Ich wird heute auch wieder CousCous Salat machen. Ich lass den CousCous in Brühe quellen. Dann kommt bei mir ein bisschen Knoblauch, Paprika, Frühlingszwiebeln, Schafskäse, Olivenöl und Zitronensaft rein, mit Salz und Pfeffer würzen und fertig

Ich habe den Couscous auch in Gemüsebrühe quellen lassen. Wobei ich die Brühe (ich mache meine selbst und gefriere sie dann portionsweise sein) erst kurz aufkochen habe lassen und dann den Couscous reingetan habe.

Ich mache immer

Kısır ∼ Türkischer Bulgursalat

Dafür benötigst du:

- Bulgur
- Tomatensalça
- Paprikasalça
- Zitrone
- evt Granatapfelsirup oder Essig
- Olivenöl
- Frühlingszwiebeln
- Spitzpaprika
- Tomaten
- Salatgurke
- glatte Petersilie
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken

- Romanasalat

Den Blugur (es gibt versch. grössen, dafür am besten den Kısırlık)

mit salz und Pfeffer würzen und mit kochendem Wasser übergiessen (etwas 2 fingerbreit über den Bulgur, kann bei bedarf nochmal übergossen werden) und quellen lassen.

Das Gemüse und die Petersilie ganz klein schneiden.

Wenn der Bulgur die richtige bissfestigkeit erreicht hat, Tomaten- und Paprikasalça dazugeben und so lange verrühren, bis es eine einheitliche Farbe hat.

Danach das kleingeschnittene Gemüse dazugeben und untermischen.

Zum Schluss mit Zitronensaft, Olivenöl und Granatapfelsirup (Essig) und den Gewürzen abschmecken und etwas ziehen lassen.

Normalerweise wird er jetzt in die Salatblätter gefüllt und gegessen. Kann aber auch ganz normal als Beilage gegessen werden.

Zitat von Chnopf:

Ich mache immer

Kısır ∼ Türkischer Bulgursalat

Dafür benötigst du:

- Bulgur
- Tomatensalça
- Paprikasalça
- Zitrone
- evt Granatapfelsirup oder Essig
- Olivenöl
- Frühlingszwiebeln
- Spitzpaprika
- Tomaten
- Salatgurke
- glatte Petersilie
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken

- Romanasalat

Den Blugur (es gibt versch. grössen, dafür am besten den Kısırlık)

mit salz und Pfeffer würzen und mit kochendem Wasser übergiessen (etwas 2 fingerbreit über den Bulgur, kann bei bedarf nochmal übergossen werden) und quellen lassen.

Das Gemüse und die Petersilie ganz klein schneiden.

Wenn der Bulgur die richtige bissfestigkeit erreicht hat, Tomaten- und Paprikasalça dazugeben und so lange verrühren, bis es eine einheitliche Farbe hat.

Danach das kleingeschnittene Gemüse dazugeben und untermischen.

Zum Schluss mit Zitronensaft, Olivenöl und Granatapfelsirup (Essig) und den Gewürzen abschmecken und etwas ziehen lassen.

Normalerweise wird er jetzt in die Salatblätter gefüllt und gegessen. Kann aber auch ganz normal als Beilage gegessen werden.

_Wo bekomme ich das her- wir wohnen auf dem Dorf und couscous und normalen Bulgur kaufe ich bei Rewe ansonsten?

Zitat von markusmami:

Zitat von Chnopf:

Ich mache immer

Kısır ∼ Türkischer Bulgursalat

Dafür benötigst du:

- Bulgur
- Tomatensalça
- Paprikasalça
- Zitrone
- evt Granatapfelsirup oder Essig
- Olivenöl
- Frühlingszwiebeln
- Spitzpaprika
- Tomaten
- Salatgurke
- glatte Petersilie
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken

- Romanasalat

Den Blugur (es gibt versch. grössen, dafür am besten den Kısırlık)

mit salz und Pfeffer würzen und mit kochendem Wasser übergiessen (etwas 2 fingerbreit über den Bulgur, kann bei bedarf nochmal übergossen werden) und quellen lassen.

Das Gemüse und die Petersilie ganz klein schneiden.

Wenn der Bulgur die richtige bissfestigkeit erreicht hat, Tomaten- und Paprikasalça dazugeben und so lange verrühren, bis es eine einheitliche Farbe hat.

Danach das kleingeschnittene Gemüse dazugeben und untermischen.

Zum Schluss mit Zitronensaft, Olivenöl und Granatapfelsirup (Essig) und den Gewürzen abschmecken und etwas ziehen lassen.

Normalerweise wird er jetzt in die Salatblätter gefüllt und gegessen. Kann aber auch ganz normal als Beilage gegessen werden.

_Wo bekomme ich das her- wir wohnen auf dem Dorf und couscous und normalen Bulgur kaufe ich bei Rewe ansonsten?

Hast du keinen türkischen Laden in der Nähe?
Dann kannst du auch normales Tomatenmark und Paprikamark nehmen, macht keinen grossen Unterschied.
Die salça aus den türkischen Laden ist (glaub ich) einfach etwas mehr gesalzen.

Ich mag dieses Paprikamark am liebsten, evt gibts das auch bei Rewe:

Schau darauf, dass es das "süsse" und nicht das scharfe ist.

bei rewe gibt es ja auch so Spezialitätenabteilungen - ne nen türkischen laden habe ich nicht in der Nähe -leider.

