Hallo

Eine Umfrage zu dem Thema habe ich leider noch nicht gefunden. Wollte jetzt mal eure Meinungen sehen/hören, denn ich finde, ist das essen schlecht/schlecht organisiert ist beinahe die ganze feier doof.

Es geht um eine Hochzeit mit ca 80-90 Personen, davon ungefähr 15 Kinder von 0-10.
Veranstaltungsort ist ein Gewölbekeller eines 4Sterne hotels, dementsprechend hochwertig ist das essen. Mindestens ein Vegetarier und ein Veganer sind unter den Gästen.

Findet ihr ein vorgegebenes Menü besser, oder ein Buffet?
Würdet ihr EIN Menü vorgeben und lediglich für die Vegetarier/Veganer etwas alternatives anbieten?
Oder z.b. 3 Menüs vorschlagen, aus welchen der Gast dann auf der Antwortkarte auswählen soll? (3 Menüs a la carte, sodass man am tag direkt auswählt ist nicht möglich)

Ich finde ein Buffet äußerst praktisch, da sich jeder das nehmen kann, auf was er lust hat.
Der Nachteil ist einfach die Unruhe, das unfestliche, wenn dann da 80 leute rumwuseln, ihr essen holen wollen und die ersten schon fertig sind, wenn die letzten gerade mal die vorspeise haben.

Ein Menü welches zum platz gebracht wird finde ich im gegensatz zum Buffet insofern besser, da es einfach ruhiger ist, meiner meinung nach auch festlicher. Man kann sich ganz aufs essen konzentrieren. und mit einem guten Service haben auch alle gäste recht zeitnah ihr essen.
nachteil: wer weiß schon 3 Wochen vorher, was er dann essen will? Und auf einmal sieht das essen vom nachbar, der etwas anderes gewählt hat viel ansprechender aus.

Was findet ihr besser, warum? warum nicht?

Danke

bei uns wird es so sein, dass sie vorspeise am tisch serviert wird und hauptgang und dessert wird als buffet angeboten.

das ist am einfachsten

Wir hatten bei unserer Hochzeit ein Tischbuffet weil wir buffet auch zu unruhig finden und menü bei den vielen verschiedenen geschmäckern auch etwas schwierig ist!
Also wurde das buffet einfach an die Tische gebracht, wo sich jeder nehmen konnte was er wollte und auch alle gleichzeitig essen konnten...

Buffet finde ich super! Erstens macht es einen heiden Spaß, an den voll beladenen Tischen vorbeizuschleichen und sich alles zu nehmen, worauf man gerade Lust hat. In den Mengen, die man möchte.
Aber es hat auch ganz praktische Aspekte. Man kann z.B. nie mit einem Menü all die Leute berücksichtigen, die Veganer, Vegetarier, Pescetarier sind, religiös bedingt bestimmte Dinge nicht essen, allergisch gegen dies oder das sind oder schlicht eine heftige Abneigung gegen etwas haben. Bei fast 100 Leuten dürften da mehrere dabei sein, die in eine der Gruppen gehören.
Beim Buffet ist das ganz simpel, indem man z.B. kleine grüne Kärtchen neben die vegetarischen Sachen legt und wenn man von bestimmten Allergien weiß, die Caterer vorher bittet, Dinge mit diesen Zutaten entsprechend auszuweisen.

Von daher würde ich das Buffet immer vorziehen.

wir hatten auch ein büffet ich finde die auswahl für die gäste schöner. bzw wir haben es gemischt vorspeise und dessert bekam jeder das selbe und den hauptgang vom büffet

Beim menü ist es oft so das es etwas dauert bis alle ihr essen haben vorallem bei 80 personen. da passiert es genauso wenn nicht alle warten bis jeder etwas hat das einer schon ferig ist und einer aufder anderen seite des raumes hat noch nichts

Wir hatten ein Menü, es gab jeweils 3 Auswahlmöglichkeiten für Vorspeise, Hauptspeise und Nachspeise.
Zur Hauptspeise gab es für jeden einen gemischten Salat.

Nur eine auswahl fände ich doof, man kann nämlich nicht jeden Geschmack treffen.
Wir hatten eben einmal etwas mit Schwein, mit Rind und einmal mit Pute. Vegetarier hatten wir keine, wäre aber kein Problem gewesen, da hätte es einfach etwas extra gegeben.
Buffet bringt immer so eine Unruhe rein finde ich aber das ist wohl geschmackssache.

Wir waren so 50 Gäste. Für die Kinder konnte man bei uns einfach extra etwas bestellen falls bei den hauptspeisen nix passendes dabei gewesen wäre. Also dann einfach Kinderteller mit zb Schnitzel mit Pommes. Das mögen ja eigentlich alle Kinder.
Passt aber natürlich nicht zu jedem Menü.
Wir hatten Steirer cordon bleu, schweibemedaillons und Rindsbraten nach Burgunder hat

Ich mag beides gern.
Buffet is halt immer Gerenne dafür kann man viel probieren und auch Veganer etc kommen auf ihre Kosten.

Menü is halt gemütlicher. Ich würde aber bei jedem Gang 2-3 Sachen zur Auswahl lassen die man evtl schon bei der Einladung mitschickt und zurückschicken muss.

