wir hatten ein Buffet. würde ich immer wieder so machen. wir waren ca 100Personen.
Auch hatten wir das Gück dass es den ganzen Abend im NEbenraum stehenbleiben konnte. so konnte sich jeder jederzeit nochmal was holen was sehr gut ankam.

MEin Cousin hatte ein Buffet das dann irgendwann weg war. schade, wir hatten uns alle auf den Mitternachtssnak gefreut ;D

Die Hochzeiten die ich mit Menü erlebt habe fand ich oft anstrengend.
oft wurde ich erstmal nur halb satt und das ganze "könntest du mir mal ... geben" war ultra nervig...

Wir hatten Mittags Menü. Mit Vegetariern. Nur eine Oma meines Mannes hat uns wie immer blamiert. Wir waren in einem schicken Restaurant der gehobenen Preisklasse mit super Service. Es war lange vorher klar, es gibt Menü und unmöglich wie Sie beim Essen eben ist....schob Sie total trotzig die Vorspeise von sich und verlangte eine Andere. (Ja,ich mag Sie trotzdem )
Abends gab es dann ein Hauptspeisen- und Dessertbüffet. Kam total gut an und war abends vom Rahmen her passend.

Büfett, weil
Ich selber Büfetts liebe! Meine Erfahrung ist eigentlich dass es gar nicht so schlimm unruhig ist. Wenn ihr viel Programm habt, ist es auch vorteilhaft, euch als Brautpaar zuerst zu nehmen und in Ruhe zu essen und euch einen Moment zurück zu lehnen, während die Gäste sich noch holen und aufessen.
Ich mag es einfach von allem ein bisschen zu nehmen. Eins der dinge auf die ich mich freue bevor ich auf eine hochzeit gehe aber das geht vermutlich auch nicht jedem so. Ältere Leute würden vllt lieber sitzend auf ihr essen warten.

Bei unserer Hochzeit wird es Buffet geben. Da ist für jeden was dabei und jeder kann essen soviel er will

Ein Buffet lässt mein Herz immer höher schlagen. Diese riesen Mengen an Leckereien <3 Und ich kann mir nehmen so viel ich will...und was ich nicht mag, muss nicht aus Anstand probiert werden. Gibt nichts besseres.

Auf dem Tisch find ichs übrigens nicht so toll. Soll schon alles gehäuft sein. Da steh ich auch gern auf. Wenn das Essen am Tisch steht will ständig jemand anderes was von mir gereicht bekommen. Und wenn ein voller Teller vor mir steht, nervt mich sowas schnell mal

Wir haben zwar nur um die 40-50 Gäste, aber bei uns wird es Buffet geben. Finde ich einfach schöner. Ich finde gerade gut, dass beim Buffet etwas Bewegung drin ist und nicht alle steif am Tisch vor ihren Gängen sitzen. Außerdem ist so eher etwas für jeden dabei. Für uns stand ein Menü gar nicht zur Wahl eigentlich

Zitat von NickySilas:

Hallo

Eine Umfrage zu dem Thema habe ich leider noch nicht gefunden. Wollte jetzt mal eure Meinungen sehen/hören, denn ich finde, ist das essen schlecht/schlecht organisiert ist beinahe die ganze feier doof.

Es geht um eine Hochzeit mit ca 80-90 Personen, davon ungefähr 15 Kinder von 0-10.
Veranstaltungsort ist ein Gewölbekeller eines 4Sterne hotels, dementsprechend hochwertig ist das essen. Mindestens ein Vegetarier und ein Veganer sind unter den Gästen.

Findet ihr ein vorgegebenes Menü besser, oder ein Buffet?
Würdet ihr EIN Menü vorgeben und lediglich für die Vegetarier/Veganer etwas alternatives anbieten?
Oder z.b. 3 Menüs vorschlagen, aus welchen der Gast dann auf der Antwortkarte auswählen soll? (3 Menüs a la carte, sodass man am tag direkt auswählt ist nicht möglich)

Ich finde ein Buffet äußerst praktisch, da sich jeder das nehmen kann, auf was er lust hat.
Der Nachteil ist einfach die Unruhe, das unfestliche, wenn dann da 80 leute rumwuseln, ihr essen holen wollen und die ersten schon fertig sind, wenn die letzten gerade mal die vorspeise haben.

