recht hast du

Zitat von MiasMutti:

recht hast du

War gerade einkaufen...
Wochenende wird es Hühnerfrikassee und Eintopf geben

ich muss morgen nochmal einkaufen

was machst du denn für einen eintopf? brauch noch ideen für nächste woche

Zitat von MiasMutti:

ich muss morgen nochmal einkaufen

was machst du denn für einen eintopf? brauch noch ideen für nächste woche

"Andreas Eintopf"

Suppengrün
Spargel
Porree
Zwiebel
Kartoffelm
Tiefkühl (Suppengemüse)
Erbsen
Kohlrabi
Knobi
(Man kann eigendlich JEDES gängige Gemüse reinhauen (ausser Tomaten und sowas))
Hackfleisch (in Minikügelchen) anbraten
Salz Pfeffer und sonstige Gewürze

Die harten Gemüsesorten als erstes anbraten (Möhren Kartoffeln etc.)
dann erst die weichen (Erbsen, Spargel, Porree)

Wenn alles gut angebraten ist (Fleisch in extra Pfanne anbraten)
wird alles mit Brühe aufgegossen (sodass alles leicht bedeckt ist)
und das einfach 10 - 20 Minuten kochen lassen

Fertsch

Ansonsten mein allerliebster Nudelsalat

Nudeln (egal welche aber ich benutz gerne die Schmetterlingsnudeln)
Oliven
Tomaten
Hühnchen (geht auch BRathähnchen)
Basilikum
Mozarrella oder Feta Käse
Schnittlauch /Frühlingszwiebeln
Olivenöl / Rapsöl

alles zusammen hauen es schmeckt einfach HAMMERMÄßIG <3

Und mein Frikassee

Hühnerfrikassee

Zutaten: für 4 Personen

1 küchenfertiges Suppenhuhn oder ein Hähnchen (ca. 800 g )
2 Liter Salzwasser
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1 Gewürznelke

Für die Soße :
60 g Butter oder Margarine
60 g Mehl ( etwa 4 EL)
1 Liter Hühnerbrühe
180- 200 g gekochte Spargelstücke
150 g gedünstete Champignon
Oder eine kleine Dose Champignon
2 Eidotter
4 EL kalte Milch
Salz
Pfeffer
Zitronensaft

Für das Rezept Hühnerfrikassee ein Suppenhuhn waschen, in 2 Liter Salzwasser in einen großen Kochtopf einlegen und zum Kochen bringen. Eventuell entstehenden Schaum mit einem Schaumlöffel abschäumen und weg werfen.
Das Suppengemüse und die Karotten putzen, die Zwiebel schälen, mit der Gewürznelke spicken und in den Topf zum Huhn geben.
Das Suppenhuhn weich kochen lassen. Das dauert je nach Alter des Huhnes ca. 2 - 2 ½ Stunden. Ich bevorzuge dafür lieber ein frisches Hähnchen oder eine Poularde, weil dieses Geflügel ziemlich schnell weich ist. Das weich gekochte Huhn aus der Brühe nehmen, die Brühe durch ein Sieb abseihen und 1 Liter Suppe davon abmessen.
Das etwas abgekühlte, noch warme Fleisch von den Knochen lösen, dabei die ganze Haut entfernen.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in der restlichen Hühnersuppe warm halten.
Für die Soße in einem Topf 60 g Butter schmelzen lassen, den Topf von der Herdplatte zur Seite ziehen, das Mehl einrühren und wieder auf die Platte zurück schieben.
Diese helle Mehlschwitze unter Rühren hell anbraten.
Mit der zur Seite gestellten Hühnerbrühe auffüllen und alles mit einem Schneebesen zügig durchschlagen, dass keine Klumpen entstehen. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Die mitgekochten Karotten mit einem Messer in kleinere Scheiben oder Würfel schneiden.
Die grünen Erbsen , wenn Sie gefroren sind, in einem kleinen Topf etwa 5 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken.
Ansonsten , je nach Saison frische Erbsen oder Erbsen aus der Dose dazu nehmen.
Die abgetropften Spargelstücke, die Champignons, Karotten, Erbsen und das Hühnerfleisch in die Soße geben und kurz mit erwärmen.
Hühnerfrikassee mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft, kräftig nach eigenem Geschmack, abschmecken.
2 Eidotter und 4 EL kalte Milch in einer Tasse verquirlen, mit einem Schneebesen unter das heiße Hühnerfrikassee rühren, dabei aber nicht mehr kochen lassen, weil die Eier sonst ausflocken.
Das Hühnerfrikassee zusammen mit frisch gekochtem Reis servieren.

