Zum Geburtstag einer guten Freundin von mir wollen wir am Sonntag einen veganen bzw. vegetarischen Grillabend machen.

Welche Rezepte neben den obligatorischen gegrillten Zucchinischeiben fallen Euch ein oder habt Ihr selber schon verwendet?

Haut rein

Ich mache immer Halloumi-Paprika-Spieße - ist allerdings nicht vegan.

wir hatten beim letzten mal ziegenkäsepäckchen auf dem grill.

1 tag vor der praty den käse in 2 stücke teilen. 1-2 knoblauchzehen kleinschneiden. 1-2 pepperoni kleinschneiden. alles zum käse geben. mit öl bedecken. mit pfeffer würzen. noch etwas rosmarin dazu geben und ziehen lassen.
am nächsten tag den käse zusammen mit dem knoblauch und der pepperoni und etwas öl in alufolie einwickeln (es geht auch das ganze in eine geschlossene grillschale zu legen) udn ab auf dne grill für 10-15min.

gegrillte pepperoni sind auch sehr gerne gesehen bei unseren grillpartys

Zitat von Akascha1982:

Ich mache immer Halloumi-Paprika-Spieße - ist allerdings nicht vegan.

Das klingt gut! Halloumi essen glaub alle gerne. Könnte man ja noch mit anderen Dingen aufpeppen.

Wir grillen immer mal wieder vegetarisch/vegan :

Grilltomate gefüllt mit Couscous
Bohnenburger
Kartoffeln
Auberginen
Grüner Spargelpäckchen

gefüllte Champis ist das einzige was mir einfällt....

- Fetapäckchen kommen hier immer wieder gut. Fetapäckchen in Alufelgen packen und würzen wonach es einem gelüstet
Zwiebel
Tomate
Kräuter
Knoblauch
Oliven
Oliven
Etc

- meine Kinder lieben Maus Bohnen Salat.
Das dressing mache ich aus mayo, essig und salz/pfeffer

- folienkartoffel (wenn es ein Kohlegrill ist) mit div dips

Kartoffelsalat mit Öl.

kleine Kartoffeln, welche man mit Schale essen kann, kochen.
Cherrytomaten klein schneiden.
1-2 Schalotten fein schneiden (eventuell Knoblauch)
Salz, Pfeffer
Olivenöl.

Wir machen schaschlick Spieße und ersetzen das Fleisch entweder durch Tofu oder Seitan. Tofu ist ja nicht jedermanns Geschmack, wir essen nichts tierisches und ich ekele mich ganz schlimm vor Tofu.

Als Salat kann ich Bulgursalat empfehlen, ist mal was anderes als Nudel und Kartoffelsalat.

Viel Spaß beim Grillen.

Also vegetarisch finde ich, vor allem was Beilagen betrifft, sehr einfach.

Wassermelonen-Avocado-Salat (im Augenblick der Bringer bei uns). Für nicht-Veganer mit Feta
Kartoffelsalat (mit Brühe und Öl für Veganer)
Gegrillte Wassermelone (ja wirklich!)
Als Nachtisch gegrillte Banane mit (Soja-)Sahne
Tomate-Mozarella (geht auch mit veganem Mozarella oder einfach Tomatensalat)
Vegane/vegetarische Burger (ich nehme Gemüsebratlinge für die Buletten)
Marinierte Gemüsespieße....

Usw

ich grille auch immer Fetapäckchen mit Gemüse ultralecker

Vielen lieben Dank für die Anregungen