Ich hätte nun fast versäumt, die Trauben zu ernten und habe nun schnell gemacht... Gute 8kg mindestens
Wenn ich großzügig rechne, habe ich Gelierzucker für 4,5 Kilo.... Und der Rest? Sie sind zwar lecker, aber echt keine Tafeltrauben... Und ich muss sie schnell verarbeiten... Idealerweise als Saft und ohne groß einzukaufen... Also total easy...

Ich bräuchte also eure Ideen, zu was Weintrauben bei euch so verarbeitet werden, wenn's kein Gelee wird. Danke

Zitat von Viala:

Ich hätte nun fast versäumt, die Trauben zu ernten und habe nun schnell gemacht... Gute 8kg mindestens
Wenn ich großzügig rechne, habe ich Gelierzucker für 4,5 Kilo.... Und der Rest? Sie sind zwar lecker, aber echt keine Tafeltrauben... Und ich muss sie schnell verarbeiten... Idealerweise als Saft und ohne groß einzukaufen... Also total easy...

Ich bräuchte also eure Ideen, zu was Weintrauben bei euch so verarbeitet werden, wenn's kein Gelee wird. Danke

Haben ja Weintrauben, die hat meine Mama bekommen
Also einmal hat sie Gelee gemacht und Trauben Saft

Entsaften, von einem Teil Gelee, vom anderen Saft-hier kannst du "normalen " Zucker verwenden.

Hast du einen dörrsutomaten?
Wenn dann könntest du sie trocknen

Saft in Glasflaschen einfrieren geht auch.

Dörrautomat hab ich leider noch nicht... Schleiche ich seit Jahren drum...
Einfrieren in Glas geht? Ich habe hier noch so Smoothieflaschen stehen, die ich mal zum Suppe einkochen nehmen wollte... Das wäre ne Idee Ich probier Mal, wie der Saft so ist... Teilweise sind die wirklich extrem süß

Mir fällt ja spontan diese Weintraubentorte ein. Zuerst Boden aus Rührteig, Weintrauben, dann Puddingcreme und obendrauf eine Baiserhaube

Rezept, Rezept, Rezept, Rezept. ich muss am Wochenende 4 Kuchen für die Arbeit von meinem Mann backen und brauche noch Inspirationen. Und die Nachbarn haben uns so furchtbar viele Weintrauben gegeben.

Ich habe die Trauben entsaftet und einen Teil als Eiswürfel eingefroren.

Wenn ich im Winter dann Smoothies mache dann hau ich da immer 1-2 rein.

Ich habe Johannisbeer, Apfel und Traube zur Auswahl

Außerdem habe ich Gelee gekocht.

Du kannst auch den Saft einfrieren und später im Winter oder Frühjahr noch Gelee kochen.

Das mach ich mit Süßmost immer und koche nach Bedarf 3-4 Mal im Jahr Gelee.

Zitat von Christen:

Mir fällt ja spontan diese Weintraubentorte ein. Zuerst Boden aus Rührteig, Weintrauben, dann Puddingcreme und obendrauf eine Baiserhaube

dazu taugen die leider dieses Jahr nicht...

Irgendwas mit Alkohol

Rosinen?

Alkohol fällt weg... Zu teuer
Rosinen habe ich auch schon überlegt... Das wird wohl davon abhängen, wie die Dinger nach dem abzupfen drauf sind.... Ich klebe schon überall

Zitat von Christen:

Mir fällt ja spontan diese Weintraubentorte ein. Zuerst Boden aus Rührteig, Weintrauben, dann Puddingcreme und obendrauf eine Baiserhaube

Rezeeeeheeeept

Zitat von Viala:

Alkohol fällt weg... Zu teuer
Rosinen habe ich auch schon überlegt... Das wird wohl davon abhängen, wie die Dinger nach dem abzupfen drauf sind.... Ich klebe schon überall

Wieso zu teuer? Setz doch wirklich ein Likör daraus an. Bis Weihnachten ist der fertig, dann kannst du den schön abfüllen und an Freunde und Bekannte verschenken.