Ein Menü welches zum platz gebracht wird finde ich im gegensatz zum Buffet insofern besser, da es einfach ruhiger ist, meiner meinung nach auch festlicher. Man kann sich ganz aufs essen konzentrieren. und mit einem guten Service haben auch alle gäste recht zeitnah ihr essen.
nachteil: wer weiß schon 3 Wochen vorher, was er dann essen will? Und auf einmal sieht das essen vom nachbar, der etwas anderes gewählt hat viel ansprechender aus.

Was findet ihr besser, warum? warum nicht?

Danke

yay, ich kann mich mal nützlich machen xD

Sooo.. Also. Ich bin gelernte Restaurantfachfrau und würde dir bei dieser Gästezahl definitiv zum Buffet raten. Natürlich wäre ein Menü ein wenig festlicher. Aaaber (!!) Dann warten die unterschiedlichen Leute einfach viel zu lange. Entweder fangen eure Gäste dann schon mit dem Essen an und sind laaaaange fertig, bevor alle ihres haben, oder sie sind gut erzogen und warten, bis jeder sein Essen hat. Dann sind die Gerichte aber kalt
Das mit den Menüwünschen 3 Wochen vorher ist meist eher das geringere Problem.. das größte Problem wird einfach sein, dass ein Menü bei 80-90 Gästen viel zu lange dauert. Da müsstet ihr für ein 3-Gänge-Menü schon an die 2h nur an Essen einplanen (mindestens - je nachdem, wie viele Servicekräfte das Hotel abstellen kann). Und gerade für die Kids wäre das der Horror.

Ein Buffet hat eigentlich nur Vorteile. Jeder kommt viel schneller an sein Essen, kann sich das nehmen, was er möchte (bei einem so guten Hotel kann man davon ausgehen, dass es auch heiß sein wird ) und ihr hättet im Endeffekt mehr Zeit für die "spaßigen" Dinge des Abends bei Fragen stehe ich dir aucg gern per PN zur Verfügung

Zitat von Mel-Ann:

Buffet finde ich super! Erstens macht es einen heiden Spaß, an den voll beladenen Tischen vorbeizuschleichen und sich alles zu nehmen, worauf man gerade Lust hat. In den Mengen, die man möchte.
Aber es hat auch ganz praktische Aspekte. Man kann z.B. nie mit einem Menü all die Leute berücksichtigen, die Veganer, Vegetarier, Pescetarier sind, religiös bedingt bestimmte Dinge nicht essen, allergisch gegen dies oder das sind oder schlicht eine heftige Abneigung gegen etwas haben. Bei fast 100 Leuten dürften da mehrere dabei sein, die in eine der Gruppen gehören.
Beim Buffet ist das ganz simpel, indem man z.B. kleine grüne Kärtchen neben die vegetarischen Sachen legt und wenn man von bestimmten Allergien weiß, die Caterer vorher bittet, Dinge mit diesen Zutaten entsprechend auszuweisen.

Von daher würde ich das Buffet immer vorziehen.

Unterschreibe ich so. Auf unser Hochzeit gibt's deshalb auch Buffet

Ich finde Buffet an sich auch super aber weil wir 140 Gäste hatten wäre das viel zu wuselig und unruhig gewesen.
Wir waren mal auf einer gleich großen Hochzeit und wir haben eigentlich nie mit allen am Tisch gesessen weil immer jemand am Buffet war.

Deswegen haben wir uns für ein Tischbuffett entschieden. Wir hatten 8-12 Personentische und dann kam alles auf die Tische.
Und es war super. Auch dabei konnten die Leute ja selber entscheiden, was sie möchten und was nicht.

Zitat von Leek:

Ich finde Buffet an sich auch super aber weil wir 140 Gäste hatten wäre das viel zu wuselig und unruhig gewesen.
Wir waren mal auf einer gleich großen Hochzeit und wir haben eigentlich nie mit allen am Tisch gesessen weil immer jemand am Buffet war.

Deswegen haben wir uns für ein Tischbuffett entschieden. Wir hatten 8-12 Personentische und dann kam alles auf die Tische.
Und es war super. Auch dabei konnten die Leute ja selber entscheiden, was sie möchten und was nicht.

