Mache gerade einen Kuchen und möchte ihn mit Fondant verzieren.

Es kommt eine Butter Creme drauf, dann die Fondant Decke und danach Deko.

Wie längere ich diese am Besten bis morgen?

lager, sollte es heißen

Witzig, ich häng mich dran. Mach heute Abend auch noch eine Torte - zum ersten Mal muss ich das mit Fondant eindecken, geht wegen der Deko nicht anders.

Hätte sie jetzt über Nacht im Kühlschrank gelagert. Hab kein Stück weiter darüber nachgedacht.

Zitat von Alaska:

Witzig, ich häng mich dran. Mach heute Abend auch noch eine Torte - zum ersten Mal muss ich das mit Fondant eindecken, geht wegen der Deko nicht anders.

Hätte sie jetzt über Nacht im Kühlschrank gelagert. Hab kein Stück weiter darüber nachgedacht.

Dann bin ich ja nicht die einzige . Hatte nun schon überlegt morgen extra um 4 Uhr aufzustehen aber schöner wäre ja wenn ich sie heute fertig bekomme und sie morgen noch "lebt"

Unser Kühlschrank hat innen immer Tropfen falls es für die Antwort wichtig ist.

fondant zählt wie Frischhaltefolie. daher nie abdecken im Kühlschrank, der zieht Feuchtigkeit und verläuft.

Wenn angeschnitten nur die Schnittkanten abdecken mit Folie.

Ich war in nem Tortenbackkurs für Fondanttorten

Die Torte kannst du gut im Kühlschrank lagern. Wichtig ist einfach dass du die Torte dann nicht irgendwie zudeckst sonnst verläuft dir der Fondant. Ich habe schon einige Torten so eine Nacht lang gelagert und es ist immer gut gegangen.

Also einfach so rein fix und fertig, ja?

Ja, habe meine immer fix und fertig gemacht und in der Küche stehen lassen. Durch die Fondantdecke passiert nichts, da der Kuchen an sich von ihr abgedeckt ist.

Ich persönlich würde sie nicht in den Kühlschrank stellen.
Da habe ich schon schlechte Erfahrungen gemacht. Kommt vielleicht auch auf die Qualität des Fondants an.
Meiner wurde im Kühlschrank feucht/klebrig

Wir lagern unsere Torten in dem Fall im Keller oder in der Garage. Das sind die kühnsten Orte im Haus. In den Kühlschrank würde ich sie nicjt tun. Da besteht die Gefahr, dass alles pappig wird.

Huhu!
Ich backe sehr oft Fondanttorten. Es kommt ein wenig auf den Kühlschrank bzw den Inhalt an. Du schreibst etwas von Tropfen - ist es demnach ein älteres Modell, welches Kondenswasser bildet? Dann wäre ich auch vorsichtig. Ich stelle meine Torten immer in den Kühlschrank, unserer ist aber auch trocken. Wie andere schon schreiben - nicht abdecken, einfach offen rein. Und ganz wichtig: Keine offenen Lebensmittel zusätzlich! Also zum Einen nichts, was stark riecht,dann schmeckt die ganze Torte danach, und nichts, was Feuchtigkeit abgibt, z.b.angeschnittene Gurke, offene Joghurts o.ä. Das Kondenswasser könntest Du öfter abwischen von der Rückwand und zusätzlich ein Schälchen Salz in den Kühlschrank stellen.
Ansonsten bliebe nur ein kühler Ort - Keller z.b. Das Fondant 'riegelt' die Torte schon ziemlich hermetisch ab, so schnell wird die nicht schlecht.

Stell eine Schale mit Salz dazu - in den Kühlschrank. Das Salz bindet Feuchtigkeit.

Ich arbeite oft mit Fondant bei meinen Torten und stelle die Torten grundsätzlich am Abend vor dem Ereignis fertig - Torte inkl. Fondantbezug über Nacht in den Kühlschrank, etwaige Fondant Deko natürlich nicht.

Gutes Gelingen!

Ich persönlich würde auch noch eine ganache drunter Machen. Buttercreme und fondant verträgt sich leider nicht immer.
Und die Decke kurz vorher drüber machen/ am morgen nicht einen Tag vorher. Das geht dann auch im Kühlschrank. Habe ich mit meiner Babybauch Torte so gemacht.

Buttercreme und Fondant geht, ist eigentlich ein Klassiker und egal für welche Buttercreme Variante man sich entscheidet - Sahnecremes sollte man nicht als direkte Schicht unter Fondant verwenden, das weicht auf. Je nach Füllung aussen mit Buttercreme oder aber Ganache einstreichen, sofern die Buttercreme nicht auch die Füllung ist.

Wenn es nur eine simple Fondantdecke ist, mit der die Torte eingedeckt werden soll und keine aufwändige Deko dazu kommt, würde ich die Decke wohl auch erst dann ausrollen und auflegen, wenn es benötigt wird. Das ist ruckzuck gemacht.

Vielen Dank. Hatte die Torte dann erstmal nur mit Fondant überzogen und in den Kühlschrank gestellt und daneben eine Schale mit Salz.

Heute morgen um 5 Uhr hab ich dann die Deko gemacht, war gestern dann zu spät

Danke euch