Zitat von Biniu.Holly:

Zitat von zweiengelchen:

gespeichert!!

ich liebe plätzchen und freu mich schon drauf.
diese jahr will ich auch wieder backen, ich glaube das ist pflicht als mama

also schreibt mal fleißig lecker rezepte hier herein, damit ich sie nachbacken kann!!

ich freu mich auch schon total aufs backen! Nachher mach ich schon mal Kokosmakronen, die liebt mein mann und fragt mich jeden tag, wann ich die endlich mache Aber die kann man ja immer essen...

ich werde meinem kleinen nen pinsel in die hand drücken und er darf dann mit schokoglasur die butterplätzchen bestreichen.

mal sehen wer besser aussieht, david oder die plätzchen

Nougat-Spritzstangerl:

Spritzteig:

200g weiche Butter
100g Staubzucker
1 Packung Vanillin-Zucker
1 TL Zimt
3 Dotter
2 EL Kakao
200g glattes Mehl
1 TL Backpulver
100g geriebene Hasselnüsse

Füllung:

100g erwichter Haselnuss-Nougat

zum Bestreuen:

etwas Staubzucker

Zubereitung:

Alle Zutaten zu nem Teig mischen, in einen Spritzbeutel füllen (mit Sterntülle) und ca. 5cm lange Stangerl aufs Blech spritzen. Bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen. Die erkalteten Stangerl mit Nougat zusammensetzen und mit Staubzucker bestreuen.

Dresdner Stollen
Zutaten:
500g Mehl
1/8l lauwarme Milch
1 Würfel Frische Hefe (42g)
70g Zucker
1 Prise Salz
1/2 TL gemahlene Vanille
1/4 TL Zitronenschalenaroma
1/2 TL Kardamon
3 Tropfen Bittermandelöl
1 Prise Zimt
200g weiche Butter
40g Marzipan Rohmasse
300g Rosinen
60g Mandelstifte
100g Zitronat
100g Orangeat

Außerdem:
Mehl zum Bearbeiten
150g Butter zum Bestreichen
100g Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
1. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte iene Mulde drücken. Milch in Tasse geben und die Hefe darin hineinbröckeln und mit der Milch glatt rühren. In die Mehlmulde gießen und mit etwas Zucker bestäuben und zugedeckt 15min ruhen lassen.

2. Restlichen Zucker und alle anderen Zutaten in die Schüssel geben und alles ausgibiegig zu einem glatten teig verkneten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 2 Stunden ruhen lassen.

3. Den Teg nocheinmal durchkneten. Zu einem dicken Oval formen, auf der Oberfläche mit dem Handrücken längs eindrücken und den Teig zum Stollen formen.

4. Den Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Zugedeckt noh einmal 30min gehen lassen.

5. Bakofen auf 225Grad vorheizen. Den Stollen auf der zweiten Schiene von unten etwa 10min backen, dann auf 175 Grad runter regeln und den Stollen weitere 50-60 min backen.

6. Butter zum Bestreichen zerlassen. Den fertigen Stollen aus dem Ofen nehmen und sofort dick mit Butter einstreichen und mit Puderzucker bestäuben. Den Vorgang solang wiederholen bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Wichtig: Den Stollen nach dem auskühlen in Alufolie wickeln und mindestens 2 wochen durchziehen lASSEN:

Wow, jetzt sind ja nun doch schon ein paar Rezepte dabei. Mal sehen, welche ich zuerst ausprobiere
Hört sich jedenfalls alles lecker an

Zitat von Biniu.Holly:

Zitat von Cocolores:

Auch gespeichert
Muss nur noch eine Woche arbeiten und werd mich dann bestimmt langweilen. Da ist Backen doch eine Möglichkeit der Langeweile entgegenzuwirken - zur Freude meines Freundes, zum Leid meiner Hüften

Liebt dein Schatz es so sehr, Plätzchen zu futtern? Meiner liebt nur die Kokosmakronen, deshalb muss ich nachher mit denen anfangen, sobald die zweite ladung im ofen ist, hat er die erste meistens schon fast aufgefuttert... Mir bleibt fast nie was übrig..

