Wegen der Kita: Es schadet ihm nicht, wenn er zwei Mal warm ist. Besser so, als dass er immer etwas anderes bekommt als ihr.

Koch doch vor...dann mußt du Abends nur noch kurz aufwärmen.
Und am WE könnt ihr ja mal Picknick im Bett machen (...jooo,frisch beziehen danach ist wohl dann fällig).Oder ihr geht brunchen....gibt doch soviel was man bezüglich Essen machen kann.

Ich musste mich auch erst ans Frühstücken gewöhnen; vor der ersten SS bestand Frühstück aus Kippe und Kaffee.
Mittlerweile ess ich tatsächlich auch was mit meinem Sohn oder trink zumindest Kaffee/Saft während er frühstückt.

Am Sonntag frühstücken wir auch später (so 8:30/9:00 Uhr), da kriegt Leandro oft ein Quetschi/Obst/Fruchtschnitte vorher dass er aushält.

Mittags isst dein Kleiner ja eh in der Kita.
Am Sonntag bescheißen wir oft und Leandro isst mittags alleine was (also wir sind schon dabei aber bei Frühstück bis 10:30 geht mittags nix rein).

Und für abends würd ich evtl schon Sachen am We vorkochen und einfrieren, dann braucht man zB nur noch Nudeln zur Bolognese kochen.

Ich habe mir, wie du auch ganz schön Gedanken zu dem Thema gemacht. Wir sind beide Vollzeitarbeitend und abends wird die Zeit oft knapp weil der kleine dann müde ist und natürlich auch seine kuscheleinheit braucht. Er geht tags in die Kita und isst dort mittags warm. Das hatte mir auch zu denken gegeben. Aber letztlich lasse ich ihn abends bei uns mit essen und es schadet ihm nicht. Er hat ein super Gewicht, super Appetit und Spaß am Essen. Mein Mann und ich bekommen tags kein warmes Kantinenessen. Deswegen brauchen wir diese warme Mahlzeit am Abend.

Viele haben ja schon geschrieben das ihr euch einfach eine Routine schaffen müsst. Der Meinung bin ich auch. Das dauert vielleicht etwas und ist anfangs nervig. Aber word klappen

Habe jetzt noch ein paar Essenstipps für dich:

Zum Frühstück gibt es tolle Müslis oder wegen dem Brot: einfach portionsweise einfrieren. Und je nach Bedarf auftauen.
Genauso flott geht es auch etwas Obst zu schnippeln.
Wir sitzen morgens auch zusammen obwohl ich selber oft kaum Hunger habe.

Abends empfiehlt sich anfangs was schnelles. Also schnelle einfache Gerichte. Fisch mit Kartoffelpüree, Spinat mit Kartoffeln und Rührei, Eierkuchen, Nudeln mit Tomatensoße, Spinatnudeln.
Wenn der kleine alter wird und abends etwas länger durch hält kannst du ja auch aufwendiger kochen.

Hoffe das hilft dir ein wenig
Mein kleiner ist auch erst nach und nach von der Milch weg bekommen. Aber abends braucht er immer noch seine Flasche. Egal wie gut er mitgegeseen hat

Wir essen früh morgens meist alle getrennt. Die Kinder essen am Tisch im Esszimmer, ich esse stehend in der Küche, und mein Mann meist erst später, wenn überhaupt, da er früh nicht in die Pötte kommt. Finde ich nicht schlimm. Hauptsache jeder bekommt das was er braucht. Will sagen, wenn du früh noch keinen Hunger hast, ist das eben so. Gib deinem Kind etwas (Brot und Müsli wurden ja schon oft genug vorgeschlagen, Müsli muss ja nicht literweise Milch drin haben), und du bist eben nur dabei und trinkst nur was oder eben auch nicht und fertig.
Mittags ist dein Kleiner ja versorgt.
Und abends kommt es eben drauf an. Ich koche oft in ca. 30 Min. Wenn er das aushält nach dem Nachhausekommen ist gut und er isst mit euch zusammen, wenn nicht, dann gib ihm halt ein belegtes Brot und Rohkost oder so, während oder bevor du kochst. Und dann halt seine Milch, bevor er ins Bett geht. Ich würde es nicht schlimm finden, wenn er 2x am Tag warm isst, genauso wenig wie wenn er ohne euch isst. Geht halt manchmal nicht, dass alle zusammen essen. Sicher ist es schöner. Aber dann macht das halt am Wochenende.
Wir essen übrigens immer abends warm. Unter der Woche esse ich mit meinen Kindern mittags Brot oder Reste vom Vortag, am Wochenende mache ich mittags oft Rührei und pancakes, also 2. Frühstück quasi. Ihr könnt ja auch mittags Frühstück oder Brunch essen. Für euch wäre das dann eben die erste Mahlzeit des Tages und für den Kleinen die 2.
Schlussendlich muss jede Familie ihren eigenen Rhythmus für die eigenen Vorlieben finden. Nützt ja nichts, wenn man sich an den Rhythmus des Nachbarn hält, wenn der einfach nicht in den eigenen Tagesablauf passt.

