Zitat von Jarla:

Zitat von Nadine07:

Zitat von Jarla:

1 große Zucchini
200 Gramm Käse geriebener
2 Eier
Zwiebeln nach Geschmack
2 Eier
Gemüsebrühe gekrönt, Salz und Pfeffer
Blätterteig aus dem Kühlregal

Ich brate die Zwiebeln mit den Zucchini an. Würze sie etwas strenger dann und lasse alles erkalten. Danach mache ich 2 rohe Eier und den Käse rein. Vermische das alles und fülle es in den Blätterteig rein. Den rolle ich dann zum Strudel. Achte darauf, dass die Enden zu sind. Danach bestreiche ich ihn mit einem Ei und er kommt für ca 35 Minuten bei 170 Grad in den Ofen. Dazu isst mein Mann gerne Kräuterquark. Lässt sich super gut vorbereiten. Ich mache den meistens morgens und abends wird er dann nur noch gebacken

Hört sich gut an.
Wird die Zucchini dann geraspelt? Welchen Käse nimmst Du?

Ich nehme meistens Gouda, aber das ist ja Geschmackssache. Würde keinen Mozzarella nehmen, weil der recht nass ist.
Ich habe die immer grob in Scheiben geschnitten mit dem Messer so ganz fein war mir zu viel Arbeit

Alles klar, das probier ich aus! Danke

Couscous - Burger sind auch sehr lecker.

Hier ist es auch so,dass ich hauptsächlich vegetarisch lebe,Mann und Kinder Fleisch aber wollen.
Ich bereite meist ein Gericht zu,dass man dann auch mit oder ohne Fleisch essen kann.
Z.B. Nudelsalat-erst ohne Fleisch und wenn er fertig ist nehme ich mir was ab und danach kommt die Breslauer dazu.
Oder gefüllte Paprika-für mich mit Reis oder so und für den Rest mit Hack.
Alle Cremesuppen bekommen ,wenn sie fertig sind Hackbällchen dazu,oder Fleischspieße .
Oder ich esse tatsächlich nur die Beilagen oder eine Salat.
Was hier fleischlos sehr gerne gegessen wird ist Omelette mit verschieden Gemüsesorten.Mal Pilze,mal Paprika,mal gemischtes Gemüse.

Gemüselasagne
gefüllte Blätterteigrolle
One-Pot-Pasta
Bolognese mit „Hack“ aus z.B. Tofu
Chili sin Carne
Salate (Kartoffel/Nudel/Bulgur/Quinoa/...)
Bratlinge aus Bohnen (Als Ersatz für Frikadellen/Burgerpattys)
Pizza
Gemüseaufläufe
Verschiedenes paniertes und gebratenes Gemüse (Zucchini, Kohlrabi, Blumenkohl,...)
Ofengemüse (einfach Gemüse und Kartoffeln schnibbeln und mit etwas Öl aufm blech ne halbe stunde im Ofen)
Verschiedene Currys (Süßkartoffeln, Kürbis, Pilze oder auch mit Ersatzprodukten)
Pilzpfanne
Gemüse-Reis-Pfanne
Reibekuchen (nicht nur aus Kartoffeln, aus zuccini&möhren ist es auch lecker)
Suppen

Ansonsten gibt es heutzutage ja auch viele gute Ersatzprodukte für alles mögliche

Helles Gemüse (Kohlrabi, Blumenkohl, Spargel, Schwarzwurzeln, Pastinake,..) lässt sich gut im Kartoffelpüree verstecken

Übrigens: Wenn es weiter Fisch gibt ist es nicht „Vegetarisch“ sondern „Prescetarisch“

Zitat von Tifa:

Gemüselasagne
gefüllte Blätterteigrolle
One-Pot-Pasta
Bolognese mit „Hack“ aus z.B. Tofu
Chili sin Carne
Salate (Kartoffel/Nudel/Bulgur/Quinoa/...)
Bratlinge aus Bohnen (Als Ersatz für Frikadellen/Burgerpattys)
Pizza
Gemüseaufläufe
Verschiedenes paniertes und gebratenes Gemüse (Zucchini, Kohlrabi, Blumenkohl,...)
Ofengemüse (einfach Gemüse und Kartoffeln schnibbeln und mit etwas Öl aufm blech ne halbe stunde im Ofen)
Verschiedene Currys (Süßkartoffeln, Kürbis, Pilze oder auch mit Ersatzprodukten)
Pilzpfanne
Gemüse-Reis-Pfanne
Reibekuchen (nicht nur aus Kartoffeln, aus zuccini&möhren ist es auch lecker)
Suppen