Mein Schatz ist allgemein ein ganz Süßer Da äußert er schon mal Spätabends den Wunsch, er hätt jetzt gern 'nen Muffin und wenn mir danach ist, kann ich ihm den Wunsch ja nicht abschlagen Zu Weihnachten müssen's dann natürlich Plätzchen sein.
Dein "Problem" kenn ich allerdings auch. Da sind die Plätzchen noch gar nicht abgekühlt und ich bin noch am Verziehren, da ist er schon am Naschen Beschwert dein Liebster sich danach vielleicht auch, dass ihm schlecht ist?

Zitat von Cocolores:

Zitat von Biniu.Holly:

Zitat von Cocolores:

Auch gespeichert
Muss nur noch eine Woche arbeiten und werd mich dann bestimmt langweilen. Da ist Backen doch eine Möglichkeit der Langeweile entgegenzuwirken - zur Freude meines Freundes, zum Leid meiner Hüften

Liebt dein Schatz es so sehr, Plätzchen zu futtern? Meiner liebt nur die Kokosmakronen, deshalb muss ich nachher mit denen anfangen, sobald die zweite ladung im ofen ist, hat er die erste meistens schon fast aufgefuttert... Mir bleibt fast nie was übrig..

Mein Schatz ist allgemein ein ganz Süßer Da äußert er schon mal Spätabends den Wunsch, er hätt jetzt gern 'nen Muffin und wenn mir danach ist, kann ich ihm den Wunsch ja nicht abschlagen Zu Weihnachten müssen's dann natürlich Plätzchen sein.
Dein "Problem" kenn ich allerdings auch. Da sind die Plätzchen noch gar nicht abgekühlt und ich bin noch am Verziehren, da ist er schon am Naschen Beschwert dein Liebster sich danach vielleicht auch, dass ihm schlecht ist?

Oh ja, manchmal meckert er dann rum, wieso ich nicht schneller backen kann, damit die schneller auskühlen ist immer ganz ulkig, wie er sich die dinger reinzieht und danach wird dann los gemeckert...

Hallo Leute, ich verkaufe dieses Jahr auch wieder Weihnachtsplätzchen, meine 11 Sorten sind letztes Jahr super angekommen, jetzt suche ich allerdings eine Erweiterung für dieses Jahr, die Kekse sollten einfach sein, nicht sehr aufwändig, und mit möglicht nicht 100 verschiedenen Zutaten.

Ich würde noch etwas suchen mit Marzipan, welche mit Zimt....

Vielleicht hat auch jemand ein tolles Rezept für Zimtsterne, hab schon so viele ausprobiert, aber das richtige war einfach noch nicht dabei (am besten sollten sie so schmecken wie die von Balsen, die es zu kaufen gibt)

Zitat von Nessieee:

Hallo Leute, ich verkaufe dieses Jahr auch wieder Weihnachtsplätzchen, meine 11 Sorten sind letztes Jahr super angekommen , jetzt suche ich allerdings eine Erweiterung für dieses Jahr, die Kekse sollten einfach sein, nicht sehr aufwändig, und mit möglicht nicht 100 verschiedenen Zutaten.

Ich würde noch etwas suchen mit Marzipan, welche mit Zimt....

Vielleicht hat auch jemand ein tolles Rezept für Zimtsterne, hab schon so viele ausprobiert, aber das richtige war einfach noch nicht dabei (am besten sollten sie so schmecken wie die von Balsen, die es zu kaufen gibt)

Ja na dann her mit den Rezepten, wenn du sie net öffentlich machen willst, ich nehme auch ne PN.....
Ich hab nämlich kein Talent fürs Plätzchenbacken bzw. hab ich auch keine besonders schönen Rezepte.....

Habe bis jetzt nur meine Aprikosen -Dinger gemacht. Selbst erfunden von meiner Mum und dann weitergereicht.

Rezept gibt es hier.

getrocknete Aprikosen, geschälte Mandeln, Schokokuvertüre.

Mandeln mit heißem Wasser übergießen und enthäuten!
1 Aprikose in der Mitte auseinandermachen (nicht teilen). Da wo normalerweise der Kern drinne ist, die Mandel reinstecken,wieder zumachen, wie kl. Päckchen und etwas andrücken, damit sie kleben.

