Hallo ihr Lieben!

Mir steht die Herausforderung einer größeren Party anlässlich eines runden Geburtstages im November bevor und wir (Partner und ich) planen aktuell was es zu Essen geben soll / kann.

Leider fallen mir nicht so viele einfache, aber leckere und vor allem gut vorzubereitende Partysnacks ein.
Wie ihr an meinem Ticker sehen könnt, kommt erschwerend hinzu, dass ich nicht weiß, wie gut ich überhaupt Anfang November noch ein Essensbuffet für ca. 40 Personen auf die Beine stellen kann.

Ich würde mich jedenfalls freuen, wenn ihr mir ganz viele partyerprobte Rezepte und Ideen zukommen lassen würdet, die ich dann mit meinem Partner besprechen kann und ggf. an Dritte zur Ausführung weiterdelegieren kann.

Also immer her mit euren tollen Partyideen!!!

Danke schon mal im Voraus!

Käse-Weintrauben-Zahnstocher
Belegte Brötchen
Sushi
Hmm... Bin grad einfallslos

Frikadellen kann man kalt auch ganz gut essen

also spontan würden mir salate, mini Pizzen ( selber gemacht ) , suppen, spiesse, einfallen dazu dann selbst gemachte brötchen oder so

Wir haben im November für meine Freund zum 30. Geburtstag ein Buffet vorbereitet. Es gab nur kalte Sachen, die wir zu dritt den Tag über vorbereitet haben:
* Diverse Salate (Nudel, Kartoffel, Tomate-Mozzi)
* Hackbällchen mit und ohne Feta
* Minischnitzel
* Wraps mit Frischkäse, Schinken oder Lachs (super einfach, schnell und lecker)
* Tomaten gefüllt mit Thunfisch & Frühlingszwiebel
Gerade Salate lassen sich sehr schön am Vortrag zubereiten. Schmecken doch viel besser, wenn sie über Nacht ziehen können.
Diese Nachspeise geht super schnell: Mini-Krapfen aus der TK mit Frischkäsescheiben und Obst in Scheiben nach Wahl (z.b. Pflaumen, Kiwi, Äpfel) belegen. Mit Zahnstocher fixieren, super lecker

Würde versuchen die Gäste mit ins Boot zu holen,... das jeder was mitbringt, zb. Salat, Aufstrich, selbstgemachte Partybrotchen, Nachtisch,...
mach dir ne Liste wer was mitbringt und dann kannst was drumherum basteln,... zb Frikadellen, Spiese, etc,...

angesichts deiner fortgeschrittenen Ss wird jeder sicher gerne was mitbringen

was auch immer total lecker und praktisch ist:
* belegte Rizz-kräcker --> einfach frischkäse, meerrettich und lachs, serrano etc. auf die kleinen runden kräcker stapeln.
*Wraps --> die wraps belegen, z.b mit salaten und putenstreifen oder lachs, dann in fingerbreite streifen schneiden und mit zahnstochern aufspießen
*rohkostplatte --> dazu dann einfach selber ein paar leckere dips machen. z.b ajvar+frischkäse+knobi und salz,pfeffer etc., joghurt-kräuter quark
*Lauchkuchen --> ein Kuchen aus lauch, kartoffeln, eiern usw.kann man auch mit anderem gemüse machen und schmeckt auch kalt lecker
*die klassiker wie kartoffelsalat, frikadellen,nudelsalat,tortellinisalat etc.
*pizzaschnecken --> einfach fertigpizzateig mit der sauce einstreichen, mit gewünschten zutaten z.b schinken, spinat, paprika etc. belegen, käse drüber und in richtung der langen seite aufrollen. rand feste andrücken und dann in scheiben schneiden. mit der schnittfläche nach oben in backofen schieben

Paprika, Gurken etc in Streifen schneiden und dips dazu machen (kräuterquark, Fantasie soße, Chili dip)

was auch süß aussieht sind so gefüllte tomaten in fliegenpilz-optik
einfach deckel abschneiden, tomate entkernen und mit z.b. fleischsalat oder reissalat füllen. halt nach geschmack. dann deckel wieder drauf und mit mayo aus der tube weiße fliegenpilzpunkte oben drauf machen... drum herum etwas kresse, dann sieht es aus als stünden die auf der wiese
*
mini-hähnchenschenkel kann man auch super nach wunsch panieren und einfach in ofen schieben

Ich würde auch alle Gäste mit einspannen an deiner Stelle.

Was mit aber noch einfällt und noch nicht genannt wurde: Philadelphia-Käse:

400 gr. Frischkäse
200 gr. Crème Fraiche
200 gr. gekochter Schinken
Salz
(wenn man mag noch 1 Zwiebel)

Ist wirklich super einfach und ich geb immer Cracker dazu.

Zitat von Nachteule1981:

Würde versuchen die Gäste mit ins Boot zu holen,... das jeder was mitbringt, zb. Salat, Aufstrich, selbstgemachte Partybrotchen, Nachtisch,...
mach dir ne Liste wer was mitbringt und dann kannst was drumherum basteln,... zb Frikadellen, Spiese, etc,...

angesichts deiner fortgeschrittenen Ss wird jeder sicher gerne was mitbringen

ja genau, ne bottle-party^^
das machen wir in unserem freundeskreis fast nur^^

Wie wärs mit na Brottorte?

http://torten-diva.blogspot.de/2010/12/pikante-bro ttorte-das-rezept.html?m=1

Habs leider noch nie selber gemacht... Aber hört sich sehr lecker an und scheint gut zu sein zum vorbereiten

pizzaschnecken:
blätterteig ausrollen, mit frischkäse bestreichen, mit käse, salami, schinken bestreuen, einrollen, in scheiben schneiden, aufbacken, fertig -> kannst du auch tage vorher zubereiten und in den froster legen, dann lassen se sich leichter schneiden. schmeckt warm und kalt

lachsröllchen
180g tk spinat auftauen, mit 2 eiern verquirlen, mit salz, pfeffer, knoblauch würzen. auf ein backpapier streichen, mit käse bestreuen, sodass kein spinat mehr zu sehn is. im ofen ausbacken, bis der käse zusammen klebt bzw homogen is. auskühlen lassen. mit meerrettichfrischkäse bestreichen, lachs drauf, fest einrollen und für minimum 8h im kühlschrank lagern. dann in scheiben schneiden, fertig

obstsalat:
tk-obstmischung auftauen lassen, mit mangosaft und zimtzucker, nem schuss zitrone abschmecken, fertig

miniwürstchen im schlafrock:
miniwienerl kaufen, passend in blätterteig einrollen, im ofen ausbacken, fertig

belegte brötchen:
baguettstange schräg in streifen schneiden, mit frischkäse/meerrettichkren bestreichen, lachs, schinken, salami, käse schön drauf drapieren, ne cocktailtomate/gurkenscheibe/essiggurke drauf und gut is

einfach kekse aufstellen, die nich nach "ich habs im billigsten laden geholt" aussehn

Ich danke euch, da sind ja wirklich tolle Ideen dabei!

Statt Kräckern kann man diverse Dips, Lachs, etc. auch auf Stapelchips machen, sieht lustig aus und schmeckt lecker

Mega einfach und super lecker ist alles was man mit Blätterteig macht. Da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Alles drauf und dann ab in den Ofen

Halbe Eier, die Eier kannst Du natürlich auch schon einen Tag vorher kochen.

Viel spaß bei Eurer Party