Bei unserer Hochzeit wrude die Suppe eingedeckt. Haupg war ein sertgang und Dessert war ein Buffet.
Ich habe in meiner Ausbildung aber alles erlebt. Ich rate dir aber davon ab 3 verschiedene Menüs zu wählen und erst am Hochzeitstag die Leute entscheiden lassen. Die Küche muss ja wissen was auf sie zu kommt und die Ware einkaufen.
Wenn dann wähle ein Menü, alternativen für die Kids, Vegetarier / Veganer. Schick das Menü allen Gästen zu falls noch Allergiker etc darunter sind sollen sie sich bitte melden, sonst wird es das so zu eurer Hochzeit geben.

Ich mag Buffet. Da kann sich jeder das und so viel nehmen, wie er will und meist ist ja auch für jeden was dabei...

Zitat von Botticelli:

Bei unserer Hochzeit wrude die Suppe eingedeckt. Haupg war ein sertgang und Dessert war ein Buffet.
Ich habe in meiner Ausbildung aber alles erlebt. I ch rate dir aber davon ab 3 verschiedene Menüs zu wählen und erst am Hochzeitstag die Leute entscheiden lassen. Die Küche muss ja wissen was auf sie zu kommt und die Ware einkaufen.
Wenn dann wähle ein Menü, alternativen für die Kids, Vegetarier / Veganer. Schick das Menü allen Gästen zu falls noch Allergiker etc darunter sind sollen sie sich bitte melden, sonst wird es das so zu eurer Hochzeit geben.

nein das auf keinen fall, wenn dann müssen die gäste vorher wählen, oder es gibt ein vorgegebenes mit alternativen für vegetarier/veganer und kinder.

danke schomal für eure antworten.
ich werde auf jedenfall mit der location rücksprache halten, die sollten einiges an erfahrung haben und können mir ja auch bestimmt tipps und möglichkeiten aufzeigen

Zitat von Ciara20:

Wir hatten ein Menü, es gab jeweils 3 Auswahlmöglichkeiten für Vorspeise, Hauptspeise und Nachspeise.
Zur Hauptspeise gab es für jeden einen gemischten Salat.

Nur eine auswahl fände ich doof, man kann nämlich nicht jeden Geschmack treffen.
Wir hatten eben einmal etwas mit Schwein, mit Rind und einmal mit Pute. Vegetarier hatten wir keine, wäre aber kein Problem gewesen, da hätte es einfach etwas extra gegeben.
Buffet bringt immer so eine Unruhe rein finde ich aber das ist wohl geschmackssache.

Wir waren so 50 Gäste. Für die Kinder konnte man bei uns einfach extra etwas bestellen falls bei den hauptspeisen nix passendes dabei gewesen wäre. Also dann einfach Kinderteller mit zb Schnitzel mit Pommes. Das mögen ja eigentlich alle Kinder.
Passt aber natürlich nicht zu jedem Menü.
Wir hatten Steirer cordon bleu, schweibemedaillons und Rindsbraten nach Burgunder hat

habt ihr die gäste schon vor der hochzeit wählen lassen, oder erst an der feier direkt?

Bei uns gab es ein Büffet. Allein aus dem Grund, dass man dann vorher mit allen reden muss. Teilweise kommt keine richtige Antwort. Dem einen passt dieses oder jenes nicht. (Meine Oma ist da z.B. seeehr schwierig: Kein Knoblauch, kein Gewürz außer Salz und Pfeffer etc. ) Dann bekommt man bei einigen keine Rückmeldung und muss 10x nachfragen Das hatten wir bei der Standesamtlichen mit nur 20 Leuten.

Und aus Erfahrung wissen mindestens 2 Leute nachher nicht mehr was sie sich ausgesucht haben

Beim Büffet kann jeder sich das holen was er mag, alles probieren etc. So war es bei unserer Kirchlichen Hochzeit und das war völlig in Ordung! Wir waren da so ca. 50 Leute

Auf alle Fälle Buffet.

Menü ist mir viel zu kompliziert ... da trifft man den Geschmack von vielleicht nur der Hälfte ... und die meisten Gäste mögen es auch nicht, die Menge genau vorgesetzt zu bekommen. Gerade wenn es ja genug Geld kostet, ist es doch schade, die Gäste nicht wirklich zufrieden stellen zu können.

Auf Vegetarier und Veganer nehme ich keine Rücksicht. Denn am Buffet gibts ja genau fleischfreie Beilagen (Gemüse, Kartoffeln etc ... ).
Da werden die schon was finden.

Also bei uns wurde erst am Hochzeitstag gewählt, allerdings waren wir eben "nur" 50 Personen.
Vorspeise war Suppe mit verschiedenen Einlagen oder kürbiscremesuppe, beides kann man vorbereiten.
Und zu dem Argument "man kann so viel nehmen wie man will wenn man ein Buffet hat", bei uns konnte man jederzeit noch "Nachschlag" verlangen.
Und bei einem Buffet für 90 Leute, kann es passieren dass das Essen kalt ist bzw etwas schon nach 50 Personen aus ist und die restlichen 40 Personen haben dann schon weniger Auswahl, was ich persönlich auch blöd fände.

Und dann kam noch das Argument dass bei einem menü nicht alle gleichzeitig essen können. Das ist bei einem büffet genau das selbe, man muss sich schließlich hinten anstellen und warten und da finde ich es schöner am Tisch zu warten und mich zu unterhalten und etwas zu trinken.
Und bei uns waren sie zu 3. oder zu 4. und sehr sehr schnell beim Essen bringen. Da musste kaum einer warten