Ansonsten gibt es heutzutage ja auch viele gute Ersatzprodukte für alles mögliche

Helles Gemüse (Kohlrabi, Blumenkohl, Spargel, Schwarzwurzeln, Pastinake,..) lässt sich gut im Kartoffelpüree verstecken

Übrigens: Wenn es weiter Fisch gibt ist es nicht „Vegetarisch“ sondern „Prescetarisch“

ich bin ein AVAP, as vegan as possible

Zitat von Christen:

Zitat von Tifa:

Gemüselasagne
gefüllte Blätterteigrolle
One-Pot-Pasta
Bolognese mit „Hack“ aus z.B. Tofu
Chili sin Carne
Salate (Kartoffel/Nudel/Bulgur/Quinoa/...)
Bratlinge aus Bohnen (Als Ersatz für Frikadellen/Burgerpattys)
Pizza
Gemüseaufläufe
Verschiedenes paniertes und gebratenes Gemüse (Zucchini, Kohlrabi, Blumenkohl,...)
Ofengemüse (einfach Gemüse und Kartoffeln schnibbeln und mit etwas Öl aufm blech ne halbe stunde im Ofen)
Verschiedene Currys (Süßkartoffeln, Kürbis, Pilze oder auch mit Ersatzprodukten)
Pilzpfanne
Gemüse-Reis-Pfanne
Reibekuchen (nicht nur aus Kartoffeln, aus zuccini&möhren ist es auch lecker)
Suppen

Ansonsten gibt es heutzutage ja auch viele gute Ersatzprodukte für alles mögliche

Helles Gemüse (Kohlrabi, Blumenkohl, Spargel, Schwarzwurzeln, Pastinake,..) lässt sich gut im Kartoffelpüree verstecken

Übrigens: Wenn es weiter Fisch gibt ist es nicht „Vegetarisch“ sondern „Prescetarisch“

ich bin ein AVAP, as vegan as possible

Ich weiß „do the best you can“ und wenne nicht kannst dann isses halt ma so

Zitat von Tifa:

Zitat von Christen:

Zitat von Tifa:

Gemüselasagne
gefüllte Blätterteigrolle
One-Pot-Pasta
Bolognese mit „Hack“ aus z.B. Tofu
Chili sin Carne
Salate (Kartoffel/Nudel/Bulgur/Quinoa/...)
Bratlinge aus Bohnen (Als Ersatz für Frikadellen/Burgerpattys)
Pizza
Gemüseaufläufe
Verschiedenes paniertes und gebratenes Gemüse (Zucchini, Kohlrabi, Blumenkohl,...)
Ofengemüse (einfach Gemüse und Kartoffeln schnibbeln und mit etwas Öl aufm blech ne halbe stunde im Ofen)
Verschiedene Currys (Süßkartoffeln, Kürbis, Pilze oder auch mit Ersatzprodukten)
Pilzpfanne
Gemüse-Reis-Pfanne
Reibekuchen (nicht nur aus Kartoffeln, aus zuccini&möhren ist es auch lecker)
Suppen

Ansonsten gibt es heutzutage ja auch viele gute Ersatzprodukte für alles mögliche

Helles Gemüse (Kohlrabi, Blumenkohl, Spargel, Schwarzwurzeln, Pastinake,..) lässt sich gut im Kartoffelpüree verstecken

Übrigens: Wenn es weiter Fisch gibt ist es nicht „Vegetarisch“ sondern „Prescetarisch“

ich bin ein AVAP, as vegan as possible

Ich weiß „do the best you can“ und wenne nicht kannst dann isses halt ma so

Was hier jedes mal super ankommt:

Pilzbolgnese und Pulzlasagne. Da schreit keiner nach dem Hackfleisch.

Hier gibt es sicher einmal die Woche Bratlinge

Ich bin da immer sehr kreativ im kombinieren.