Die Enden abwechselnd in heiße Kuvertüre tauchen. Trocknen lassen. Fertig!!

Hab die erste Backrunde hinter mir und wollte mal kurz berichten:
Es ging voll nach hinten los

Zum einen hab ich mich an Erdnuss-Schoko-Quadraten versucht... Schmecken ein wenig wie dieser bekannte Erdnussriegel. Das Auge isst hier auf jeden Fall nicht mit.

Der zweite Versuch: Banane-Schoko-Ecken...
Da mein lieber Schatz nicht auf die Uhr geschaut hat, haben wir nach ein paar Minuten mal gekostet, da waren sie noch bissl teigig innen. Zwei Minuten später steinhart.

SOLLTE sich jemand trotzdem für die Rezepte interessieren, tipp ich sie gern ab. Ich mach sie bestimmt nicht nochmal

Zitat von Cocolores:

Hab die erste Backrunde hinter mir und wollte mal kurz berichten:
Es ging voll nach hinten los

Zum einen hab ich mich an Erdnuss-Schoko-Quadraten versucht... Schmecken ein wenig wie dieser bekannte Erdnussriegel. Das Auge isst hier auf jeden Fall nicht mit.

Der zweite Versuch: Banane-Schoko-Ecken...
Da mein lieber Schatz nicht auf die Uhr geschaut hat, haben wir nach ein paar Minuten mal gekostet, da waren sie noch bissl teigig innen. Zwei Minuten später steinhart.

SOLLTE sich jemand trotzdem für die Rezepte interessieren, tipp ich sie gern ab. Ich mach sie bestimmt nicht nochmal

ich hätte gern mal die rezepte, ich würde es gerne mal ausürobieren ob ich es hinbekomme

Zitat von Cocolores:

Hab die erste Backrunde hinter mir und wollte mal kurz berichten:
Es ging voll nach hinten los

Zum einen hab ich mich an Erdnuss-Schoko-Quadraten versucht... Schmecken ein wenig wie dieser bekannte Erdnussriegel. Das Auge isst hier auf jeden Fall nicht mit.

Der zweite Versuch: Banane-Schoko-Ecken...
Da mein lieber Schatz nicht auf die Uhr geschaut hat, haben wir nach ein paar Minuten mal gekostet, da waren sie noch bissl teigig innen. Zwei Minuten später steinhart.

SOLLTE sich jemand trotzdem für die Rezepte interessieren, tipp ich sie gern ab. Ich mach sie bestimmt nicht nochmal

scheiße gelaufen... aber mach dir nix drauf. gibt auch lecker plätzchen zu kaufen

und nööö...ich hab kein interesse an den rezepten

Vanillekipferl:

Zutaten:
•300 g Mehl (glatt)
•250 g Butter
•120 g Haselnüsse (gemahlen, wahlweise Mandeln, Walnüsse, Erdnüsse)
•100 g Staubzucker (fein gesiebt oder Feinkristallzucker)
•20 g Vanillezucker
•1 Prise Salz

Zum Bestreuen:

•nach Bedarf Staubzucker (mit Vanillezucker fein vermischt)

Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel oder auf einer Arbeitsfläche von Hand vermischen und rasch zu einem Teig verarbeiten. Mit Klarsichtfolie abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 bis 3 Stunden rasten lassen. Längliche Rollen (3 cm dick) formen und mit der Teigkarte kleine Stücke abstechen. Mit der flachen Hand ca. 4 cm lange Rollen formen und zu Kipferl biegen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C 10 bis 12 Minuten unter Aufsicht hell backen. Die noch heißen Kipferl auf dem Blech mit dem Staub-Vanillezucker-Gemisch bestreuen.

habe ich gestern auch gebacken, habe ein anderesRezept allerdings, da müssen Mandeln rein. lecker sind sie trotzdem.

Ja, Nüsse kann man eh nehmen was man am liebsten hat, uns schmecken sie nämlich mit den Haselnüssen am besten.*sabber*