Eine gewisse Struktur sollte schon da sein, das stimmt. Wir werden das bei unserer Hochzeit so machen, dass es Tischweise zum Buffet geht. So essen die zusammen, die auch an einem Tisch sitzen. Jeder Tisch hat daher seine eigene Nummer, dann weiß auch jeder, wann er dran ist.

wir hatten bei den einladungskarten noch karten dabei, bei denen man sein menü quasi bestellen musste. es gab
1 vorspeise
2 hauptspeisen (einmal fleisch, einmal vegetarisch)
2 nachspeisen
so konnten wir 2 wochen vor der hochzeit die karten im restaurant abgeben und sie konnten kalkulieren, was gebraucht wird.

Zitat von KleineErdbeere:

Zitat von Leek:

Ich finde Buffet an sich auch super aber weil wir 140 Gäste hatten wäre das viel zu wuselig und unruhig gewesen.
Wir waren mal auf einer gleich großen Hochzeit und wir haben eigentlich nie mit allen am Tisch gesessen weil immer jemand am Buffet war.

Deswegen haben wir uns für ein Tischbuffett entschieden. Wir hatten 8-12 Personentische und dann kam alles auf die Tische.
Und es war super. Auch dabei konnten die Leute ja selber entscheiden, was sie möchten und was nicht.

Eine gewisse Struktur sollte schon da sein, das stimmt. Wir werden das bei unserer Hochzeit so machen, dass es Tischweise zum Buffet geht. So essen die zusammen, die auch an einem Tisch sitzen. Jeder Tisch hat daher seine eigene Nummer, dann weiß auch jeder, wann er dran ist.

Die gewisse Struktur gab es am Anfang auch. Und das fand ich auch echt gut gemacht.
Wir hatten zB den Helene Fischer Tisch und als dann Atemlos kam, durften wir zum Buffet. War auch echt gut geregelt zu Anfang. Aber spätestes bei der 2. Runde (also als alle schon einmal hatten) wurde es zum gewusel und wurde ungemütlich

danke danke an alle für die antworten

ich schwimme jetzt mit dem strom und das buffet hat mich überzeugt
ich denke wir werden eine vorspeisenauswahl servieren und ab dem hauptgang ein buffet anbieten welche form von buffet werden wir dann sehen, das sprechen wir mit der location ab dessert wollten wir sowieso als buffet haben.

Zitat von Leek:

Zitat von KleineErdbeere:

Zitat von Leek:

Ich finde Buffet an sich auch super aber weil wir 140 Gäste hatten wäre das viel zu wuselig und unruhig gewesen.
Wir waren mal auf einer gleich großen Hochzeit und wir haben eigentlich nie mit allen am Tisch gesessen weil immer jemand am Buffet war.

Deswegen haben wir uns für ein Tischbuffett entschieden. Wir hatten 8-12 Personentische und dann kam alles auf die Tische.
Und es war super. Auch dabei konnten die Leute ja selber entscheiden, was sie möchten und was nicht.

Eine gewisse Struktur sollte schon da sein, das stimmt. Wir werden das bei unserer Hochzeit so machen, dass es Tischweise zum Buffet geht. So essen die zusammen, die auch an einem Tisch sitzen. Jeder Tisch hat daher seine eigene Nummer, dann weiß auch jeder, wann er dran ist.

Die gewisse Struktur gab es am Anfang auch. Und das fand ich auch echt gut gemacht.
Wir hatten zB den Helene Fischer Tisch und als dann Atemlos kam, durften wir zum Buffet. War auch echt gut geregelt zu Anfang. Aber spätestes bei der 2. Runde (also als alle schon einmal hatten) wurde es zum gewusel und wurde ungemütlich

das ist ja mal ne coole idee nur wenn dann ohne die helene die kann ich erst zu späterer stunde hören

Unsere Hochzeit war in der gehobeneren Gatronomie ich selber habe auch in 4-5 Sterne Hotels als Köchin gearbeitet bin da eh etwas anspruchsvoll.
Für uns war von anfang an klar das es Menü gibt unddas war auch genau die richtige entscheidung.
1. ist es einfach gehobener
2. keine Unruhe
3. auch gäster lassen sich gerne mal bedienen

Ich bin absolut kein Buffet freund

Ich habe mit dem Küchenchef ein Menü wie ich es mir wünsche zusammen gestellt, ich habe es so gewählt das jetzt nichts extrem ausgefallenes dabei war also an Fleisch z.B (bei uns gab es da z:B Kalbsmedallions)