Das zum Beispiel esse ich sehr gerne:

Rote Bohnen nach türkischer Art

Zutaten:
für 4 Personen:

200g rote Bohnen
4 große Zwiebeln
50ml Olivenöl
100g Möhren
1TL Tomatenmark
150g geschälte Tomaten aus der Dose(ohne Saft)
800ml Brühe
1Tl Zucker
1El gehackte Petersilie

Die Bohnen über Nacht einweichen, abgießen,waschen und mit 1 L Wasser und 1 ganzen Zwiebel zum Kochen bringen. Mit geschlossenem Deckel ca. 1 Std. kochen lassen,die Zwiebel entnehmen,die Bohnen abgießen.
Olivenöl in einen Topf geben,die restlichen Zwiebeln schälen, fein hacken und zum Öl geben. 4-5 Minuten braten lassen. Die Möhren schälen, in bohnengroße Stücke schneiden,zu den Zwiebeln geben und 2 Min. mitbraten. Tomatenmark,Tomaten, Brühe und Zucker zugeben.
Mit geschlossenem Deckel zum kochen bringen, die Bohnen hineingeben, wieder abdecken und 40Min. köcheln lassen,bis die Bohnen weich sind. Mit Salz abschmecken, nochmal 5Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und im Topf abkühlen lassen. Mit Petersilie bestreuen.

Lecker, immer her mit den Rezepten

Zitat von Anja_MTK:

Oh man ... das klingt ja total lecker. Da läuft einem förmlich das Wasser im Mund zusammen. Ich glaube, da werde ich auch mich mal dran versuchen.

Kannst Du ein gutes Kochbuch empfehlen? Das klingt alles verdammt lecker!
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mein Kochbuch ist hauptsächlich meine schwiegermutter wenn ich was wissen muß frag ich und sie sagt dann kauf das alles wir kochen einmal zusammen und danach kannste das alleine

aber das hier ist schon ziemlich ok - da ist viel drin ...

http://www.buecher.de/shop/tuerkei/tuerkisch-koche n/kutucular-selin/products_products/detail/prod_id /30844644/

Gefällt mir, gemerkt

Zitat von jenny2782:

Zitat von Anja_MTK:

Oh man ... das klingt ja total lecker. Da läuft einem förmlich das Wasser im Mund zusammen. Ich glaube, da werde ich auch mich mal dran versuchen.

Kannst Du ein gutes Kochbuch empfehlen? Das klingt alles verdammt lecker!

mein Kochbuch ist hauptsächlich meine schwiegermutter wenn ich was wissen muß frag ich und sie sagt dann kauf das alles wir kochen einmal zusammen und danach kannste das alleine

aber das hier ist schon ziemlich ok - da ist viel drin ...

http://www.buecher.de/shop/tuerkei/tuerkisch-koche n/kutucular-selin/products_products/detail/prod_id /30844644/

Deine Schwiegermutter kann ich mir leider ja nicht ins Regal stellen

Danke schön für den Tipp!

Zitat von Anja_MTK:

Zitat von jenny2782:

Zitat von Anja_MTK:

Oh man ... das klingt ja total lecker. Da läuft einem förmlich das Wasser im Mund zusammen. Ich glaube, da werde ich auch mich mal dran versuchen.

Kannst Du ein gutes Kochbuch empfehlen? Das klingt alles verdammt lecker!

mein Kochbuch ist hauptsächlich meine schwiegermutter wenn ich was wissen muß frag ich und sie sagt dann kauf das alles wir kochen einmal zusammen und danach kannste das alleine

aber das hier ist schon ziemlich ok - da ist viel drin ...

http://www.buecher.de/shop/tuerkei/tuerkisch-koche n/kutucular-selin/products_products/detail/prod_id /30844644/

Deine Schwiegermutter kann ich mir leider ja nicht ins Regal stellen

Danke schön für den Tipp!

das stimmt

kannst mich ja fragen ... bin mittlerweile bestens geschult !

Zitat von Anja_MTK:

Zitat von jenny2782:

Zitat von Anja_MTK:

Oh man ... das klingt ja total lecker. Da läuft einem förmlich das Wasser im Mund zusammen. Ich glaube, da werde ich auch mich mal dran versuchen.