Königsberger Klopse
http://www.myvideo.de/watch/7487309/Wie_koche_ich_ Koenigsberger_Klopse
nach Oma Luzie

hört sich gut an
bein nudelsalat kann ich die oliven mit sicherheit weg lassen oder?

Zitat von MiasMutti:

hört sich gut an
bein nudelsalat kann ich die oliven mit sicherheit weg lassen oder?

KLAR du kannst überall weglassen was du willst
nur es schmeckt dann z.B. bei Königsberger Klopsen nicht mehr xD finde ich ^^
Aber Nudelsalat machen wir auch ohne Oliven
Und am besten schmeckt das warm!!

Wenn du übrigens mit Kräutern arbeitest
denk beim Nudelsalat bitte daran
das z.B. Petersilie sehr sehr harte Stängel
die beim essen extrem stören!
Oder bei Dill ..

ooi, nicht so viele infos am frühen morgen

ich hab nen blauen fleck am rücken, weiss aber nicht woher glaub andy hat mir heute nacht wieder seine kniehe in den rücken gerammt

Zitat von MiasMutti:

ooi, nicht so viele infos am frühen morgen

ich hab nen blauen fleck am rücken, weiss aber nicht woher glaub andy hat mir heute nacht wieder seine kniehe in den rücken gerammt

Am morgen?!?!
ich koch grad mittag

Oder die Hornisse wars

ne die hornisse liegt tot auf der terrasse hats wohl doch nicht geschafft weg zu fliegen

bin doch erst um kurz nach 9 aufgestanden, also ist noch früher morgen hab doch einen kleinen langschläfer

guckt jemand grad punkt12?

mann hat arbeitsunfall und sitzt danach im rollstuhl und hat massive sprachstörungen und die versicherung zahlt nicht weil ein gutachter meinte der kerl simmuliert nur
find das echt unverschämt

Zitat von MiasMutti:

ne die hornisse liegt tot auf der terrasse hats wohl doch nicht geschafft weg zu fliegen

bin doch erst um kurz nach 9 aufgestanden, also ist noch früher morgen hab doch einen kleinen langschläfer

mittag

Zitat von MiasMutti:

guckt jemand grad punkt12?

mann hat arbeitsunfall und sitzt danach im rollstuhl und hat massive sprachstörungen und die versicherung zahlt nicht weil ein gutachter meinte der kerl simmuliert nur
find das echt unverschämt

Zitat von BlackRoses:

Zitat von MiasMutti:

guckt jemand grad punkt12?

mann hat arbeitsunfall und sitzt danach im rollstuhl und hat massive sprachstörungen und die versicherung zahlt nicht weil ein gutachter meinte der kerl simmuliert nur
find das echt unverschämt

Zitat von MiasMutti:

Zitat von BlackRoses:

Zitat von MiasMutti:

guckt jemand grad punkt12?

mann hat arbeitsunfall und sitzt danach im rollstuhl und hat massive sprachstörungen und die versicherung zahlt nicht weil ein gutachter meinte der kerl simmuliert nur
find das echt unverschämt

Sorry ich weiß garnicht warum ich die Smileys gepostet
habe, Chrissi hat mich gerade angerufen und hat mir eigendlich
nur was total sinnloses mitteilen wollen...
Ich finde Krankenversicherungen sind sowieso das letzte
die haben Milliarden und wollen keinen Cent ausgeben!!