einem runden Ausstecher Monde ausstechen. Die Kakaoglasur mit Likör zu dicklicher Konsistenz verrühren und in Spritztüte füllen. Die Monde damit verzieren und beliebig dekorieren.

Vanillekipferl:

Zutaten:
•300 g Mehl (glatt)
•250 g Butter
•120 g Haselnüsse (gemahlen, wahlweise Mandeln, Walnüsse, Erdnüsse)
•100 g Staubzucker (fein gesiebt oder Feinkristallzucker)
•20 g Vanillezucker
•1 Prise Salz

Zum Bestreuen:

•nach Bedarf Staubzucker (mit Vanillezucker fein vermischt)

Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel oder auf einer Arbeitsfläche von Hand vermischen und rasch zu einem Teig verarbeiten. Mit Klarsichtfolie abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 bis 3 Stunden rasten lassen. Längliche Rollen (3 cm dick) formen und mit der Teigkarte kleine Stücke abstechen. Mit der flachen Hand ca. 4 cm lange Rollen formen und zu Kipferl biegen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C 10 bis 12 Minuten unter Aufsicht hell backen. Die noch heißen Kipferl auf dem Blech mit dem Staub-Vanillezucker-Gemisch bestreuen.

ich freu mich jetzt schon aufs backen, höre dann immer dabei das Lied "In der Weihnachtsbäckerei" Ich liebe Weihnachten

Rezept Weihnachtsplätzchenteig( ist der Grundteig, verziere ihn dann immer mit streuseln und so nem kram)

250g Butter
1P.Vanillezucker
200g Zucker
2 Eier
2 gestr. TL Backpulver
500g Mehl
Zitrone
1Fl. Bittermandelaroma

Sind so ca. 3-4 Bleche glaube ich

Und dann noch einmal Kokosmakronen:

3 Eiweiß
1/2 TL Zitronensaft
200g Zucker
240g Kokosraspeln