Ich würde die Vorspeise und den Nachtisch servieren lassen, also einheitlich. Zum Hauptgang 2-3 verschiedene Fleischspeisen und ne Auswahl an Beilagen und Soßen, dann kann jeder wie er will und muss nicht neidisch auf den Teller seines Nachbars sein...

Ich denke, es kommt auch sehr auf die Personenanzahl an.

Nicky, wir haben ja ca. 130 Personen und da ist ein Buffet einfach sinvoller und leichter. Da kann jeder nehmen was er mag und gut ist.
Haben auch einen guten Caterer

Bei einer kleineren Personenzahl, ist sicherlich ein Menü besser, da macht man drei zur auswahl, am besten mit Fleisch, Fisch und Vegetarisch und so kann eigentlich dann auch nichts schief gehen.

Zitat von Usa83:

bei uns wird es so sein, dass sie vorspeise am tisch serviert wird und hauptgang und dessert wird als buffet angeboten.

das ist am einfachsten

war hier auch so
ich bin selbst ziemlich krüsch beim essen und finde fertige menüs sooooo furchtbar da sind so oft dinge bei, die ich einfach nicht mag... beim buffet kann man selbst entscheiden, was man will

Also wir hatten bei der Personenzahl ein Buffet und das war wirklich ok. HAtten auch ein sehr gutes Hotel. Das essen war super (und es war nie was aus )

Wenn die ein Buffet zu unruhig ist mach doch so ein Tischbuffet. Das hätts bei uns zb auch gegeben, also das jeder Tisch zwei Beilagenplatten bekommt (also Gemüse und Beilagen). Fleishc/Fisch wird vorher auf einem Teller gereicht. Ich fand das etwas ungünstig weil wir auch 10er Tische hatten und da wär mir das zu viel"rumgereiche" gewesen.

Menüs find ich einfach irgendwie schwierig. Ich hab da IMMER was bei was ich nicht mag.... Bei der letzten Hochzeit haben wir auf dem Rückweg bei McD gehalten weil wir beide noch hungrig waren... meinem Mann wars zu wenig und ich mochte quasi nix...

Achja wir waren letztens auf einer Deutsh-Türkischen Hochzeit mit wirklich vielen Gästen
Zu beginnt gabs Suppe für alle, dann ein riesiges Buffet... das konnte von beiden Seiten angegangen werden und man konnte Tischweise hingehen... Das Dessert gabs dann wieder am Tisch.

bei uns stand das Buffet übrigens in einem separaten Raum... so hat sich alles gut auseinander gezogen

Ich finde es kommt auch auf die Organisation an.

Wir hatten ca. 190 Gäste und das Büffet war sehr gut aufgebaut. Man konnte von beiden Seiten ran und es gab alles sozusagen doppelt. Das hat eigentlich ganz gut geklappt und wir hatten von niemandem gehört das noch jemand gegessen hat während die anderen schon lange fertig waren.

Meine Kollegin hatte bei ca. 100 Gästen Menü und da war die Bedienung restlos überfordert. Wir saßen am letzten Tisch und als wir unser Essen bekamen waren die ersten schon fertig und sind zum rauchen usw. Der Saal war dann halb leer..

Ich finde ein Büffet immer am Besten, jeder kann sich raussuchen was er gerne essen möchte, bzw. auch wie viel.

Ganz klar Menü - ich persönlich mag Buffets überhaupt nicht. Rumgerenne, Schlange stehen, in den meisten Fällen (es seiden man hat wirklich guten Service) siehts nach den ersten 10 Personen nicht mehr so schön aus und ich liebe schön angerichtete Teller - das Auge isst mit.

Ob die Auswahl einem Teil (Vegies, Allergiker und Kinder ausgenommen - da gabs bei uns was anderes) der Leute dann nicht schmeckt, ist mir gelinde gesagt einigermaßen egal solang das Menü nichts ultra-heikles ist, was wirklich kaum jemand isst (Innereien o.ä.) - ist immerhin unsere Hochzeit, unser Tag, unsere Wahl gewesen

Zitat von Usa83:

bei uns wird es so sein, dass sie vorspeise am tisch serviert wird und hauptgang und dessert wird als buffet angeboten.

das ist am einfachsten

Wir sind ca. 50 Leute bei der nächsten Familienfeier und wir nehmen wieder Buffet und sind äußerst zufrieden damit.

Definitiv Buffet.

Auf unserer Hochzeit (200 Gäste) hat das prima geklappt. Es gab insgesamt 3 gleichwertige Buffetstationen die von allen seiten zugänglich waren - somit konnten alle Gäste schnell und fast zeitgleich essen.

auf der Hochzeit von bekannten mit ca 120 Gästen gab es ein Menü. Das war total das Desaster.....die ersten waren mit essen fertig während die anderen noch nichts bekommen haben. Die Beilagen zum Hauptgericht kamen dann auch erst als alle schon mit essen fertig waren...