Kannst Du ein gutes Kochbuch empfehlen? Das klingt alles verdammt lecker!

mein Kochbuch ist hauptsächlich meine schwiegermutter wenn ich was wissen muß frag ich und sie sagt dann kauf das alles wir kochen einmal zusammen und danach kannste das alleine

aber das hier ist schon ziemlich ok - da ist viel drin ...

http://www.buecher.de/shop/tuerkei/tuerkisch-koche n/kutucular-selin/products_products/detail/prod_id /30844644/

Deine Schwiegermutter kann ich mir leider ja nicht ins Regal stellen

Danke schön für den Tipp!

Thema gemerkt. Ich LIEBE türkisches Essen

Hat auch jemand die Rezepte von dolma und türkische Pizza?

Zitat von Hummel91:

Hat auch jemand die Rezepte von dolma und türkische Pizza?

was meinst du denn mit dolma ?

das ist ein Überbegriff für praktisch alles gefüllte

Paprika , Weinblätter , Kohlblätter ?

Zitat von jenny2782:

Zitat von Hummel91:

Hat auch jemand die Rezepte von dolma und türkische Pizza?

was meinst du denn mit dolma ?

das ist ein Überbegriff für praktisch alles gefüllte

Paprika , Weinblätter , Kohlblätter ?

Achso Weinblätter mit so rotem reis

Zitat von Hummel91:

Zitat von jenny2782:

Zitat von Hummel91:

Hat auch jemand die Rezepte von dolma und türkische Pizza?

was meinst du denn mit dolma ?

das ist ein Überbegriff für praktisch alles gefüllte

Paprika , Weinblätter , Kohlblätter ?

Achso Weinblätter mit so rotem reis

ok - obwohl die grundfüllung immer ungefähr gleich ist

meine schwiegermutter macht die immer , mir is das zuviel arbeit aber ich weiß wie sie es macht

alsooooooooooo du brauchst ...

Weinblätter am besten frische vom Busch oder türken ... sonst gefrorene , bloß keine eingelegten , die schmecken zum kotzen und sind hart
3 Zwiebeln
200 g Reis am besten den türkischen , die tüte hat rote Blumen der klebt etwas dann fallen die nicht so schnell auseinander
ca 150 g Hackfleisch vom rind lannste aber auch weglassen
frische glatte Petersilie gehackt evtl. etwas Pfefferminze am besten die trockene vom türken
2 EL Tomatenmark
Zitronensaft

dann geht's los ...

Frische Weinblätter kurz mit kochendem Wasser abspülen bevor du anfängst ..die gefrorenen auftauen und ebenfalls abspülen
Reis waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln reiben oder ganz klein hacken. Petersilie ganz fein hacken..
Hackfleisch mit Zwiebeln, Reis, Petersilie ,Minze und Tomatenmark vermischen, mit Salz, Pfeffer und etwas Oliven-Öl abschmecken und zu einem "teig" kneten.
die Blätter auf der arbeitsplatte hinlegen , mit etwas der Masse eine kleine Wurst formen und zusammenrollen.
Einige der Weinblätter auf den Boden eines Topfes auslegen und darauf die gefüllten Weinröllchen schichten mit der naht nach unten damit sie nicht aufgehen.
Mit lauwarmem Wasser komplett bedecken. am besten legst du dann noch einen umgedrehten Teller darauf damit die Röllchen nicht hochkochen
Den topf zum Kochen bringen, dann den Topf mit Deckel auf mittlerer Hitze etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen. Die Weinblätter vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
wir essen die am liebsten mit türkischem joghurt oder türkischem zaziki

Ich habe heute die Köfte Suppe gemacht.
War ganz lecker , doch beim nächsten mal
muss ich die Köfte anders Wüzen.
Die haben mir nicht so geschmeckt

Zitat von Muckel007:

Ich habe heute die Köfte Suppe gemacht.
War ganz lecker , doch beim nächsten mal
muss ich die Köfte anders Wüzen.
Die haben mir nicht so geschmeckt

schön ... ja das muß man selbst ausprobieren ... ich mach die so wegen der kinder ... ich würze am tisch immer mit pul biber - mehr salz ect nach ...

Hey...
Hat jemand von euch ein leckeres Rezept für einen Bulgursalat???
LG

Zitat von Pischy:

Hey...
Hat jemand von euch ein leckeres Rezept für einen Bulgursalat???
LG

Ist das nicht sowas wie CousCous?