Rezept für Stillkugeln und andere Ideen
29.10.2016 22:56
Zitat von Obsidian:
Baby Nr. 5?Ich glaube, da ist man am ehesten mit sowas wie 4 Kilo eingefrorenem Gulasch bedient.
Wahrscheinlich
29.10.2016 22:56
Das ist ein tolles Rezept:
Stillkugeln
für ca. 25 Stück, Rezept grob adaptiert nach Ingeborg Stadelmann
Das Originalrezept sieht 1 kg gemischten Schrot (Hafer, Weizen, Gerste) sowie gekochten Reis vor. Das war mir zum einen zu viel Masse und zum anderen hatte ich einfach keine Zeit und Gelegenheit, entsprechend Getreide zu kaufen und schroten zu lassen. Daher habe ich auf einen Frühstücksbrei auf Haferbasis genommen, den ich so oder so gern morgens löffle, und auch den Reis ganz weggelassen.
250g Haferbrei-Basis (ich habe den Frühstücksbrei von Alnatura genommen)
45g Kokosöl, Butter oder Ghee
45g flüssige Süße nach Wahl – Reissirup bei mir, im Original Honig
3 EL Kokosflocken (optional)
2 EL Leinsaat (optional)
2-3 EL Wasser
Kokosflocken, gemahlene Mandeln, Kakao o.ä. zum Wälzen
Zusätzlich kann der Basis alles hinzugefügt werden, worauf man so Lust hat – gehackte Mandeln oder Nüsse, Kokosflocken, Schokoraspeln, gehackte Trockenfrüchte, gekochte Hirse, Mandelmus…
:: Die Haferbreibasis ohne Fett in einer Pfanne rösten, dabei immer gut durchrühren, damit nichts anbrennt. Das Getreide sollte hellbraun sein und duuuuuften. Von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen. In eine Schüssel umfüllen.
:: Butter, Ghee oder Kokosöl schmelzen und zusammen mit dem Süßmittel und ggf. den Kokosflocken und/oder Leinsaat bzw. allen anderen gewünschten Zutaten zum Getreide geben. 2-3 EL Wasser hinzugeben und alles zu einem homogenen “Teig” vermischen. Bei Bedarf noch etwas mehr Wasser hinzugeben – gerade, wenn mehr trockene Substanzen wie Kokosraspeln oder Mandeln hinzugefügt werden, braucht es meist noch etwas mehr Wasser.
:: Jetzt wird gerollt: Ich habe dafür einen Melonenausstecher verwendet, denn richtig gut rollen lassen sich die Dinger nicht, dafür ist die Konsistenz zu bröselig. Häufchen abstechen und mithilfe des Melonenausstechers, der immer mal wieder in Wasser getaucht werden sollte, Kugeln formen. Alternativ mit den (blitzsauberen!) Fingern zusammendrücken und in Kugelform bringen.
:: Nach Belieben in Kokosflocken oder gemahlenen Mandeln oder in Kakaopulver wenden. (Bei Kakaopulver dann ein Weilchen warten mit dem Verzehr, bis der Kakao “angeweicht” ist – sonst schmecken die Kugeln nur nach Kakaostaub.)
Haltbarkeit: Nicht lange, die sind schnell weg.
Bei Verwendung von Butter sollten die Kugeln im Kühlschrank gelagert werden und innerhalb weniger Tage gegessen werden. Bei Kokosöl oder Ghee können die Stillkugeln auch bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, aber auch hier sollten sie nicht allzu lange lagern.
Stillkugeln
für ca. 25 Stück, Rezept grob adaptiert nach Ingeborg Stadelmann
Das Originalrezept sieht 1 kg gemischten Schrot (Hafer, Weizen, Gerste) sowie gekochten Reis vor. Das war mir zum einen zu viel Masse und zum anderen hatte ich einfach keine Zeit und Gelegenheit, entsprechend Getreide zu kaufen und schroten zu lassen. Daher habe ich auf einen Frühstücksbrei auf Haferbasis genommen, den ich so oder so gern morgens löffle, und auch den Reis ganz weggelassen.
250g Haferbrei-Basis (ich habe den Frühstücksbrei von Alnatura genommen)
45g Kokosöl, Butter oder Ghee
45g flüssige Süße nach Wahl – Reissirup bei mir, im Original Honig
3 EL Kokosflocken (optional)
2 EL Leinsaat (optional)
2-3 EL Wasser
Kokosflocken, gemahlene Mandeln, Kakao o.ä. zum Wälzen
Zusätzlich kann der Basis alles hinzugefügt werden, worauf man so Lust hat – gehackte Mandeln oder Nüsse, Kokosflocken, Schokoraspeln, gehackte Trockenfrüchte, gekochte Hirse, Mandelmus…
:: Die Haferbreibasis ohne Fett in einer Pfanne rösten, dabei immer gut durchrühren, damit nichts anbrennt. Das Getreide sollte hellbraun sein und duuuuuften. Von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen. In eine Schüssel umfüllen.
:: Butter, Ghee oder Kokosöl schmelzen und zusammen mit dem Süßmittel und ggf. den Kokosflocken und/oder Leinsaat bzw. allen anderen gewünschten Zutaten zum Getreide geben. 2-3 EL Wasser hinzugeben und alles zu einem homogenen “Teig” vermischen. Bei Bedarf noch etwas mehr Wasser hinzugeben – gerade, wenn mehr trockene Substanzen wie Kokosraspeln oder Mandeln hinzugefügt werden, braucht es meist noch etwas mehr Wasser.
:: Jetzt wird gerollt: Ich habe dafür einen Melonenausstecher verwendet, denn richtig gut rollen lassen sich die Dinger nicht, dafür ist die Konsistenz zu bröselig. Häufchen abstechen und mithilfe des Melonenausstechers, der immer mal wieder in Wasser getaucht werden sollte, Kugeln formen. Alternativ mit den (blitzsauberen!) Fingern zusammendrücken und in Kugelform bringen.
:: Nach Belieben in Kokosflocken oder gemahlenen Mandeln oder in Kakaopulver wenden. (Bei Kakaopulver dann ein Weilchen warten mit dem Verzehr, bis der Kakao “angeweicht” ist – sonst schmecken die Kugeln nur nach Kakaostaub.)
Haltbarkeit: Nicht lange, die sind schnell weg.
Bei Verwendung von Butter sollten die Kugeln im Kühlschrank gelagert werden und innerhalb weniger Tage gegessen werden. Bei Kokosöl oder Ghee können die Stillkugeln auch bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, aber auch hier sollten sie nicht allzu lange lagern.
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