Huhu

Ich interessiere mich schon länger für die vegane Ernährung. Ich selbst verzichte schon auf Fleisch und kann mir fast nicht vorstellen auf meinen geliebten Gouda oder Feta, auf Milch und Eier zu verzichten (um mal nur ein paar Beispiele zu nennen). Dennoch fände ich es spannend es mal zu versuchen.

Hier gibt es doch sicher Veganer unter uns die mir mit ihren Erfahrungen weiterhelfen können

Vor allem interessiert es mich ob es machbar ist wenn nur einer aus der Familie (in meinem Fall ich) vegan lebt. Mein Mann sowie Kinder würden da nicht mitziehen, das steht fest
Und ist die vegane Ernährung eigentlich teurer?

Ich würde es gerne mal 1-2 Wochen versuchen und mich über vegane Rezepte freuen.

Also her mit euren Erfahrungen, Ideen,
Tipps

Vegane Ernährung bedeutet ja nicht nur, keine Eier, Honig, Fleisch und Fisch...

es ist auch z. B. keine Milchprodukte, fast gar keine Süssigkeiten, da in vielen z.B. Milchzucker oder Gelatine drin ist.

Ich könnte auf Süsses nicht komplett verzichten.

Kinder die noch im Wachsstum sind, soll man gar nicht vegan ernähren, da dies zu Defizite kommen kann (Mangelernährung).

Ich habe mal mit einem Veganer zusammen gelebt und wenn man erstmal weiss, welche Produkte man wo kaufen kann, ist es gar nicht so schwierig. Und wenn man keine Ersatzprodukte wie z.B. vegane Wurst etc. kauft, ist es auch nicht wirklich teurer!

Zitat von nancy1979:

Vegane Ernährung bedeutet ja nicht nur, keine Eier, Honig, Fleisch und Fisch...

es ist auch z. B. keine Milchprodukte, fast gar keine Süssigkeiten, da in vielen z.B. Milchzucker oder Gelatine drin ist.

Ich könnte auf Süsses nicht komplett verzichten.

Kinder die noch im Wachsstum sind, soll man gar nicht vegan ernähren, da dies zu Defizite kommen kann (Mangelernährung).

Ich habe mal mit einem Veganer zusammen gelebt und wenn man erstmal weiss, welche Produkte man wo kaufen kann, ist es gar nicht so schwierig. Und wenn man keine Ersatzprodukte wie z.B. vegane Wurst etc. kauft, ist es auch nicht wirklich teurer!

Mir ist klar dass es nicht nur Eier und Co. sind

Und wie oben geschrieben würden meine Kinder nicht vegan ernährt, das würde sie auch gar nicht mitmachen. Selbst jetzt essen sie Wurst und Fleisch obwohl ich selbst seit fast neun Jahren darauf verzichte

Zitat von Pauli:

Zitat von nancy1979:

Vegane Ernährung bedeutet ja nicht nur, keine Eier, Honig, Fleisch und Fisch...

es ist auch z. B. keine Milchprodukte, fast gar keine Süssigkeiten, da in vielen z.B. Milchzucker oder Gelatine drin ist.

Ich könnte auf Süsses nicht komplett verzichten.

Kinder die noch im Wachsstum sind, soll man gar nicht vegan ernähren, da dies zu Defizite kommen kann (Mangelernährung).

Ich habe mal mit einem Veganer zusammen gelebt und wenn man erstmal weiss, welche Produkte man wo kaufen kann, ist es gar nicht so schwierig. Und wenn man keine Ersatzprodukte wie z.B. vegane Wurst etc. kauft, ist es auch nicht wirklich teurer!

Mir ist klar dass es nicht nur Eier und Co. sind

Und wie oben geschrieben würden meine Kinder nicht vegan ernährt, das würde sie auch gar nicht mitmachen. Selbst jetzt essen sie Wurst und Fleisch obwohl ich selbst seit fast neun Jahren darauf verzichte

Ah ok.
Also was vegane Rezepte angeht, kann ich nicht (mehr) wirklich mit dienen.
Oft funktioniert es schon, wenn man tierische Produkte ersetzt, wie z.B. im Kuchen die Eier durch Eiersatz (gibt es im Bioladen), oder Milch durch Sojamilch, veganen Joghurt mag ich den "dunkle Schokolade"...

Gemüselasagne ist auch lecker; es gibt ja vegane Sahne

Oder Chili-non-Carne geht auch schnell.
(rote Bohnen, gebröseltes Tofu, 2 Dosen Tomaten, rote Paprika + Paprikapulver, etwas Gemüsebrühe)-
alles ca. 40 Minuten köcheln lassen...