Es kommt natürlich auch immer sehr auf den Veranstalter bzw das Hotel etc. der das Essen stellt an ob dieser Gut organiesiert ist oder nicht

Ich persönlich finde Buffet ungebundener, beim Menu sind ja auch alle am Tisch "angebunden".
Kann aber beides schön sein

Zitat von zuckerlie:

Ich persönlich finde Buffet ungebundener, beim Menu sind ja auch alle am Tisch "angebunden".
Kann aber beides schön sein

Ja - ich finde buffet schöner - wir hatten das damals auch auf mehrere Stationen verteilt, um das Gewusel zu vermeiden.

buffet
find ich viel schöner. außerdem kann man da so auf mehr wünsche eingehen. jeder kann sich sein essen selber zusammen stellen, sich soviel holen wir er mag... es ist eifnach ungezwungener.

man muss aber auch auf den veranstalter achten, dass das buffet nicht zu eng bemessen wird. gibt nix schlimmeres, als wenn das buffet alle ist aber noch nicht alle sich was geholt haben.

auf unserer hochzeit (ca 120 personen) gab es auch buffet und es hat prima geklappt. hatten am ende sogar noch was übrig für die tage danach

Zitat von Usa83:

bei uns wird es so sein, dass sie vorspeise am tisch serviert wird und hauptgang und dessert wird als buffet angeboten.

das ist am einfachsten

So war es bei uns letztes Jahr auch.
Ein fantastischer Vorspeisenteller, danach wurden die Hauptgänge als Buffett aufgetischt. So konnte jeder selber entscheiden, welches Fleisch und welche Beilagen er haben möchte.
Circa eine Stunde nach dem Hauptgang (kam nochmal ein Programmpunkt dazwischen) haben wir die Hochzeitstorte angeschnitten und im Hintergrund wurden die anderen Torten, sowie der Nachtisch als Buffet angerichtet (Mousse au Chocolat und Panna Cotta in Glässchen etc. ).

Ich würd es jederzeit wieder so halten. War auch schon auf Hochzeiten mit festem Menü am Tisch. Aber das war jedes Mal etwas "gewagt" und die Gäste oft nicht so recht zufrieden (z.b. auf einer Hochzeit gabs zwei "Fleischarten" zur Auswahl: blutiges Roastbeef oder Lachs. Das ist ein sehr extremes Beispiel, aber den Gastgebern hats gefallen. Den Gästen weniger. Die einen konnten nichts blutiges essen, die anderen mochten keinen Fisch. Da wurden viele zum Vegetarier. ).
Oft passt einfach eine Beilage nicht. Z.b. ess ich kein Schwein. Diese Schwein-Variante hatte aber genau die Beilagen dabei, die ich gerne gehabt hätte.
Bei Geflügel waren Rosmarinkartoffeln dabei. Ich kann leider kein Rosmarin schmecken, *brrrr
Zum Schluss saßen alle am Tisch und haben untereinander Beilagen getauscht. So ein Schmarrn.
Das war für uns dann das absolute Aus für serviertes Essen.

Also bei uns war es auch so, dass die Vorspeise (Suppe) am Tisch serviert worden ist, damit erst einmal alle beisammen sitzen und dann konnte sich jeder am Buffet bedienen...

Bei uns war es so, dass man für das Buffet auf der einen Seite reingegangen ist und auf der anderen Seite raus (war also wie ein Gang) und dann kam jeder wieder zu seinem Platz... war so gut gelöst dort...

Das Dessert auch zu servieren... mh... jeder ist anders fertig und manche wollen vielleicht gar keins...

Zitat von Alaska:

Zitat von Usa83:

bei uns wird es so sein, dass sie vorspeise am tisch serviert wird und hauptgang und dessert wird als buffet angeboten.

das ist am einfachsten

So war es bei uns letztes Jahr auch.
Ein fantastischer Vorspeisenteller, danach wurden die Hauptgänge als Buffett aufgetischt. So konnte jeder selber entscheiden, welches Fleisch und welche Beilagen er haben möchte.
Circa eine Stunde nach dem Hauptgang (kam nochmal ein Programmpunkt dazwischen) haben wir die Hochzeitstorte angeschnitten und im Hintergrund wurden die anderen Torten, sowie der Nachtisch als Buffet angerichtet (Mousse au Chocolat und Panna Cotta in Glässchen etc. ).

Ich würd es jederzeit wieder so halten. War auch schon auf Hochzeiten mit festem Menü am Tisch. Aber das war jedes Mal etwas "gewagt" und die Gäste oft nicht so recht zufrieden (z.b. auf einer Hochzeit gabs zwei "Fleischarten" zur Auswahl: blutiges Roastbeef oder Lachs. Das ist ein sehr extremes Beispiel, aber den Gastgebern hats gefallen. Den Gästen weniger. Die einen konnten nichts blutiges essen, die anderen mochten keinen Fisch. Da wurden viele zum Vegetarier. ).
Oft passt einfach eine Beilage nicht. Z.b. ess ich kein Schwein. Diese Schwein-Variante hatte aber genau die Beilagen dabei, die ich gerne gehabt hätte.
Bei Geflügel waren Rosmarinkartoffeln dabei. Ich kann leider kein Rosmarin schmecken, *brrrr
Zum Schluss saßen alle am Tisch und haben untereinander Beilagen getauscht. So ein Schmarrn.
Das war für uns dann das absolute Aus für serviertes Essen.

bei meinem letzten hochzeitsbesuch gab es ein menü mit lamm und sonst keine weitere auswahl. da wurden auch viele gäste zum vegetarier (mich hat es gefreut - esse gerne lamm und hab das fleisch meiner nachbarn abgestaubt)