Zitat von Akascha1982:

Zitat von Pakuna:

Ich benutze Kokosblütenzucker. Gibts im Reformhaus und ist sehr preisintensiv

Nimmst du den auch zum Backen?

Ehrlicherweise nein, er ist einfach schweineteuer. Bin aber sehr daran interessiert, den raffinierten Zucker aus meinem Haushalt zu verbannen.

Es kommt darauf an, was ich zubereite. Brauche ich irgendwo nur einen Hauch Süße, nehme ich nur den Kokosblütenzucker. Ich finde den auch geschmacklich genial.

Beim Backen ist es so, dass wenn ich den Kokosblütenzucker für so große Zuckermengen verwenden würde, käme ich besser, ich würde das Backen ganz sein lassen In meinen Smoothies zum Beispiel nehme ich gern gemixte Datteln oder Feigen hinein, um Süße zu erzeugen (und die sind wirklich quietschsüß ).

Ich hab mal als Alternative Birkenzucker genommen.Aber der Frischegeschmack zuletzt war zuviel des Guten.
Ich reduziere den Zucker einfach.

habt ihr schon Stevia als Alternative bzw. zum Backen benutzt.

Also am liebsten lasse ich Zucker komplett weg. Nutze sehr gerne fruchtsüße also z.b. Beim backen Bananen. Mit apfelsaft habe ich auch schon Kuchen gemacht. Sonst habe ich noch Agavendicksaft Zuhause. Birkenzucker also xylit auch aber da mag ich den Geschmack gar nicht.

Mir geht's eigentlich in erster Linie ums Backen.
Kaffee, Smoothies etc. trinke ich eh ohne Zucker und die Schokolade abends kann man eh nicht gesünder machen
Ich esse nur nachmittags gern Kekse und die könnte ich sicherlich mit Ersatz-Zucker etwas gesünder hinbekommen.