Noch eine Stimme für das Wasser von den kichererbsen (hier aus dem Glas). Allerdings ersetz das eher das Eiweiß...würde da mal suchen ob es da passende Rezepte gibt. In Waffeln hab ich es nicht probiert, die mache ich entweder konventionell oder mit gemanschten Bananen

https://www.experto.de/praxistipps/backen-ohne-ei- womit-sie-ei-beim-backen-ersetzen-koennen.html#:~: text=%20Weitere%20Ei-Ersatzm%C3%B6glichkeiten%20%2 01%20Ein%20Ei%20durch,Agar-Pulver%20in%20einem%20E ssl%C3%B6ffel%20Wasser%20aufgel%C3%B6st%20More%20

Ich finde, da sind ganz gute Ratschläge dabei. Den Essig habe ich tatsächlich auch schon ausprobiert. Allerdings nur, weil ich keine Eier da hatte

Zitat von markusmami:

https://www.experto.de/praxistipps/backen-ohne-ei- womit-sie-ei-beim-backen-ersetzen-koennen.html#:~: text=%20Weitere%20Ei-Ersatzm%C3%B6glichkeiten%20%2 01%20Ein%20Ei%20durch,Agar-Pulver%20in%20einem%20E ssl%C3%B6ffel%20Wasser%20aufgel%C3%B6st%20More%20

Ich finde, da sind ganz gute Ratschläge dabei. Den Essig habe ich tatsächlich auch schon ausprobiert. Allerdings nur, weil ich keine Eier da hatte

Danke! Da sind einige gute Ideen dabei. Vielleicht versuchen wir mal das Sojamehl.

Guck ansonsten mal auf dem Youtube Kanal von Kupferfuchs. Sie backt vegan, vielleicht ist da ja die ein oder andere Idee, die du aufschnappen kannst