Huhuuu jemand ne Ahnung warum Fleisch aus dem Bratschlauch so verdammt lecker wird? Ich mache Braten/Rouladen immer nur im Schlauch. Rouladen grade das erstemal.. aber warum ist das sooo schön zart alles?

Weil im Bratschlauch Weichmacher sind!

Ernsthaft: Keine Ahnung. Vermutlich, weil das Fleisch einfach nicht austrocknen kann. Gleichen Effekt hättest du im geschlossenen Bräter.

Zitat von SpieloReloaded:

Weil im Bratschlauch Weichmacher sind!

Ernsthaft: Keine Ahnung. Vermutlich, weil das Fleisch einfach nicht austrocknen kann. Gleichen Effekt hättest du im geschlossenen Bräter.

Weil der Bratensaft im Sack bleibt und nirgendwo anders hin kann