Das mit der Mangelernährung bei Kindern stimmt so auch nicht, wir hatten eine Mama in unserem Oktoberthread und sie und ihre gesamte Familie waren vegan. Es gibt viele Produkte die man anstelle nimmt oder eben dann Vitamine extra. Man kann nicht eben einfach so vegan leben, da muss man sich wirklich mit befassen.
Es geht da ja auch nicht nur um Lebensmittel, sondern auch um Leder, Wolle und soweiter.

es bedeutet auch keine medikamente zu nehmen die mit tierischen produkten produziert wurden zb eiweiß. aber ich habe einige zeit vegan gelebt. zb letzte schwangerschaft und diese auch wieder fast manche dinge wie zb fisch kann ich nicht drauf verzichten weil ich es einfach zu gerne esse. aber ich merke ohne fleisch gehts mir besser. das kommt nicht von heute auf morgen sondern in etappen von einigen wochen. bis alles rausgespühlt ist sozusagen. aber es gibt heut zu tage so viel angebot in ganz normalen super märkten und auch mega leckere rezepte. und wenn man es richtig macht nimmt man auch nicht ab

Die Sache mit der Mangelernährung kann man nicht so verallgemeinern.

Warum sollte ein Mensch, der sich hauptsächlich von viel frischem Obst und Gemüse ernährt, mangelernährt sein, im Gegensatz zu einem, der eingepackte Kühlthekenwurst und gesüßte Joghurts mit künstlichen Aromen isst.

Man muss das immer differenziert betrachten. Klar kann ein Veganer mangelernährt sein, wenn er sich nur von Soja ernährt. Genauso kann ein Nicht-Veganer mangelernährt sein.

Die meisten, die sich nicht richtig damit befassen, haben Angst vor einem Eiweiß- oder Kalziummangel. Das kann man alles prima über eine vegane Ernährung aufnehmen.

Ich bin der lebende Beweis - ich esse so gut wie keine Milchprodukte (laktoseintolerant) und habe 1A Kalziumwerte (ohne Nahrungsergänzungsmittel).

Also ich bin kein strikter Veganer. Ich befasse mich aber trotzdem schon sehr lange mit der veganen Ernährung, weil ich durch meine Laktoseintoleranz in dieses Thema "hineingeraten" bin und mir den einen oder anderen Vorteil dieser Lebensweise zu Nutze mache.

Zitat von Pakuna:

Die Sache mit der Mangelernährung kann man nicht so verallgemeinern.

Warum sollte ein Mensch, der sich hauptsächlich von viel frischem Obst und Gemüse ernährt, mangelernährt sein, im Gegensatz zu einem, der eingepackte Kühlthekenwurst und gesüßte Joghurts mit künstlichen Aromen isst.

Man muss das immer differenziert betrachten. Klar kann ein Veganer mangelernährt sein, wenn er sich nur von Soja ernährt. Genauso kann ein Nicht-Veganer mangelernährt sein.

Die meisten, die sich nicht richtig damit befassen, haben Angst vor einem Eiweiß- oder Kalziummangel. Das kann man alles prima über eine vegane Ernährung aufnehmen.

Ich bin der lebende Beweis - ich esse so gut wie keine Milchprodukte (laktoseintolerant) und habe 1A Kalziumwerte (ohne Nahrungsergänzungsmittel).

Also ich bin kein strikter Veganer. Ich befasse mich aber trotzdem schon sehr lange mit der veganen Ernährung, weil ich durch meine Laktoseintoleranz in dieses Thema "hineingeraten" bin und mir den einen oder anderen Vorteil dieser Lebensweise zu Nutze mache.

Finde ich gut.
Angst vor einer Mangelernährung habe ich weniger. Ich denke man kann sich wirklich alles an Nährstoffen anderweitig zuführen. Die vegane Ernährung ist ja absolut nicht einseitig

Na ich belese mich mal weiter dazu. Finds auf jeden Fall spannend. Und die Beweggründe dazu kann ich so oder so absolut verstehen.

Huhu

Ich bin nur Vegetarierin, aber ernähre mich auch gerne (nur nicht konsequent) vegan. Ich kaufe also z.B. Sojamilch und Sojajoghurt, koche Rezepte gerne möglichst vegan nach aber esse auch Pizza mit Käse und vegetarische Gummibärchen, welche mit Bienenwachs hergestellt werden.

Was Rezepte angeht kannst du wirklich vieles einfach vegan nachkochen. Statt Milch kannst du problemlos Sojamilch nutzen und von Alpro gibts mittlerweile Kochsahne.

Ansonsten habe ich ein leckeres Rezept für eine vegane indische Linsensuppe, die mein Freund und ich beide sehr lieben. Ich liege allerdings gerade schon im Bett .. morgen schick ich es dir gerne. Vielleicht trifft es ja auch deinen Geschmack.

Mängel hatte ich bisher auch noch nie. Nun da ich im 6.Monat schwanger bin, hab ich einen Eisenmangel und muss ekligen Saft dagegen trinken. Allerdings haben auch viele Omnivore in der Schwangerschaft Eisenmangel. Ist also schwer zu beurteilen, ob der Mangel unter anderen Umständen nicht vorhanden wäre.