Winterapfeltorte

Für den Biskuit:

3 Eier
100 g Zucker
150 g gem. Nüsse
100 g Schokoladenplättchen
1 Tl Mehl, 1 Tl Zimt, ½ Tl Nelkenpulver

Für den Belag:

Etwa 800 g Äpfel,
100 g Zucker
Saft und Schale von 1 Zitrone
Aprikosenkonfitüre
Etwas Zimt
500 ml Sahne
2 Pck. Vanillezucker
1 Tl Zimt
1 bis 2 Schnapsgläser Winterapfellikör – oder Tee?

Für den Krokant:
50 g Butter
50 g Zucker
120 g grobe Haferflocken

Backofen auf 175 C vorheizen. Für den Biskuit, Eier und Zucker schaumig rühren. Nüsse mit Schokoladenplättchen, Mehl und Gewürzen mischen, unter die Eimasse geben. Teig in eine gefettete Springform geben und im Ofen 20 bis 25 min. backen. Abkühlen lassen.
Für den Belage Äpfel schälen, in Spalten schneiden, mit Zucker, Zitronensaft und schlae und wenig Waser nicht zu weich dünsten. Gewürzboden mit Aprikosenkonfitüre bestreichen, darauf die abgekühlten Apfelstücke verteilen und mit Zimt bestreuen. Sahen mit Vanillezucker steif schlagen, mit Zimt und Winterapfellikör verfeinern. Sahne auf die Torte streichen.
Für den Krokant Butter erhitzen, Zucker und Haferflocken zugeben, goldbraun rösten, auskühlen lassen. Krokant kurz vor dem Servieren auf der Torte verteilen.

Joghurt-Cappuccino-Torte

Für den Boden:

200 g Amarettini
125 g weiche Butter

Für die Füllung:

8 Blatt Gelatine
500 g Naturjoghurt
60 g gesüßtes Cappuccinopulver
50 g zucker
400 ml Sahne
2 Pck. Sahnesteif

Kakao,100 ml Sahne

Amarettini – 16 Stück für die Verzierung zur Seite legen – mit dem Nudelholz in einer Tüte zerbröseln. Mit Butter vermengen, Mase in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) drücken.
Für die Füllung Gelatine einweichen, auflösen. Zum Temperaturausgleich 3 EL Joghurt in die Gelatine einrühren. Cappuccinopulver und Zucker unterrühren. Masse kalt stellen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Wenn die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Alles auf den Boden füllen und kalt stellen.
Für die Verzierung: Torte mit Kakao abstäuben, Sahne steif schlagen und Tupfen auf die Torte spritzen. Mit Amarettini verzierung.

Oder

Beerenkuchen

Für den Teig:
350 g Dinkelmehl
1 Pck. Frische Hefe
70 g Zucker
125 ml lauwarme Milch
70 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Rahmdecke
500 g Saure Sahne
75 g Öl
1 Pck. Vanillezucker
2 El Zucker
1 El Dinkelmehl
1 Ei
Zimt

Für den Belag.
1 kg gemischte Beeren
100 g Zucker
1 EL Speisestärke

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten und ihn gehen lassen.

Teig erneut durchkneten und auf einem Backblech ausrollen lassen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und weitere 10 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen

Für den Belag Beeren auftauen, auf einem Sieb abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Den Saft mit Zucker und Stärke verrühren, aufkochen mit den Beeren vermischen und auf dem Teig verteilen.

Für die Rahmdecke alle Zutaten mit Sauerrahm verrühren, auf die Früchte geben und ca. 30 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.

Mein absoluter Lieblingskuchen ist ein Philadelphia-Kuchen mit Mandarinen (aus der Dose). Der muss nichtmal gebacken werden

Boah die kuchen hören sich alle lecker an
Jetzt hab ich hunger auf kuchen

Pudding Kuchen

Zutaten:
125 g flüssige Magarine
2 Eier
500 g Mehl
250 g Zucker

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einen Teig verarbeiten, in 2 Springformen verteilen und bei 180 Grad oldbraun backen.

Füllung:
2 Pck. Vanille Pudding

Pudding nach Vorschrift kochen und auf einender fertiggebackenen Böden streichen. Den anderen Boden darauf setzen.

Guss:250 g Puderzucker
Zitronensaft

Puderzucker und Zitronensaft verrühren und auf den Kuchen geben.

Pudding Sandkuchen

Zutaten:
4 Pck. Vanillepuddingpulver
4 Pck. Mandelpuddingpulver
6 Eier
1 Glas Zucker
1 1/2 Gläser Öl
1/2 Pck. Backpulver

Zubereitung:
Alle Zutaten verrühren, gut schaumig schlagen.
In eine gefettete Kastenform geben und bei 170 Grad ca. 50-60 Min. Backen.
Anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Butterblitzkuchen

1 Becher Sahne
2 Becher Mehl
1 Becher Zucker
1 Becher Öl (maß ist ein Sahnebecher)
4 Eier
Alles vermengen und auf ein Blech geben - ca. 15 Minuten backen

Dann mit etwas Butter und Zucker 1 Pckl. gehoblete Mandeln anschwitzen. Die Maße auf den Kuchen geben und ca. 10 Minuten fertig backen