Zitat von Chnopf:

Zitat von markusmami:

Zitat von Chnopf:

Ich mache immer

Kısır ∼ Türkischer Bulgursalat

Dafür benötigst du:

- Bulgur
- Tomatensalça
- Paprikasalça
- Zitrone
- evt Granatapfelsirup oder Essig
- Olivenöl
- Frühlingszwiebeln
- Spitzpaprika
- Tomaten
- Salatgurke
- glatte Petersilie
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken

- Romanasalat

Den Blugur (es gibt versch. grössen, dafür am besten den Kısırlık)

mit salz und Pfeffer würzen und mit kochendem Wasser übergiessen (etwas 2 fingerbreit über den Bulgur, kann bei bedarf nochmal übergossen werden) und quellen lassen.

Das Gemüse und die Petersilie ganz klein schneiden.

Wenn der Bulgur die richtige bissfestigkeit erreicht hat, Tomaten- und Paprikasalça dazugeben und so lange verrühren, bis es eine einheitliche Farbe hat.

Danach das kleingeschnittene Gemüse dazugeben und untermischen.

Zum Schluss mit Zitronensaft, Olivenöl und Granatapfelsirup (Essig) und den Gewürzen abschmecken und etwas ziehen lassen.

Normalerweise wird er jetzt in die Salatblätter gefüllt und gegessen. Kann aber auch ganz normal als Beilage gegessen werden.

_Wo bekomme ich das her- wir wohnen auf dem Dorf und couscous und normalen Bulgur kaufe ich bei Rewe ansonsten?

Hast du keinen türkischen Laden in der Nähe?
Dann kannst du auch normales Tomatenmark und Paprikamark nehmen, macht keinen grossen Unterschied.
Die salça aus den türkischen Laden ist (glaub ich) einfach etwas mehr gesalzen.

Ich mag dieses Paprikamark am liebsten, evt gibts das auch bei Rewe:

Schau darauf, dass es das "süsse" und nicht das scharfe ist.

Öncü Tomaten oder paprikamark ist das beste unter den ganzen marks

Nehme auch dem duru bulgur. Hättest du das Rezept nicht schon geschrieben,hätte ich es jetzt gemacht. Lecker

Toller Tipp:

Kürbiskernöl verwenden zuzüglich anderem Öl - musst du abschmecken - ich mach das frei Schnauze.

In Brühe quellen lassen statt in normalem Wasser.

Kreuzkümmel, Piment und Curcuma zum Würzen verwenden

Und dann rein was schmeckt - von Weißkraut und Karottenstreifen zu Lauch und roten Zwiebeln, Mais, Paprika, getrocknete Tomaten und getrocknete Paprika aber nicht die in Öl eingelegten , Cocktailtomate, Zuccini, Aubergine, Schinkenwürfel, Fetakäse, anderer normaler Käse (Butterkäse, Emmentaler, Bergkäse - was schmeckt).

Und zum Anmachen evtl. statt anderem Öl zum Kürbiskernöl Creme Fraiche.

Ich nehme nie alles davon - je nachdem was ich da habe bzw. worauf ich Lust habe.

Zitat von ich-will-auch:

Zitat von Chnopf:

Zitat von markusmami:

Zitat von Chnopf:

Ich mache immer

Kısır ∼ Türkischer Bulgursalat

Dafür benötigst du:

- Bulgur
- Tomatensalça
- Paprikasalça
- Zitrone
- evt Granatapfelsirup oder Essig
- Olivenöl
- Frühlingszwiebeln
- Spitzpaprika
- Tomaten
- Salatgurke
- glatte Petersilie
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken

- Romanasalat

Den Blugur (es gibt versch. grössen, dafür am besten den Kısırlık)

mit salz und Pfeffer würzen und mit kochendem Wasser übergiessen (etwas 2 fingerbreit über den Bulgur, kann bei bedarf nochmal übergossen werden) und quellen lassen.

Das Gemüse und die Petersilie ganz klein schneiden.

Wenn der Bulgur die richtige bissfestigkeit erreicht hat, Tomaten- und Paprikasalça dazugeben und so lange verrühren, bis es eine einheitliche Farbe hat.

Danach das kleingeschnittene Gemüse dazugeben und untermischen.

Zum Schluss mit Zitronensaft, Olivenöl und Granatapfelsirup (Essig) und den Gewürzen abschmecken und etwas ziehen lassen.

Normalerweise wird er jetzt in die Salatblätter gefüllt und gegessen. Kann aber auch ganz normal als Beilage gegessen werden.

_Wo bekomme ich das her- wir wohnen auf dem Dorf und couscous und normalen Bulgur kaufe ich bei Rewe ansonsten?

Hast du keinen türkischen Laden in der Nähe?
Dann kannst du auch normales Tomatenmark und Paprikamark nehmen, macht keinen grossen Unterschied.
Die salça aus den türkischen Laden ist (glaub ich) einfach etwas mehr gesalzen.

Ich mag dieses Paprikamark am liebsten, evt gibts das auch bei Rewe:

Schau darauf, dass es das "süsse" und nicht das scharfe ist.

Öncü Tomaten oder paprikamark ist das beste unter den ganzen marks

Nehme auch dem duru bulgur. Hättest du das Rezept nicht schon geschrieben,hätte ich es jetzt gemacht. Lecker

Machst du es gleich wie ich? Es macht ja jeder ein bisschen anders...

Ich schau mich die Woche mal danach um- und dann werde ich es probieren, hört sich extrem lecker an.