Zum Abendessen:
kannst du dir vlt am WE was vorkochen und irgendwie einfrieren? Oder was schnelles, wie Nudeln machen? Und dann vlt so viel, dass es für den nächsten Tag reicht. Ihr braucht ja abends kein Gängemenü für den Kleinen aufzufahren. Sobald er in der Kita mitisst, wird er sowieso sehr viel Abwechslung beim Essen erhalten
Das wäre jetzt so spontan mal meine Idee...

Damit es abends schnell geht, kannst du morgens auch schon alles vorbereiten, also Topf schon mal rausstellen, Packung Nudeln / Reis bereitstellen ect.
Das Wasser kochst du dann am besten mit dem Wasserkocher auf, geht schneller (es sei denn ihr habt Induktion).
Wenn du dir verschiedene Soßen einfrierst (Tomate / Hackfleisch / Gemüsesoße ect) kannste die zum Auftauen schonma raus holen und in den Kühlschrank stellen.
Ist ja kein Problem, wenn der Kleine 2 bis 3 Mal die Woche Nudeln oder Reis bekommt. Alternativ vlt auch Klöße, Gnocchi, Kartoffeln (gibts auch schon geschälte im Glas und die sind sogar recht lecker ) Das sind Dinge, die eigentlich recht schnell gar sind.
Wenn es mal was anderes sein sein, kannste auch Gemüsesticks vorbereiten und einfrieren. Wieder morgens zum Auftauen rausnehmen und nen schnellen Dip aus Yoghurt / Schmand anrühren. Da tuts dann auch ne Scheibe Vollkornbrot dazu

Zum Brot:
Also meine Kleine isst die Körner schon mit. Da ich mein Brot selbst backe, kann ich ja bestimmen, welche da drin sind. Ich mache überwiegend Leinsamen, Haferflocken und Sonnenblumenkerne rein. Die sind nach dem backen auch schön weich.
Also dieses abgepackte schmeckt mir nicht so besonders. Das ist nach spätestens zwei Tagen einfach zu trocken. Vlt schaust du mal nach diesen "Kindervollkornbrotscheiben". Da sind immer nur wenige drin. Gibts auch als Schwarzbrot. Ich meine die mal im Kaufland gesehen zu habe

Danke nochmal für die Tipps! Waren einige gute Sachen dabei

@Shelyra: Neee, in der Mensa oder Cafete von der Uni kauf ich nix, das is scheiß teuer^^ Das Gebäude wo ich derzeit immer bin ist direkt gegenüber vom Aldi, also echt einmal über die Straße. Da kauf ich immer mittags was.
Da kauf ich auch ein bevor ich heim geh, nur nix sehr leicht verderbliches, weil ich so lang heim brauch, und auch nicht extreme Großeinkäufe oder Getränke, da ich das ja auch alles heim schaffen muss nebst dem ganzen Zeug für die Uni inklusive an den meisten Tagen nen Laptop^^ (20 min Fußweg von der Uni zum Bahnhof, 20 Min bahnfahrt, nochmal 20 min Fußweg nach Hause, da würd ich mich dumm und dusselig schleppen...)

So, die letzten beiden Tage gab es Brot zum Frühstück (mit Frischkäse für den Mini, ist zwar auch Milchprodukt, aber najaaaa^^). Es ist also was das Frühstück angeht eigentlich gut machbar, da er ja eh schon so früh wach ist Und er hat Spaß dran, nimmt nun sogar problemlos 100ml Wasser dazu
Am Abend sind wir nun weiterhin bei Milch, da isser einfach nicht geduldig genug, muss ja auch nicht.

Achja, das ist schon machbar, ich hab nur im ersten Moment bissel Panik bekommen, wie ich dann manchmal so bin hab ichs im Kopf komplizierter gemacht, als es ist

Werd mal sehen wie es die nächsten Tage weiter läuft. Am Wochenende plane ich nun mal mittags warm und abends nochmal Brot wie beim Frühstück. Unter der Woche wäre dann abends warm. Danke für die guten Ideen, was die Gerichte angeht, oder einfrieren (wobei das bissel schwierig wird bei uns leider... Aber vom Prinzip her ne gute Idee und in der nächsten Wohnung wohl auch leichter umzusetzen )