- Grünkern
- reis
- Couscous
- Kartoffeln
- trockenes brot (gerne Roggen und oder vollkorn)

Dann jegliches Gemüse, Kohlarten, Spinat, Kürbis, Süßkartoffeln....

Zum Binden Gemüsebrühe und Ei

Je nach Konsistenz in normalem oder Mais Paniermehl gewälzt und in der Pfanne mit Öl gebacken

Je nachdem fallen sie leicht aus einander, daher nur einmal jede Seite backen.

Gewürzt wird auch kreativ je nach Lust und Laune

Zitat von Seesternchen_2.0:

Was hier jedes mal super ankommt:

Pilzbolgnese und Pulzlasagne. Da schreit keiner nach dem Hackfleisch.

Wie machst Du denn die Pilzbolognese?

Zitat von Tifa:

Gemüselasagne
gefüllte Blätterteigrolle
One-Pot-Pasta
Bolognese mit „Hack“ aus z.B. Tofu
Chili sin Carne
Salate (Kartoffel/Nudel/Bulgur/Quinoa/...)
Bratlinge aus Bohnen (Als Ersatz für Frikadellen/Burgerpattys)
Pizza
Gemüseaufläufe
Verschiedenes paniertes und gebratenes Gemüse (Zucchini, Kohlrabi, Blumenkohl,...)
Ofengemüse (einfach Gemüse und Kartoffeln schnibbeln und mit etwas Öl aufm blech ne halbe stunde im Ofen)
Verschiedene Currys (Süßkartoffeln, Kürbis, Pilze oder auch mit Ersatzprodukten)
Pilzpfanne
Gemüse-Reis-Pfanne
Reibekuchen (nicht nur aus Kartoffeln, aus zuccini&möhren ist es auch lecker)
Suppen

Ansonsten gibt es heutzutage ja auch viele gute Ersatzprodukte für alles mögliche

Helles Gemüse (Kohlrabi, Blumenkohl, Spargel, Schwarzwurzeln, Pastinake,..) lässt sich gut im Kartoffelpüree verstecken

Übrigens: Wenn es weiter Fisch gibt ist es nicht „Vegetarisch“ sondern „PRescetarisch“

Das R gehört da nicht hin

Zitat von Nadine07:

Zitat von Seesternchen_2.0:

Was hier jedes mal super ankommt:

Pilzbolgnese und Pulzlasagne. Da schreit keiner nach dem Hackfleisch.

Wie machst Du denn die Pilzbolognese?

Das wollte ich auch gerade fragen.

Zitat von Nadine07:

Zitat von Seesternchen_2.0:

Was hier jedes mal super ankommt:

Pilzbolgnese und Pulzlasagne. Da schreit keiner nach dem Hackfleisch.

Wie machst Du denn die Pilzbolognese?

Ich trockne die pilze (hier werden nur Champions gegessen) 30 Minuten bei 160 grad. Ich mache sie dann im TM klein, du kannst sie auch klein hacken. Und diese dann wie das Hackfleisch verwenden bei einer Bolognese.

Zitat von Seesternchen_2.0:

Zitat von Nadine07:

Zitat von Seesternchen_2.0:

Was hier jedes mal super ankommt:

Pilzbolgnese und Pulzlasagne. Da schreit keiner nach dem Hackfleisch.

Wie machst Du denn die Pilzbolognese?

Ich trockne die pilze (hier werden nur Champions gegessen) 30 Minuten bei 160 grad. Ich mache sie dann im TM klein, du kannst sie auch klein hacken. Und diese dann wie das Hackfleisch verwenden bei einer Bolognese.

Interessant, probier ich mal aus. Danke!

Zitat von Nadine07:

Zitat von Seesternchen_2.0:

Zitat von Nadine07:

Zitat von Seesternchen_2.0:

Was hier jedes mal super ankommt:

Pilzbolgnese und Pulzlasagne. Da schreit keiner nach dem Hackfleisch.

Wie machst Du denn die Pilzbolognese?

Ich trockne die pilze (hier werden nur Champions gegessen) 30 Minuten bei 160 grad. Ich mache sie dann im TM klein, du kannst sie auch klein hacken. Und diese dann wie das Hackfleisch verwenden bei einer Bolognese.

Interessant, probier ich mal aus. Danke!

Bitteschön